Παρενέργειες Επίδραση της κατανάλωσης λιπαρών τροφίμων

Τα λιπαρά τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν άμεσες παρενέργειες όπως το αέριο, το φούσκωμα, την παλινδρόμηση οξέος και την καούρα, και μακροπρόθεσμα αποτελέσματα όπως αυξημένο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις. Ενώ ορισμένα λίπη είναι απαραίτητα για την ευεξία, άλλα πρέπει να είναι περιορισμένα. Ο οδηγός υγείας της New York Times συνιστά περιορισμό της πρόσληψης κορεσμένων και trans-λιπαρών ουσιών και κατανάλωση ακόρεστων φυτικών λιπών, όπως το ελαιόλαδο και τα καρύδια, για βελτιωμένη ευεξία. Για καλύτερα αποτελέσματα, αναζητήστε συγκεκριμένη καθοδήγηση από έναν επαγγελματία υγείας.

Βίντεο της Ημέρας

Φυσικό αέριο και φούσκωμα

Το φυσικό αέριο είναι φυσικό μέρος της πεπτικής διαδικασίας. Το υπερβολικό αέριο, ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει σωματική δυσφορία και αμηχανία. Σύμφωνα με την Εθνική Υπηρεσία Εκκαθάρισης Πληροφοριών για τις Πεπτικες Νόσους, τα λιπαρά τρόφιμα μπορούν να καθυστερήσουν το άδειασμα του στομάχου και να προκαλέσουν κοιλιακή δυσφορία και φούσκωμα. Μετά το φαγητό τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ένα άτομο μπορεί να πρηστεί ή να περάσει αέριο πιο συχνά ή να παρουσιάσει συσσώρευση αερίων, πόνο και πρήξιμο στην κοιλιακή περιοχή. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λιπαρών τροφών αυξάνει τον κίνδυνο αερίων, φούσκωμα και συναφή συμπτώματα. Τα τρόφιμα με βαθύ τηγάνισμα όπως οι πατάτες τηγανιτές και τα μεταποιημένα κρέατα, όπως το μπέικον και το λουκάνικο, περιέχουν επίσης πλούσιες ποσότητες νατρίου, οι οποίες μπορούν να επιδεινώσουν περαιτέρω το αέριο και τη φούσκωμα.

Οξείδωση και καούρα

Η παλινδρόμηση οξέος εμφανίζεται όταν το στομαχικό οξύ επανεμφανίζεται στον οισοφάγο, προκαλώντας μια πικρή επίγευση, δυσκολία στην κατάποση, ναυτία και / ή καούρα. Η περιστασιακή παλινδρόμηση οξέος είναι γενικά ήπια και αντιμετωπίζεται με αντιόξινα ή τρόπους αντιμετώπισης του τρόπου ζωής, όπως οι βελτιωμένες διατροφικές συνήθειες. Η συχνή παλινδρόμηση οξέος είναι το κύριο χαρακτηριστικό μιας χρόνιας κατάστασης που ονομάζεται GERD - γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Τα λιπαρά τρόφιμα είναι συνηθισμένοι παράγοντες που προκαλούν παλινδρόμηση οξέος και συμπτώματα καούρας, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Η κατανάλωση μεγάλων γευμάτων και η άσκηση λίγο μετά την κατανάλωση λιπαρών τροφών μπορεί επίσης να συμβάλουν. Τα λιπαρά τρόφιμα σχετίζονται επίσης με αυξημένο κίνδυνο για ανθυγιεινό κέρδος βάρους και παχυσαρκία - επιπλέον παράγοντες κινδύνου για παλινδρόμηση οξέος, καούρα και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Τα λιπαρά τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά, trans-λιπαρά και / ή χοληστερόλη συνδέονται με κακή υγεία της καρδιάς και αυξημένο κίνδυνο για υψηλή χοληστερόλη, υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιακή ανακοπή. Η υπερβολική κατανάλωση ανθυγιεινών λιπών είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, μια από τις κύριες αιτίες θανάτου στην Αμερική, σύμφωνα με τον New York Times Health Guide. Τα τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη περιλαμβάνουν το βόειο κρέας, το λίπος βοδινού, το αρνί, το μοσχάρι, τα κρέατα οργάνων, το λίπος πουλερικών, το πλήρες γάλα, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τους κρόκους αυγών. Τα μεταποιημένα τρόφιμα, όπως τα εμπορικά παρασκευασμένα μπισκότα, τα κέικ, τα τσιπ, τα κράκερ και το γρήγορο φαγητό, είναι σημαντικοί συντελεστές των trans-λιπαρών.Η κατανάλωση περισσότερων από 10% των καθημερινών σας θερμίδων με τη μορφή κορεσμένων λιπαρών και το 1% με τη μορφή τρανς λιπαρών αυξάνει τον κίνδυνο για προβλήματα υγείας που σχετίζονται με λιπαρά τρόφιμα.