Τρόφιμα και ποτά < < Τα γεγονότα της παπα Τζαν Τροφίμων για την πίτσα ολόκληρου του σιταριού

Το εστιατόριο Papa John, που ιδρύθηκε το 1984 από τον "Papa" John Schnatter, ακολουθεί μια αρχή "Καλύτερων Συστατικών, Καλύτερη Πίτσα. "Αυτή η αρχή έχει επιτρέψει στον Papa John να επεκταθεί σε μια εθνική αλυσίδα πίτσα που προσφέρει μια ποικιλία από παραδοσιακές και πίτσες ειδικότητας που μπορούν να παραδοθούν στην πόρτα σας. Μία από τις σημαντικότερες προσθήκες στο μενού του Παπά Ιωάννη ήταν μια κρούστα ολικής αλέσεως από 100 τοις εκατό ολικής αλέσεως.

Βίντεο της Ημέρας

Λειτουργία

Η Papa John's προσφέρει μια επιλογή από τέσσερις κρούστες - χειροποίητο πρωτότυπο, λεπτό φλοιό, κουλουράκι και ολόκληρο σιτάρι. Η προσθήκη ολόκληρου του φλοιού σίτου στον κατάλογο crusts δίνει στους πελάτες μια πιο «υγιεινή» επιλογή κρούστας. Όλες οι επιλογές πίτσας του Papa John μπορούν να παραγγελθούν με ολόκληρο το φλοιό του σιταριού.

Χαρακτηριστικά

Ολόκληρος ο φλοιός από το σιτάρι παρασκευάζεται συνδυάζοντας συγκεκριμένες ποσότητες 100 τοις εκατό ολικής αλέσεως, αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φιλτραρισμένο νερό. Αυτό το μίγμα των συστατικών δίνει σε ολόκληρο τον καρπό του σίτου μια παρόμοια εμφάνιση και υφή στο χέρι-πετιέται πρωτότυπο κρούστα.

Μέγεθος

Η πίτσα ολόκληρου του σιταριού περιέχει μια παρόμοια ποσότητα θερμίδων, υδατανθράκων και κορεσμένων λιπαρών όπως η αρχική πίτσα κρούστας. Σχεδόν το 50% των θερμίδων προέρχεται από υδατάνθρακες, ενώ το 35% προέρχεται από λίπος και το τελικό 15% προέρχεται από πρωτεΐνες. Ολόκληρη η πίτσα πεπερόνι σιταριού, για παράδειγμα, περιέχει 300 θερμίδες ανά φέτα με 37 g υδατανθράκων και 4 g κορεσμένου λίπους.

Οφέλη

Ενώ οι περισσότερες από τις μακροθρεπτικές - υδατάνθρακες, λίπος και πρωτεΐνες - είναι παρόμοιες με άλλες κρούστες, η μεγάλη διαφορά στο ολόκληρο κρούστα σίτου είναι η αυξημένη ποσότητα ινών. Ολόκληρη η πίτσα τυριού σίτου περιέχει, για παράδειγμα, 5 g διαιτητικής ίνας για το 20% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης, ενώ η πίτσα Pepperoni με λεπτή κρούστα περιέχει μόνο 1 g διαιτητικής ίνας για το 4% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης.

Στοιχεία

Οι πίτσες ολόκληρου του σιταριού του Papa John εξακολουθούν να περιέχουν σημαντικές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών και νατρίου με περιορισμένες μόνο ποσότητες βιταμινών και μετάλλων. Μια φέτα ολόκληρης της πίτσας πεπερόνι σιταριού περιέχει 790 mg νατρίου και η αρχική πίτσα πεπερόνι φρούτων περιέχει 810 mg. Τα 730 mg νατρίου σε ολόκληρη την πίτσα του τυριού σιταριού παρέχουν το 30% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης και τα 3,5 g κορεσμένου λίπους παρέχουν 18%.