Διατροφικές διαφορές μεταξύ Russet & Red Potatoes

Τα ψήνετε, τα ψιλοκομίζετε ή τα ψήνετε - ανεξάρτητα από το τι κάνετε με το αγαπημένο σας κέδρος, είστε σίγουροι ότι θα πάρετε πολλά θρεπτικά συστατικά. Παρόλο που οι σκωρίες και οι κόκκινες πατάτες έχουν πολλές ομοιότητες - ποσότητες καλίου, φωσφόρου, μαγνησίου και των περισσότερων βιταμινών Β - έχουν πολλές διαφορές. Ανάλογα με το τι θρεπτικά συστατικά που θέλετε να πάρετε από την ατμόσφαιρα πλευρά σας, κάποιος μπορεί να είναι καλύτερος για εσάς από τον άλλο.

Βίντεο της Ημέρας

Διαφορές στις θερμίδες

Οι θερμίδες δεν μεταβάλλονται δραστικά μεταξύ της σκωρίας και των κόκκινων πατατών. Ένας μεσαίου μεγέθους κόκκος, που ζυγίζει λίγο περισσότερο από 6 ουγγιές, περιέχει περίπου 170 θερμίδες. Το ίδιο μέγεθος κόκκινου πατάτας προσφέρεται πιο κοντά σε 155 θερμίδες. Κάθε είδος πατάτας έχει μια παρόμοια κατανομή των θερμίδων, με 88 τοις εκατό θερμίδες από τους υδατάνθρακες, 10 τοις εκατό από την πρωτεΐνη και λιγότερο από το 2 τοις εκατό των θερμίδων από το λίπος.

Οι μετρήσεις ινών

Οι πατάτες Russet έχουν 25 τοις εκατό περισσότερες ίνες από τις κόκκινες πατάτες. Θα πάρετε 4 γραμμάρια ινών από μια μεσαία 6 ουγκιά russet, έναντι μόνο 3 γραμμάρια από μια παρόμοια μεγέθους κόκκινη πατάτα. Χρειάζεστε 28 γραμμάρια ινών για δίαιτα 2 000 θερμίδων ή 14 γραμμάρια για κάθε 1, 000 θερμίδες, οι κατευθυντήριες γραμμές για τις δίαιτες για τους Αμερικανούς 2010 επισημαίνουν. Έτσι, εάν επιλέγετε αυτό το σκουρόχρωμο, θα πάρετε σχεδόν το 15 τοις εκατό της καθημερινής σας απαίτησης ινών για 2, 000 θερμίδες. Αλλά αυτή η κόκκινη πατάτα έχει μόλις 10 τοις εκατό των φυτικών αναγκών σας.

Σύγκριση βιταμίνης C

Η βιταμίνη C διατηρεί το ανοσοποιητικό σας σύστημα σε λειτουργία και διατηρεί το δέρμα σας υγιές. Οι πατάτες πιθανότατα δεν είναι το φαγητό σας όταν σκέφτεστε τρόπους να πάρετε περισσότερη βιταμίνη C στη διατροφή σας. Ωστόσο, θα λάβετε τουλάχιστον το 15% της σύστασής σας από οποιαδήποτε ποικιλία. Οι γυναίκες χρειάζονται 75 χιλιοστόγραμμα καθημερινής βιταμίνης C, η οποία ανέρχεται σε 90 χιλιοστόγραμμα για τους άνδρες, αναφέρει το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής του Ινστιτούτου Ιατρικής. Η σκουρόχρωμη ουσία των 6 ουγγιών σας δίνει περίπου 14 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C. Αντίθετα, προτιμώντας μια κόκκινη πατάτα, παρέχει πάνω από 30 τοις εκατό περισσότερο - σχεδόν 22 χιλιοστόγραμμα από μια κόκκινη πατάτα 6 ουγκιών.

Β-6 Διαφορές

Χρειάζεται βιταμίνη Β-6 να μεταβολίσει την πρωτεΐνη σε αμινοξέα, να σταθεροποιήσει τη διάθεσή σας, να ρυθμίσει την όρεξή σας και να προστατεύσει την καρδιά σας. Οι πατάτες Russet παρέχουν διπλάσια ποσότητα Β-6 ως κόκκινες πατάτες. Ως γυναίκα, χρειάζεστε 1. 3 έως 1. 5 χιλιοστόγραμμα ημερησίως, αλλά εάν είστε άνδρας, χρειάζεστε 1. 3 έως 1. 7 χιλιοστόγραμμα κάθε μέρα. Έχοντας ένα κόκκινο 6 ουγκιών σας προσφέρει 0,6 χιλιοστόγραμμα, ή πάνω από το 35 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας. Θα πάρετε 0,4 χιλιοστόγραμμα από μια κόκκινη πατάτα που έχει το ίδιο μέγεθος, η οποία παρέχει τουλάχιστον το 23 τοις εκατό της σύστασής σας για την ημέρα.