Πόση πρωτεΐνη υπάρχει στα λαχανικά;

Η πρωτεΐνη δεν είναι μόνο για ισχυρούς μύες. Κάθε κύτταρο στο σώμα σας βασίζεται σε αυτό για καθημερινές λειτουργίες και, σε ορισμένες περιπτώσεις, για ενέργεια. Όταν προσπαθείτε να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεϊνών, δεν χρειάζεται πάντα να στραφείτε στο κρέας ή τα ψάρια. Τα λαχανικά μπορούν να σας βοηθήσουν να προσθέσετε περισσότερες πρωτεΐνες στη διατροφή σας. Όλα τα λαχανικά έχουν τουλάχιστον λίγη πρωτεΐνη.

Βίντεο της Ημέρας

Leaf Green

Αν θέλετε να πάρετε περισσότερη πρωτεΐνη από τη σαλάτα σας, θα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά είδη φυλλωδών χόρτων. Ένα φλιτζάνι ακατέργαστο ψιλοκομμένο κέλυφος προσφέρει σχεδόν 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 φλιτζάνι τεμαχισμένα χόρτα κονιάκ περιέχει 1 γραμμάριο και το ωμό σπανάκι παρέχει επίσης περίπου 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι. Το λάχανο είναι κάπως υψηλό και σε πρωτεΐνες. Θα πάρετε 2, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης από 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο λάχανο, ή πιο κοντά στα 1,5 γραμμάρια από την ίδια ποσότητα κόκκινου λάχανου. Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψωμί ελαιοκάρπου, μπιφτέκι ή μαρούλι από παγόβουνο κάθε ένα σας δίνει σχεδόν 0,75 γραμμάρια πρωτεΐνης. Το ίδιο μέγεθος σερβιρίσματος μαρούλι περιέχει λιγότερα από 0,5 γραμμάρια.

Μη-αμυγδαλωτά λαχανικά

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα μη αμυλούχο λαχανικό που περιέχει πολλή πρωτεΐνη. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο λάχανο Βρυξελλών περιέχει περισσότερα από 5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Μια κομματιασμένη, βρασμένη 1-φλιτζάνι σπαράγγια σας δίνει περίπου 4,5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Τα βρασμένα τεύτλα ή το μπρόκολο προσφέρουν σχεδόν 3 γραμμάρια πρωτεΐνης από μια μερίδα 1 φλιτζανιού, ενώ ένα φλιτζάνι κουνουπίδι με ατμό έχει περίπου 2,5 γραμμάρια. Τα ακατέργαστα λευκά μανιτάρια σε φέτες παρέχουν περισσότερα από 2 γραμμάρια σε ένα φλιτζάνι, η ίδια ποσότητα άψητων κρεμμυδιών έχει 1,75 γραμμάρια και 1 φλιτζάνι ακατέργαστες πιπεριές julienne έχουν περίπου 1,5 γραμμάρια. Εάν σνακάρετε σε 10 πρώιμα καρότα μωρών, 1 φλιτζάνι αγγούρια σε φέτες ή απολαύσετε μια ατμόσφαιρα 1 φλιτζανιού μελιτζάνας, θα πάρετε περίπου 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.

Ποικιλίες σκουός

Το σκουός είναι απολύτως νόστιμο σαν ένα ζεστό πιάτο ή μπορείτε να το προσθέσετε σε πιάτα ή ζυμαρικά για να αυξήσετε λίγο την πρόσληψη πρωτεϊνών. Φωτεινό κίτρινο καλοκαιρινό σκουός, γλυκιά κολοκύθα ή κολοκυθόπιτα κάθε ένα προσφέρει σχεδόν 2 γραμμάρια πρωτεΐνης από μαγειρεμένο 1 κύπελλο με κύβους. Ή, αν το κολοκυθάκι είναι ο τύπος squash σας, μια παρόμοια προετοιμασμένη ποσότητα κολοκυθάκια σας δίνει περισσότερα από 2 γραμμάρια πρωτεΐνης. Το squash του Acorn έχει πιο κοντά στα 2, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης από ένα φλιτζάνι ψημένων κύβων.

Λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο και ρίζες

Ο αγαπημένος σας ψητός καπνός σας δίνει πράγματι πρωτεΐνη. Μια πατάτα με 5 1/4-ουγγιές περιέχει περίπου 4 γραμμάρια πρωτεΐνης. Θα πάρετε περίπου την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης από μια παρόμοια μεγέθους ψημένη γλυκιά πατάτα. Ένα rutabaga παρέχει 1. 5 γραμμάρια πρωτεΐνης από μια κύβους 1 φλιτζάνι σερβίρισμα, ενώ ένα φλιτζάνι jicama έχει μόλις το ήμισυ αυτής της ποσότητας πρωτεΐνης. Για περισσότερα από 8. 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, μπορείτε να έχετε ένα πλήρες φλιτζάνι πράσινα μπιζέλια.Ή, μπορείτε να έχετε μια πλευρά του ατμού καλαμπόκι για να προσθέσετε 4,5 έως 5,5 γραμμάρια πρωτεΐνης στο πιάτο σας.

Λεπτομέρειες σχετικά με τα φασόλια

Τα φασόλια είναι ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες μέρος της ομάδας λαχανικών. Όταν μαγειρεύονται και ψύχονται, κάνουν μια εγκάρδια προσθήκη στις σαλάτες, αλλά μπορείτε να τους απολαύσετε ζεστό, καθώς και. Τα μαγειρεμένα φασόλια pinto προσφέρουν περίπου 15 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι, ενώ η ίδια ποσότητα φασολιών της Λίμα παρέχει περισσότερα από 12 γραμμάρια. Τα νεφρά, μαγειρεμένα και μερίδα σε ένα μερίδα σε 1 φλιτζάνι, σας δίνουν 15 γραμμάρια. Θα πάρετε περίπου 15 γραμμάρια πρωτεΐνης από ένα φλιτζάνι παρασκευασμένο φασόλια ναυτικού.