Λαχανικά και φρούτα

Ενώ το νάτριο βρίσκεται στα περισσότερα τρόφιμα, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι φυσικά χαμηλά στη θρεπτική ουσία. Εάν η πρόσληψη νατρίου είναι μια ανησυχία για εσάς, συνειδητοποιώντας τα λίγα λαχανικά και τα φρούτα με υψηλότερα περιεκτικά σε νάτριο μπορεί να σας ωφελήσει όταν σχεδιάζετε τη διατροφή σας. Να γνωρίζετε ότι τα κονσερβοποιημένα ή αποξηραμένα λαχανικά και φρούτα μπορούν να περιέχουν υψηλά επίπεδα νατρίου λόγω των πρόσθετων συντηρητικών όπως το αλάτι.

Βίντεο της Ημέρας

Ελιές σε Κονσέρβες και Τουρσί

Οι ελιές που βρίσκονται στο παντοπωλείο ή στο εστιατόριο είναι πιο συχνά σε κονσέρβα. Οι ώριμες κονσέρβες ελιάς περιέχουν 24 χιλιοστόγραμμα νατρίου για μια μικρή ελιά. Μια σούπερ κολοσσιαίου μεγέθους κονσερβοποιημένη ελιά περιέχει μέχρι και 110 χιλιοστόγραμμα, οπότε μια μερίδα που περιέχει πέντε σημαίνει ότι καταναλώνετε 550 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Εάν θέλετε μια ελιά με χαμηλότερο νάτριο, αναζητήστε δοχεία ή βάζα που περιέχουν την ετικέτα "χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο".

Φρούτα και Οπωροκηπευτικά

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, ένα μήλο μαρμελάδας περιέχει το περισσότερο νάτριο ανά μερίδα. Ένα από αυτά τα μεγάλα στρογγυλά τροπικά φρούτα περιέχει 127 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Οι γκουαβά και τα φρούτα πάθους είναι τα μόνα άλλα φρούτα στην ακατέργαστη μορφή που περιέχουν 50 χιλιοστόγραμμα νατρίου ή περισσότερο ανά μερίδα. Τα προϊόντα φρούτων - όπως τα μήλα, τα αποξηραμένα μήλα, η σάλτσα από βακκίνια, η γεύση πορτοκαλιού και το χυμό μήλου - περιέχουν πάνω από 50 χιλιοστόγραμμα νατρίου, σημειώνει το USDA.

Λαχανικά

Μια καρδιά, που χαρακτηρίζεται ως φυλλώδες λαχανικό, περιέχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο οποιουδήποτε ακατέργαστου λαχανικού, σύμφωνα με το USDA, με 303 χιλιοστόγραμμα σε 1 φλιτζάνι τεμαχισμένη καρδιά. Τα ακατέργαστα σέλινα, η κολοκύθα, οι αγκινάρες, τα τεύτλα, τα καρότα, τα φύκια, τα γογγύλια, τα τεύτλα, το σέλινο και το σέλινο περιέχουν 75 χιλιοστόγραμμα νατρίου ή περισσότερο ανά μερίδα. Όταν μαγειρεύονται χωρίς αλάτι, οι γλυκοπατάτες, το σπανάκι και οι σάλτσες περιέχουν 75 χιλιοστόγραμμα νατρίου ή περισσότερο ανά μερίδα.

Όσπρια

Το USDA λέει ότι τα όσπρια και τα φασόλια μπορούν να θεωρηθούν ως μέρος της ομάδας λαχανικών. Το Ινστιτούτο Bean έχει διαπιστώσει ότι τα φασόλια καταναλώνονται συχνότερα σε κονσέρβα στην Αμερική και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα περιέχουν συχνά περισσότερο νάτριο. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο σε 1 φλιτζάνι με 1, 174 χιλιοστόγραμμα. Αναζητήστε τα προϊόντα φασολιών με την ονομασία "χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο", εάν παρακολουθείτε την πρόσληψη σας.