Διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες χρησιμοποιούνται συχνά από εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος ή να αποκτήσουν μυϊκή μάζα. Αυτές οι δίαιτες μπορούν να αποφέρουν απώλεια βάρους, υψηλότερη ενέργεια και άπαχο μυ, αλλά επειδή αποκλείουν ή περιορίζουν τους υδατάνθρακες, μπορεί να χάσετε τα βασικά θρεπτικά συστατικά.

Βίντεο της Ημέρας

Πόση πρωτεΐνη

Το σώμα σας χρησιμοποιεί πρωτεΐνες για να δημιουργήσει νέα κύτταρα, να παράγει ορμόνες και ένζυμα και ως πηγή ενέργειας. Κατά τη διάρκεια της ζωής σας, η διατροφή σας πρέπει να περιλαμβάνει διαφορετικές ποσότητες πρωτεϊνών για την ανάπτυξη και τη διατήρηση της υγείας. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες περιλαμβάνει τουλάχιστον την ποσότητα πρωτεΐνης που συνιστάται για την ηλικία σας και περιορίζει τους υδατάνθρακες που τρώτε.

Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων παρέχουν συνιστώμενες ημερήσιες δόσεις πρωτεϊνών ανά ηλικία και φύλο. Για παράδειγμα, τα κορίτσια ηλικίας 14 έως 18 ετών χρειάζονται 45 g πρωτεΐνης καθημερινά, ενώ τα αγόρια στην ίδια ηλικιακή ομάδα χρειάζονται 52 g. Οι άνδρες ηλικίας 19 ετών και άνω χρειάζονται 56 g, ενώ οι γυναίκες χρειάζονται μόνο 46 g.

Πηγές πρωτεϊνών

Η πρωτεΐνη προέρχεται από ζωικές και φυτικές τροφές, που σημαίνει ότι οι κρεατοφάγοι και οι χορτοφάγοι μπορούν να ακολουθήσουν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι ζωικές πρωτεΐνες όπως αυτές που βρίσκονται στο κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά παρέχουν τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζονται οι άνθρωποι από πηγές τροφίμων. Κάθε πρωτεΐνη που προέρχεται από φυτά περιέχει ορισμένα από τα απαραίτητα αμινοξέα, αλλά όχι όλα. Η Υπηρεσία Συνεταιριστικής Επέκτασης της Οκλαχόμα συστήνει στους χορτοφάγους και τους vegans να τρώνε μια ισορροπία από όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, σπόρους και ξηρούς καρπούς σε καθημερινή βάση για να εξασφαλίσουν ότι θα λάβουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα.

Επιπτώσεις στην Υγεία

Η American Heart Association προειδοποιεί ότι επειδή οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες περιορίζουν ορισμένες τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια, ενδέχεται να μην είναι αρκετά διαφορετικές για να καλύψουν τις διατροφικές σας ανάγκες. Εάν η διατροφή σας περιλαμβάνει πρωτεΐνες προερχόμενες κυρίως από ζωικές πηγές, θα μπορούσατε να καταναλώσετε πάρα πολλά κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, οδηγώντας σε αυξημένο κίνδυνο διαβήτη, καρδιακών παθήσεων και κάποιων καρκίνων. Για την καταπολέμηση αυτού του κινδύνου, επιλέξτε τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η κατανάλωση μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες για μεγάλες χρονικές περιόδους μπορεί επίσης να βλάψει το συκώτι και τα νεφρά σας και να οδηγήσει σε οστεοπόρωση.

Προειδοποίηση

Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αποκλείουν ή περιορίζουν την ποσότητα των καταναλωθέντων υδατανθράκων, αλλά δεν είναι ίσοι όλοι οι υδατάνθρακες. Οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες, όπως αυτοί που βρίσκονται σε σόδες, καραμέλα και λευκό ψωμί και ρύζι, παρέχουν μικρή διατροφική αξία και αποθηκεύονται εύκολα ως λίπος στο σώμα σας. Αλλά η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ δηλώνει ότι οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες που βρίσκονται σε δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, λαχανικά και φρούτα είναι ευεργετικοί επειδή είναι πλούσιοι σε βιταμίνες και συμβάλλουν στις ίνες και τις πρωτεΐνες στη διατροφή σας. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για να καταλάβετε πλήρως την αξία της κατανάλωσης μιας ποικίλης διατροφής.