Οι επιπτώσεις της κατανάλωσης Fast food κάθε μέρα

Καθώς οι άνθρωποι περνούν περισσότερο χρόνο εργασίας και λιγότερο χρόνο μαγειρικής, το γρήγορο φαγητό έχει γίνει μια όλο και συχνότερη επιλογή. Πολλοί άνθρωποι τρώνε και τα τρία γεύματα μακριά από το σπίτι κάθε μέρα, συχνά σε εγκαταστάσεις fast-food. Ενώ το γρήγορο φαγητό μπορεί να είναι μια επιλογή φιλική προς το χρόνο και το κόστος, οι συνέπειες της κατανάλωσης κανονικού ναύλου για μπιφτέκι και πατάτες σε καθημερινή βάση μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα ακούσιες συνέπειες τόσο για τη μέση όσο και για την υγεία σας. Υπάρχουν ορισμένες θρεπτικές επιλογές γρήγορου φαγητού σε πολλές αλυσίδες γρήγορου φαγητού, αλλά πρέπει να κάνετε κάποια έρευνα για να διαχωρίσετε τους υγιείς από τους επιβλαβείς.

Βίντεο της Ημέρας

Παχυσαρκία

Μια σημαντική συνέπεια της κατανάλωσης fast food καθημερινά είναι η κατανάλωση υπερβολικής θερμίδας. Τα περισσότερα γεύματα με "αξία" που σερβίρονται με τηγανητές πατάτες και σόδες προσφέρουν πάνω από 1, 000 θερμίδες ανά γεύμα, το οποίο είναι περισσότερο από το ήμισυ των θερμίδων του μέσου ατόμου, σύμφωνα με το USDA. Έτσι εάν τρώτε fast food τρία γεύματα την ημέρα, μπορείτε να τρώτε το 150 τοις εκατό σας καθημερινές θερμιδικές ανάγκες. Η μακροχρόνια κατανάλωση επιπλέον θερμίδων έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση του σωματικού βάρους και την παχυσαρκία. Στην πραγματικότητα, η μελέτη CARDIA κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση fast food περισσότερο από δύο ημέρες την εβδομάδα συνδέεται στενά με την αύξηση του σωματικού βάρους και τον αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας. Οι ασθένειες που συνδέονται με την παχυσαρκία περιλαμβάνουν το μεταβολικό σύνδρομο, τις καρδιακές παθήσεις, τον διαβήτη και τον καρκίνο.

Υψηλή αρτηριακή πίεση

Ένα κοινό χαρακτηριστικό πολλών γρήγορων τροφών, ακόμη και γρήγορων τροφών χαμηλών θερμίδων, είναι το άλας με υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα ή το νάτριο. Επί του παρόντος, όλα εκτός από ένα από τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιμήκη σάντουιτς σε μια δημοφιλή αλυσίδα έχουν τουλάχιστον 60 τοις εκατό της μέσης συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης νατρίου 2, 400 mg. Πολλά τρόφιμα χαμηλών θερμίδων και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι συχνά φορτωμένα με αλάτι για να τα κάνουν να γευτούν καλύτερα. Αλλά τα υψηλά επίπεδα πρόσληψης αλατιού μπορεί να οδηγήσουν σε υψηλή αρτηριακή πίεση, ιδιαίτερα σε εκείνους που έχουν ευαισθησίες στο νάτριο και είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, σύμφωνα με την American Heart Association.

Καρδιαγγειακές παθήσεις

Τα γρήγορα τρόφιμα συχνά συσκευάζονται επίσης με πηγές περίσσειας προστιθέμενης ζάχαρης και κορεσμένων λιπών όπως μαγιονέζα, τυρί και σόδα. Ενώ αυτό μεταφράζεται σε υπερβολικές θερμίδες και αύξηση βάρους, μπορεί επίσης να γίνει ένας ανεξάρτητος παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα κορεσμένα λιπαρά έχουν δείξει ότι αυξάνουν τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης, ενώ η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα μεταβολικού συνδρόμου, τα οποία περιλαμβάνουν αυξημένα τριγλυκερίδια. Τα αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης είναι δείκτες καρδιαγγειακών παθήσεων και σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Διαβήτης

Πολλές από τις προαναφερόμενες καταστάσεις υγείας σχετίζονται μεταξύ τους και ο διαβήτης δεν διαφέρει. Η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης, η παχυσαρκία και η αντίσταση στην ινσουλίνη που σχετίζονται με το μεταβολικό σύνδρομο αποτελούν όλους τους σημαντικούς παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση διαβήτη.Η μελέτη CARDIA κατέδειξε επίσης ότι τρώει fast food περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα συνδέθηκε έντονα με την αντίσταση στην ινσουλίνη και τον αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Και ο διαβήτης αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, οπότε όταν αναπτύσσετε μία από αυτές τις καταστάσεις, πιθανόν να αντιμετωπίζετε μεγαλύτερο κίνδυνο όλων.

Μπορείτε να τρώτε γρήγορα φαγητό υγιεινά κάθε μέρα;

Ενώ οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού έχουν καταβάλει προσπάθειες να προσφέρουν επιλογές χαμηλών θερμίδων, χαμηλών λιπαρών και χαμηλών σε νάτριο, παραμένει μια πρόκληση να καθοριστεί εάν αυτά τα στοιχεία μενού είναι πραγματικά υγιή. Για παράδειγμα, μερικά εστιατόρια γρήγορου φαγητού προσφέρουν σαλάτες στο μενού τους που παρέχουν περισσότερες θερμίδες και λίπος από τα μεγάλα χάμπουργκερ λόγω μεγάλων ποσοτήτων προστιθέμενου τυριού, τηγανισμένου κοτόπουλου και σάλτσες σαλάτας υψηλής θερμιδικής αξίας. Ο καλύτερος τρόπος για να διαπιστώσετε εάν ένα συγκεκριμένο γεύμα γρήγορου φαγητού είναι υγιές είναι να εξετάσετε τα στοιχεία της διατροφής στο εστιατόριο ή στο διαδίκτυο. Ελέγξτε το περιεχόμενο σε θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά, νάτριο και ζάχαρη. Εάν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τους αριθμούς, παραγγείλετε επιλογές που ψήνονται στη σχάρα ή στη σχάρα αντί για τηγανητές. Επιπλέον, μειώστε ή εξαλείψτε πηγές προστιθέμενων θερμίδων και λιπών, όπως μαγιονέζα, ειδικές σάλτσες, τυρί ή κρεμώδη σάλτσα σαλάτας. Τέλος, επιλέξτε επιλογές υγιεινής πλευράς, αν είναι διαθέσιμες, όπως σαλάτες δίπλα ή ψητές πατάτες.