Σοβαρή ερώτηση: Είναι το κρασί πραγματικά καλό για εσάς;

Υπάρχουν πολλά μυστήρια που εξακολουθούν να είναι άλυτα: Τι δεν θα κάνει το κρέας για αγάπη; Πώς δημιουργήθηκε το σύμπαν; Είναι καλό το κρασί; Ενώ δεν μπορούμε να βοηθήσουμε με τα δύο πρώτα, είμαστε εδώ για να απομυθοποιήσουμε το τρίτο (και το σημαντικότερο) ένα.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές πληροφορίες για το αν το κρασί είναι καλό για εσάς και αν είναι καλό για σας (τα δάχτυλα διασχίζονται), πόσο καλό είναι για εσάς και πόσα είναι πάρα πολλά;

Επειδή οι ερευνητές θέλουν να μάθουν (και πραγματικά ελπίζουμε να δικαιολογήσουμε το κόκκινο κρασί μας), πήγαμε στους ειδικούς για να πάρουμε τις ειλικρινείς τους απόψεις για το κρασί. Ακολουθούν αυτά που έπρεπε να πουν.

Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν πίνετε κρασί;

Πρώτον, το προφανές: Το πόσιμο υπερβολικό κρασί θέτει επιπλέον πίεση στο συκώτι σας, επειδή το συκώτι σας είναι υπεύθυνο για την αφαίρεση των τοξινών από το σώμα σας. Και ανεξάρτητα από το πόσο ακριβό είναι το τρύγο, το κρασί εξακολουθεί να είναι μια τοξίνη.

Η Jennie Miremadi, MS, CNS, LDN, ολοκληρωμένη κλινική διατροφολόγος και λειτουργική ιατρική, λέει ότι το αλκοόλ, π.χ. το κρασί, μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα οιστρογόνων στο σώμα. Ορισμένα συμπτώματα υψηλών επιπέδων οιστρογόνων περιλαμβάνουν πόθους για ζάχαρη, βαριά περιόδους, δυσανεξία στην ισταμίνη, κατακράτηση υγρών, προβλήματα διάθεσης και πονοκεφάλους, εξηγεί.

"Βλέπετε, η ενέργεια αλκοόλ δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φυσική ενέργεια ή μεταβολική λειτουργία, όλα μετατρέπονται σε ζάχαρη και αποθηκεύονται ως λίπος, ειδικά καθώς γερνάμε", εξηγεί η Elizabeth Trattner, ιατρός της Κίνας και ολοκληρωμένης ιατρικής. "Το κρασί συνήθως έχει προσθέσει ζάχαρη, μαγιά και θειώδη άλατα (ένα συντηρητικό) και καθώς γερνάμε, είναι πιο δύσκολο να μεταβολιστούν" εξηγεί.

Αλλά πόσο κακό είναι για σας, πραγματικά;

"Παρά τις περισσότερες καλές προθέσεις των ασθενών μου, εργάζονται έξω, τρώνε αρκετά καλά, αλλά συνήθως υπάρχει ένας μεγάλος ένοχος για να δείξει ένα δάκτυλο σε: κρασί", λέει ο Trattner. "Υπάρχουν μερικές συναρπαστικές μελέτες που συσχετίζουν το κρασί με βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία, αλλά μην ξεγελιέστε να σκεφτείτε ότι το κρασί είναι μια ίδια κατηγορία υγείας". (Σκληρός τρόπος, Τάι.)

Έτσι, βασικά, εάν προσπαθείτε να επιτύχετε συγκεκριμένο στόχο υγείας, η κατανάλωση κρασιού πιθανότατα θα επιβραδύνει την πρόοδό σας. Αλλά δεν είναι όλα τα τρομερά νέα!

Μπορώ να έχω ακόμα κρασί;

Η Trattner χρησιμοποιεί αυτή την εξίσωση σκληρής αγάπης με τους ασθενείς της: "Ας πούμε ότι έχετε δύο ποτήρια κρασί, τέσσερις φορές την εβδομάδα. Σε 150 θερμίδες ανά γυαλί έξι ουγγιών, αυτό ισοδυναμεί με 1200 θερμίδες την εβδομάδα ή με 62.400 θερμίδες το χρόνο". Αυτό είναι το ισοδύναμο των περίπου 17 κιλών επιπλέον που προστίθενται στο σώμα σας, γιατί όπως και ο Trattner που προαναφέρθηκε, οι θερμίδες από το αλκοόλ δεν χρησιμοποιούνται για ενέργεια.

Εντάξει, γι 'αυτό είναι ένας μεγάλος καταιγισμός. Αλλά και ένας καλός πραγματικός έλεγχος.

Όλα αυτά είπε, δεν χρειάζεται να παραιτηθείτε από το κρασί εντελώς. Stella Metsovas, ειδικός επιστήμης και διατροφής τροφίμων και συγγραφέας του βιβλίου Άγρια Μεσογείου, λέει, "Το κρασί θεωρείται διαιτητική πηγή πολυφαινολών από πολλές μεσογειακές χώρες", λέει ο Μέτσοβας. "Τα σταφύλια περιέχουν αυτά τα αντιοξειδωτικά και έχει αποδειχθεί ότι διαθέτουν πολλές βιοδραστικές ιδιότητες, όπως καθαρισμό ελεύθερων ριζών, αντιμικροβιακά και χημειοπροληπτικά οφέλη στο σώμα. "Εφ 'όσον είστε ενήμεροι για την κατανάλωσή σας, το κρασί μπορεί να είναι μέρος του υγιεινού τρόπου ζωής σας.

'Σας προτείνω να πιείτε ένα ποτήρι ή δύο νωρίτερα το βράδυ για να αποφύγετε τυχόν προβλήματα με τον ύπνο λόγω του αλκοόλ και των σακχάρων. Και πίνετε πάντοτε τουλάχιστον ένα φλιτζάνι νερό ανά 5 κιλά κρασιού », συμβουλεύει.

Άσκηση και οίνος

Προφανώς, έπρεπε να ξέρουμε: Είναι καλύτερα ή χειρότερο να πίνουμε κρασί μετά την άσκηση; Όπως, αν εμείς SoulCycle πρώτα και στη συνέχεια να έχουν ένα ζευγάρι γυαλιά vino, αυτοί εντελώς ακυρώνονται ο ένας τον άλλον έξω, έτσι;

Αναμέναμε να ανατραπεί με βάναυση, αλλά ο Μέτσοβας λέει ότι το να έχεις κρασί μετά από άσκηση μπορεί να είναι καλό. "Πιστεύω ότι πίνοντας ένα ποτήρι κρασί περίπου δύο ώρες μετά από μια καλή προπόνηση είναι ευεργετική λόγω των φυσικών ιδιοτήτων αγγειοδιασταλτικών, "εξηγεί." Το κρασί θεωρείται πιο ισχυρό αγγειοδιασταλτικό παρά σκληρή αλκοόλη λόγω της συγκέντρωσης πολυφαινόλης και ταννικού οξέος. Η αγγειοδιαστολή σημαίνει ότι τα αιμοφόρα αγγεία διαστέλλονται (ανοιχτά), γεγονός που επιτρέπει την πιο εύκολη ροή του αίματος. "(Αυτός ο ήχος που ακούτε είναι να κλείνουμε τα ποδήλατά μας για απόψε).

Πώς να επιλέξετε το πιο υγιεινό κρασί

Εντάξει, ίσως να εξετάζουμε το ενδεχόμενο μείωσης της ποσότητας κρασιού που καταναλώνουμε - αλλά δεν πρόκειται να το κόψουμε εντελώς. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε ένα "πιο υγιεινό" κρασί.

"Το κόκκινο κρασί είναι γνωστό ότι κατέχει υψηλότερα επίπεδα πολυφαινολών, ωστόσο το λευκό κρασί περιέχει μια απλούστερη κατηγορία φαινολών, όπως η υδροξυτυροσόλη, η οποία απαντάται και σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. πολυφαινόλες που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί », εξηγεί. "Προσωπικά, πίνω κυρίως λευκά κρασιά που εκτρέφονται σε ξηρά εκτάρια!"

Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε το κρασί είναι αν περιέχει θειώδη άλατα ή όχι. "Ο οίνος χωρίς θειώδη άλατα περιέχει περισσότερη μικροβιακή ποικιλία από τους οίνους με προσθήκη θειώδους άλατος και σύμφωνα με ερευνητικό άρθρο στο The Journal of Bioscience and Bioengineering, οι οίνοι που δεν περιέχουν θειώδη κατά τη διάρκεια της ζύμωσης περιέχουν ακόμη μεγαλύτερη ποικιλία ", προσθέτει ο Μέτσοβας επιλέγοντας κρασιά ξηράς εκτροφής όποτε είναι δυνατόν.

Επόμενη επάνω: Εδώ είναι τι συνέβη όταν ένας συντάκτης Byrdie εγκατέλειψε την κατανάλωση για 30 ημέρες.