Ποιοι τύποι κρέατος είναι υγιεινοί για φαγητό;

Η ιστορία των παλαιών συζύγων, που λέει ότι ένα κρέας παραμένει στο παχύ έντερο για επτά χρόνια, μπορεί να είναι αρκετό για να προειδοποιήσει ακόμα και τα πιο αφοσιωμένα σαρκοφάγα. Η αλήθεια είναι ότι μια δίαιτα βαριά σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή επεξεργασμένο κρέας προσφέρει ανθυγιεινά ποσά διαιτητικού λίπους και νατρίου. Ωστόσο, η αποφυγή του κρέατος εντελώς δεν είναι απαραίτητα η καλύτερη επιλογή για όλους. Με μερικές σαρκοβόρες συμβουλές για την υγεία, μπορείτε να ταιριάξετε τα περισσότερα είδη κρέατος σε μια υγιεινή διατροφή.

Βίντεο της Ημέρας

Τράβηγμα για Πουλερικά

Ναι, το "λίπος ισοδυναμεί με γεύση" είναι μια κοινή μακεδονική φράση που επαναλαμβάνεται σε κουζίνες παντού. Το λίπος μπορεί επίσης να ισούται με κακές ειδήσεις για την καρδιά σας εάν το φάτε πάρα πολύ. Για το λόγο αυτό, οι καλύτεροι τύποι κρέατος είναι φυσικά άπαχοι. Το στήθος γαλοπούλας χωρίς δέρμα κυριαρχεί ως ένα από τα πιο φτωχά εγχώρια προϊόντα, με μια μερίδα που περιέχει μόλις 1 γραμμάριο λίπους και 115 θερμίδες. Το δέρμα κοτόπουλου χωρίς δέρμα έρχεται σε ένα δεύτερο δευτερόλεπτο με 3 γραμμάρια λίπους και 142 θερμίδες ανά μερίδα. Το σκοτεινό κρέας δεν εξέρχεται από το ερώτημα. Ένα πόδι γαλοπούλας και το μηρό κοτόπουλου είναι καλές επιλογές με 3 γραμμάρια και 9 γραμμάρια λίπους, αντίστοιχα.

Το χοιρινό και το βόειο κρέας δεν είναι έξω

Ακόμη και το χοιρινό, το οποίο είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μπορεί να χωρέσει σε μια υγιεινή διατροφή. Μπορεί να θέλετε να παραλείψετε το μπέικον, τα χοιρινά λουκάνικα και τα φασόλια, ωστόσο. Αυτοί οι τύποι κρέατος είναι πλούσιοι σε λίπος. Αντ 'αυτού, πηγαίνετε για τα άπαχα κοψίματα χοιρινού κρέατος όπως το κεντρικό φιλέτο. Περιέχει περίπου 3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 196 θερμίδες. Αν έχετε μια χαρά για το ζαμπόν, το εξαιρετικό χοιρινό ζαμπόν περιέχει 5 γραμμάρια λίπους και 123 θερμίδες ανά μερίδα, καθιστώντας την καλή επιλογή.

Μην φοβάστε να πηγαίνετε άγρια ​​

Ενώ το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας και τα πουλερικά είναι συρραπτικά για πολλούς Αμερικανούς, δεν είναι οι μόνες διαθέσιμες επιλογές. Τα άγρια ​​θηράματα, όπως το κυνήγι, το βίσον, το κολοκύνθη, το κουνέλι, ο φασιανός και η άγρια ​​πάπια, παρέχουν άλλες επιλογές άπαχου κρέατος. Επιπλέον, το κρέας θηραμάτων έχει περισσότερο άπαχη μάζα και γενικά περιέχει λιγότερες θερμίδες και λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από τα κρέατα που τρέφονται με σιτηρά. Για παράδειγμα, η bison έχει λιγότερα λιπαρά και χοληστερόλη από τα κοτόπουλα χωρίς δέρμα, σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας της Νότιας Ντακότα. Το κρέας θηραμάτων είναι επίσης υψηλότερο σε πολυακόρεστα λιπαρά και το εικοσαπεντανοϊκό οξύ - ένα υγιές ωμέγα-3 λίπος στην καρδιά.

Μερίδες και Συχνότητα

Παρόλο που η λέξη "κρέας" συνήθως προκαλεί οράματα μιας μεγάλης, παχουλής, ζουμερής μπριζόλας, ένα υγιές τμήμα είναι πολύ μικρότερο από ό, τι νομίζετε. Κατά γενικό κανόνα, η κατάλληλη δόση για το κρέας είναι περίπου 2 έως 3 ουγκιές. Εάν χρειάζεστε μια οπτική αναφορά, αυτό είναι περίπου το μέγεθος μιας τράπουλας καρτών παιχνιδιού. Το κρέας παρέχει καλή πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών Β και είναι πλούσιο σε σίδηρο, αλλά ελέγχει τις μερίδες σας και πόσο συχνά τρώτε κρέας παίζει ρόλο στην τοποθέτησή του σε υγιεινή διατροφή. Περιορίστε το κρέας σε δύο με τρεις μερίδες την εβδομάδα, συμβουλεύει την Πυραμίδα Καλλυντικών Τροφίμων του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν.