Ποια είναι τα οφέλη του τζίντζερ & κουρκούμη;

Το τζίντζερ και το κουρκούμη είναι δύο ισχυρά καρυκεύματα που έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως σε όλη την ιστορία τόσο για γαστρονομικούς όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Χρησιμοποιώντας αυτά τα μπαχαρικά σε συνταγές παρέχει έναν τρόπο να φάτε μια ποικιλία τροφίμων χωρίς να προσθέσετε νάτριο ή λίπος. Ως συμπληρώματα, το τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνά σε παραδοσιακά και φυτικά φάρμακα και το κουρκούμη χρησιμοποιείται από καιρό για τη θεραπεία διαφόρων σωματικών παθήσεων, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Αν και χρησιμοποιούνται σε πολλούς διαφορετικούς τύπους κουζινών για το καρύκευμα και τη γεύση τους, αυτά τα μπαχαρικά μπορούν επίσης να παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Βίντεο της Ημέρας

Καταπολέμηση του καρκίνου

Το τζίντζερ και το κουρκούμη είναι και τα δύο ριζώματα στην οικογένεια Zingiberaceae. Σύμφωνα με μια μελέτη του 1999 που δημοσιεύθηκε στο "British Journal of Cancer" από ερευνητές του Ινστιτούτου Δασικών Ερευνών της Μαλαισίας, τα εκχυλίσματα τζίντζερ και κουρκούμη έχουν βρεθεί ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Σε αυτή τη μελέτη ανθρώπινων καρκινικών κυττάρων, το κουρκούμη βρέθηκε ότι αναστέλλει πλήρως την περαιτέρω ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Το τζίντζερ βρέθηκε επίσης ότι εμποδίζει την ανάπτυξη του όγκου. Το 2006, μια πρόσθετη μελέτη από ερευνητές του Πανεπιστημίου του Michigan Comprehensive Cancer Center έδειξε ότι το τζίντζερ έχει περαιτέρω οφέλη για τις γυναίκες που πάσχουν από καρκίνο των ωοθηκών, καθώς σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα των ωοθηκών. Το κουρκούμη και το τζίντζερ έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που συμβάλλουν στην ικανότητά τους να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου.

Μείωση της φλεγμονής

Και το τζίντζερ και το κουρκούμη έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το κουρκούμη χρησιμοποιείται ευρέως σε Ayurvedic και παραδοσιακά φάρμακα για τη θεραπεία της φλεγμονής. Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland, μια μελέτη έδειξε ότι ένα μείγμα Ayurvedic βότανα και κουρκούμη μείωσε τη φλεγμονή σε άτομα που πάσχουν από οστεοαρθρίτιδα, αν και δεν είναι σαφές αν ήταν κουρκούμη που είχε ως αποτέλεσμα τη μειωμένη φλεγμονώδη ανταπόκριση. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης για τη μείωση της φλεγμονής στα παραδοσιακά και φυτικά φάρμακα. Οι επαγγελματίες υγείας συχνά χρησιμοποιούν τζίντζερ για τη θεραπεία φλεγμονωδών καταστάσεων, όπως η αρθρίτιδα και η ελκώδης κολίτιδα, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland.

Προβλήματα στο στομάχι

Το κουρκούμη και το τζίντζερ χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων μορφών του στομάχου και των προβλημάτων που σχετίζονται με την πέψη. Το τζίντζερ αποδείχθηκε ότι είναι αποτελεσματικό στη μείωση των συμπτωμάτων της ναυτίας και του εμέτου που σχετίζονται με τη χημειοθεραπεία. Το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ επισημαίνει την αποτελεσματικότητα της τζίντζερ στη μείωση της ναυτίας και του έμετου από ασθένεια κίνησης. Το κουρκούμη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της δυσπεψίας, όπως η φούσκωμα και το φυσικό αέριο, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland.