Προγράμματα απώλειας βάρους με αργούς υδατάνθρακες, γρήγορους υδατάνθρακες και πρωτεΐνες

Μετακινήστε τις δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - ήρθε η ώρα να αρχίσετε να σκέφτεστε αργά, προτείνει ο συγγραφέας του «Το σώμα 4 ωρών», Tim Ferriss. Κατέγραψε για πρώτη φορά τη δίαιτα αργού-υδατάνθρακα σε μία από τις δημοσιεύσεις του στο blog του το 2007 και αργότερα αναφέρθηκε στο βιβλίο του. Αντί να περιορίσετε τη συνολική ποσότητα υδατανθράκων που τρώτε, όπως θα κάνατε με δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, η προσέγγιση αργής υδατάνθρακα επιτρέπει σε όλους τους υδατάνθρακες, αλλά τα ταξινομεί διαφορετικά για να σας βοηθήσουν να κάνετε καλύτερες επιλογές τροφίμων.

Βίντεο της Ημέρας

Γρήγορη κατά. Αργή

Τα προγράμματα απώλειας βάρους που εφαρμόζουν την προσέγγιση βραδείας υδατάνθρακας ταξινομούν τους υδατάνθρακες με βάση το πόσο γρήγορα ή αργά τα αφομοιώσετε, τα οποία καθορίζονται από το γλυκαιμικό τους δείκτη. Το GI είναι μια μέτρηση του πόσο γρήγορα και δραματικά μια τροφή που περιέχει υδατάνθρακες αυξάνει το σάκχαρό σας στο αίμα. Τα τρόφιμα με χαμηλότερο GI αυξάνουν το σάκχαρο του αίματός σας αργά, σε αντίθεση με τα τρόφιμα με υψηλότερη GI, τα οποία προκαλούν ταχεία αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Για παράδειγμα, μια λευκή ζύμη, τα μπισκότα και το παγωτό είναι όλα υψηλά γλυκαιμικά, ενώ η σόγια, η παλιομοδίτικη βρώμη και τα κεράσια είναι χαμηλής γλυκαιμίας.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι διατηρώντας το ζάχαρη στο αίμα σας σταθερό και αποφεύγοντας τις μεγάλες αιχμές της ινσουλίνης παρέχει ένα πλεονέκτημα απώλειας βάρους. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που ενεργεί ως κλειδί των ειδών, ξεκλειδώματος των κυττάρων σας και κατευθύνει τους να απορροφήσουν τη γλυκόζη από την κυκλοφορία του αίματος. Η ινσουλίνη δρα στα κύτταρα των μυών σας, αλλά επίσης διεγείρει τα λιπώδη σας κύτταρα να λαμβάνουν γλυκόζη. Το περιοδικό "Cell Metabolism" δημοσίευσε μια μελέτη τον Σεπτέμβριο του 2010, στην οποία οι ερευνητές των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας διαπίστωσαν ότι η ινσουλίνη προκαλεί δραματική αύξηση της ποσότητας των λιπαρών κυττάρων γλυκόζης.

Τοποθέτηση στη δοκιμή

Οι διαιτολογικές προσεγγίσεις που αφορούν τον γλυκαιμικό δείκτη δεν είναι καινούργιες. Οι ερευνητές έχουν θέσει αυτή τη θεωρία σε δοκιμασία σε διάφορες κλινικές δοκιμές "Το αμερικανικό περιοδικό της κλινικής διατροφής" δημοσίευσε μια τέτοια δοκιμή τον Απρίλιο του 2014. Οι ερευνητές συνέκριναν την αποτελεσματικότητα μιας μέτριας δίαιτας, χαμηλής γλυκαιμικής δίαιτας σε μια μέτρια- -γλυκαιμική διατροφή και μια μέτρια-carb, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφή για απώλεια βάρους. Διαπίστωσαν ότι η δίαιτα χαμηλού GI ήταν πιο αποτελεσματική από τις άλλες δύο δίαιτες για τη μείωση του σωματικού βάρους και οδήγησε σε σημαντική μείωση της νηστείας νηστείας και του συνολικού ελέγχου της γλυκόζης.

Έχετε αυτό αντί ότι

Τα προγράμματα δίαιτας με αργό καρπό επικεντρώνονται σε λιπαρά τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες όπως κρέατα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά, ξηρούς καρπούς, αυγά και θαλασσινά, καθώς και μέτρια ποσότητα κυρίως υδατανθράκων. Οι γρήγοροι υδατάνθρακες δεν απαγορεύονται, αλλά αποτελούν πολύ μικρότερο ποσοστό της συνολικής σας πρόσληψης υδατανθράκων. Ξεκινήστε αντικαθιστώντας τους γρήγορους υδατάνθρακες με εναλλαγές βραδείας αλκοόλης. Για το πρωινό έχουν χυτοσίδηρο που έχει χυθεί από χάλυβα με γιαούρτι χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αντί για στιγμιαία βρώμη με βάζο.Έχετε ένα σάντουιτς με γαλοπούλα στη σχάρα σε 100 τοις εκατό ψωμί ολικής αλέσεως, αντί για εξευγενισμένο λευκό ψωμί για μεσημεριανό γεύμα. Για το δείπνο, έχετε σολομό με σπαράγγια και ένα μαρμελάδα, σε αντίθεση με μια λευκή πατάτα.