Θερμίδες σε Bowtie Ζυμαρικά

Τυριά στη μέση με τη μορφή παλιομοδίτικης παπιγιόν είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να φτιάξετε τη νύχτα των ζυμαρικών λίγο πιο φανταχτερό. Αν και τα ολόκληρα σιτάρι και τα λευκά ζυμαρικά έχουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων, επιλέξτε τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως επειδή έχουν περισσότερες ίνες για ένα υγιεινό καρδιά.

Βίντεο της Ημέρας

Σιτάρι Vs. Λευκό

Μια μερίδα 2 ουγκιών από ζυμαρικά πριγκίπισσας - που ισοδυναμεί με 3/4 φλιτζάνι ξηρά ή μαγειρεμένα με 1 1/4 φλιτζάνια - έχει 210 θερμίδες είτε διαλέγετε ολόκληρο σιτάρι είτε λευκά ζυμαρικά. Όμως, τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως έχουν πολύ περισσότερες φυτικές ίνες από το λευκό - 6 γραμμάρια έναντι 2 γραμμάρια - και 2 γραμμάρια περισσότερη πρωτεΐνη στα 9 γραμμάρια. Και οι δύο τύποι ζυμαρικών έχουν 1 γραμμάριο λίπους ανά μερίδα, έτσι οι θερμίδες από το λίπος είναι αμελητέες.

Κρατώντας το φως

Τα ζυμαρικά με ολικής αλέσεως είναι ένα εύκολο συστατικό για ένα υγιεινό γεύμα. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με σοταρισμένα λαχανικά και ψιλοκομμένο ελαιόλαδο, ή τα πιείτε με σάλτσα μαρινάρας και πασπαλίζουμε τυρί παρμεζάνας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.