Αυτό είναι πώς οι Ολυμπιακοί Αθλητές στην πραγματικότητα τρώνε, σύμφωνα με μια ομάδα ΗΠΑ διατροφολόγος

Καθώς συνεχίζω να παρακολουθώ την κάλυψη των Χειμερινοί Ολυμπιακοί Αγώνες του 2018, η σκέψη που φαίνεται να είναι η πιο επιφανειακή είναι απλά … πως?! Πως κάνουν οι σκέιτερ να εμπιστεύονται ο ένας τον άλλον αρκετά ώστε να γνωρίζουν ότι ο σύντροφός τους θα τα πιάσει καθώς στροβιλίζονται στον αέρα; Πως ο αλπικός σκιέρ βαρέλι κάτω από ένα βουνό στα 65 μίλια ανά ώρα όπως και τίποτα; Και πραγματικά, πως κανείς κανείς να διασκεδάσει την ιδέα του σκελετού;

Φυσικά ταλαντούμενο ταλέντο, επίπονη πρακτική, γενική αμηχανία - όλα αυτά είναι έγκυρες απαντήσεις, ξέρω. Αλλά δεν μπορούμε να υποτιμούμε τις λιγότερο μεγαλοπρεπείς καθημερινές τελετουργίες αυτών των αθλητών παγκόσμιας κλάσης - μέχρι τον τρόπο με τον οποίο τροφοδοτούν την εκπαίδευση. Και δεδομένου ότι δεν βλέπω τον εαυτό μου να πέφτει κατακόρυφα - πρώτα σε μια παγωμένη τροχιά, το φαγητό σαν τον Ολυμπιονίκη μοιάζει με ένα αξιοπρεπές συμβιβασμό υποκριτικής διαβίωσης.

Γι 'αυτό, στράφηκα στο Mike Israetel, Ph.D., πρώην κύριος διατροφολόγος της Ολυμπιακής ομάδας των ΗΠΑ και ο επικεφαλής επιστήμονας σύμβουλος και συνιδρυτής της Renaissance Periodization. Παρακάτω μοιράζεται πώς τρώνε οι Ολυμπιακοί αθλητές - και κάποιες συμβουλές από το χρυσό μετάλλιο για να δανειστούν στο σπίτι.

Οι Ολυμπιακοί αθλητές δεν τρώνε αυτό διαφορετικά από εμάς

"Οι Ολυμπιακοί αθλητές τρώνε πραγματικά πολλά από τα ίδια τρόφιμα που όλοι τρώμε, μόνο σε διαφορετικές ποσότητες και με πιο αυστηρό χρονισμό", λέει ο Israetel.

Δεν υπάρχει έκπληξη ότι υπάρχει έμφαση σε ολόκληρα τρόφιμα που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες. "Όταν πολλοί άνθρωποι σκέφτονται« Ολυμπιακή διατροφή », τείνουν να υποθέτουν ότι είναι όλα τα πρωτεϊνικά κουνήματα και ειδικές φόρμουλες», λέει. "Ενώ αυτό είναι σίγουρα μέρος της δίαιτας για τους αθλητές, η πλειοψηφία των δίαιτων τους είναι ολόκληρα τρόφιμα όπως άπαχο κρέας, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και υγιή λίπη όπως ελαιόλαδα και καρύδια".

Η πρωτεΐνη είναι πρωταρχικής σημασίας

Είναι ζωτικής σημασίας για την προσεκτική δημιουργία και διατήρηση του μυϊκού τόνου που απαιτείται για την παγκόσμια αντοχή, την ταχύτητα και την ακρίβεια. Το Israetel προσφέρει αυτόν τον απλό κανόνα για την ιδανική πρόσληψη πρωτεϊνών: "Περίπου ένα γραμμάριο πρωτεΐνης ανά λίβρα σωματικού βάρους την ημέρα θα σας κρατήσει πιο φτωχό, λιγότερο πεινασμένο, ισχυρότερο και πολύ υγιές. Έτσι αν ζυγίζετε 150 κιλά, πυροβολείτε περίπου 150 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα και θα επωφεληθείτε ", λέει.

Μη φοβάστε τους υδατάνθρακες

Οι αθλητές εξαρτώνται από αυτούς για τη βέλτιστη ενέργεια και απόδοση, λέει ο Israetel. "Οι υδατάνθρακες είναι το νούμερο ένα καύσιμο για απόδοση. Τα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά ολικής αλέσεως θα πρέπει να αποτελέσουν τον ακρογωνιαίο λίθο της διατροφής σας αφού λάβετε τις άλιπες πρωτεΐνες σας. Κρατήστε τα λίπη σας στο κάτω άκρο (αλλά όχι στο μηδέν) και θα έχετε τόνους ενέργειας για την απόδοσή σας."

Στόχος αυτής της ιδανικής ισορροπίας των μακροεντολών

Γνωρίζοντας την ιδανική αναλογία υδατανθράκων, λιπαρών και πρωτεϊνών μπορεί να νιώσετε σαν ένα δύσκολο παιχνίδι αριθμών, αλλά ο Israetel λέει ότι είναι απλό. "Ένα γραμμάριο πρωτεΐνης ανά λίβρα σωματικού βάρους ανά ημέρα, περίπου 0,3 γραμμάρια λίπους ανά λίβρα σωματικού βάρους ανά ημέρα και το υπόλοιπο σε νόστιμους υδατάνθρακες", λέει. "Οι λόγοι για αυτό το φαγητό είναι να υποστηρίξουμε τη μυϊκή μάζα, να εξασκήσουμε υψηλές φυσικές και ψυχολογικές επιδόσεις και να είμαστε υγιείς".

Τραβήξτε τους αριθμούς σας μία φορά, και θα έχετε μια γενική κατευθυντήρια γραμμή για να επιδιώξετε σε καθημερινή βάση.

Παρακολουθήστε τις μερίδες σας

Ακόμα κι αν ψάχνετε για να χτίσετε μυς και να κερδίσετε βάρος, δεν χρειάζεται να καταναλώνετε εκατοντάδες θερμίδες περισσότερο από ό, τι ήδη είστε - είναι ένα παιχνίδι εξισορρόπησης που περιλαμβάνει την προσαρμογή της πρόσληψης (και εστιάζοντας στις μακροεντολές σας). "Αν χάσετε βάρος και έχετε χαμηλή κατανάλωση ενέργειας και θέλετε να εκτελέσετε το καλύτερο, τρώτε λίγο περισσότερο", λέει ο Israetel. "Εάν κοιτάζετε να χάσετε βάρος και να ακουμπήσετε, φάτε λίγο λιγότερο".

Με άλλα λόγια: Δεν απαιτούνται δραστικές αλλαγές. (Και εξετάστε το ενδεχόμενο να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας ή έναν διατροφολόγο πριν κάνετε οποιεσδήποτε σημαντικές αλλαγές στη διατροφή σας.)