Το FDA μόλις ανακοίνωσε σημαντικές αλλαγές σε όλες τις ετικέτες διατροφής του φαγητού σας

Εκτός από την κοινή λογική (δηλαδή γνωρίζοντας τις γενικές διαφορές του περιεχομένου διατροφής μεταξύ τσιπς πατάτας και πράσινου λειοτριβείου), βασιζόμαστε στις ελεγχόμενες διατροφικές ετικέτες της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων για να γνωρίζουμε το ακριβές περιεχόμενο των τροφίμων που καταναλώνουμε. Είτε είναι διακοσμημένο στην πλευρά του κουτιού των αγαπημένων μας πρωτεϊνικών ράβδων είτε στο πάτωμα ενός προσυσκευασμένου κουνούπι quinoa, έχουμε γίνει αυτοαπασχολούμενοι εμπειρογνώμονες στο γρήγορο σάρωση μέσω ποσοστών βιταμινών και ανόργανων ουσιών και ποσών λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων.

Είναι ο μόνος τρόπος για να αποφύγετε πραγματικά τα icky συστατικά, όπως το trans fat, τα πρόσθετα σάκχαρα ή τις υψηλές ποσότητες νατρίου.

Λοιπόν, σύμφωνα με νέα ανακοίνωση της FDA, αυτές οι γνωστές διατροφικές ετικέτες πρόκειται να φαίνονται πολύ διαφορετικές. Σε μια έκθεση ενημέρωσης των καταναλωτών, η FDA αποκάλυψε το νέο σχεδιασμό και το υποχρεωτικό περιεχόμενο για όλες τις επερχόμενες ετικέτες τροφίμων. Κρατήστε κύλιση για να πάρετε όλες τις λεπτομέρειες.

Σύμφωνα με την έκθεση, η συλλογιστική πίσω από την αλλαγή της ετικέτας είναι να "βοηθήσει να κάνετε καλύτερα ενημερωμένες επιλογές για τα τρόφιμα που εσείς και η οικογένειά σας τρώτε και να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή". Βασίζεται σε ενημερωμένες επιστημονικές πληροφορίες και μεταβαλλόμενες διατροφικές συνήθειες στις Η.Π.Α.

Όσο για το τελευταίο, τα σήματα FDA πρέπει να αντανακλούν ρεαλιστικά μεγέθη σερβιρίσματος, πράγμα που θα μπορούσε να εξηγήσει γιατί είναι καιρός για μια διατροφική makeover. Μετά από όλα, έχει συμβεί πολλές φορές όπου έχω πάει για να φάω μια χούφτα μάρκες ή κροτίδες, έλεγξα το μέγεθος σερβιρίσματος και έβλεπα ότι είναι ένα πενιχρό 3 κομμάτια … σε ποιο κόσμο είναι αυτό ρεαλιστικό; "Το FDA υποχρεούται να βασίζει τα μεγέθη σερβιρίσματος σε ό, τι τρώνε και πίνει πραγματικά, έτσι ώστε οι ανάγκες σε μέγεθος να έχουν προσαρμοστεί ώστε να αντικατοπτρίζουν τα πιο πρόσφατα δεδομένα κατανάλωσης. Έτσι, οι πληροφορίες διατροφής που παρέχονται για κάθε μερίδα είναι πιο ρεαλιστικές.

Για ορισμένα πακέτα που περιέχουν περισσότερες από μία μερίδες, θα δείτε πληροφορίες διατροφής ανά μερίδα καθώς και ανά πακέτο. Αυτό σημαίνει ότι για μια πίντα παγωτού αναγράφονται οι θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά για μια μερίδα και το σύνολο του δοχείου », αναφέρει η έκθεση.

Η έκθεση επισημαίνει επίσης ότι "σχεδόν το 40% των αμερικανών ενηλίκων είναι παχύσαρκοι και η παχυσαρκία συνδέεται με καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά επεισόδια, ορισμένους καρκίνους και διαβήτη »και γι 'αυτό ήρθε η ώρα να αλλάξουν οι διατροφικές ετικέτες, προκειμένου να καταστούν ευκολότερα τα ανθυγιεινά συστατικά και να αποφευχθούν.

Ακολουθεί μια εικόνα δίπλα-δίπλα που δείχνει τις διαφορές μεταξύ της τρέχουσας ετικέτας και της νέας, η οποία θα απαιτείται από όλους τους κατασκευαστές μέχρι το 2021. Πρώτον, το μέγεθος της σερβίης, ο αριθμός των μερίδων και το ποσό των θερμίδων είναι μεγαλύτερα και πιο τολμηρά. Αυτό καθιστά ευκολότερο να εντοπίζει άτομα που μπορεί να παρακολουθούν το βάρος τους, να μετράνε τις θερμίδες ή απλά να προσπαθούν να μειώσουν το μέγεθος της μερίδας.

Στη συνέχεια, μπορείτε να παρατηρήσετε ότι προστίθενται τα σάκχαρα, ενώ οι θερμίδες από το λίπος δεν είναι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι "επειδή η έρευνα δείχνει ότι ο τύπος του λίπους που καταναλώνεται είναι πιο σημαντικός από τα συνολικά λίπη. Για παράδειγμα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, όπως αυτά που απαντώνται στα περισσότερα φυτικά έλαια και ξηροί καρποί, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων όταν τρώγονται αντί για κορεσμένα και trans λιπαρά. " Με άλλα λόγια, τα αβοκάντο και το ελαιόλαδο έχουν φυσικό λίπος, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ανθυγιεινά. Στην πραγματικότητα, είναι ακριβώς το αντίθετο.

Τέλος, η παλιά ετικέτα παραθέτει τα ποσοστά βιταμίνης Α και C, ενώ η νέα αντικαθιστά αυτά με βιταμίνη D και κάλιο, αφού οι Αμερικανοί σήμερα δεν λαμβάνουν πάντα τις συνιστώμενες ποσότητες αυτών των θρεπτικών ουσιών., επειδή οι ανεπάρκειες σ 'αυτές τις βιταμίνες είναι σπάνιες σήμερα, αλλά μπορούν να συμπεριληφθούν από τους κατασκευαστές οικειοθελώς."

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, μπορείτε να αναμένετε ότι οι σημερινές ετικέτες θα αντικατασταθούν πλήρως από το νέο μέχρι το 2021. Για να πάρετε όλες τις λεπτομέρειες και να μάθετε περισσότερα για το σκεπτικό του FDA πίσω από αυτή την αλλαγή, κατευθυνθείτε στην πλήρη έκθεση των καταναλωτών.