Ο περίεργος λόγος για την υγεία πρέπει να έχετε ένα ποτήρι κόκκινο αυτό το Σαββατοκύριακο
Δεν υπάρχει τίποτα που αγαπώ περισσότερο από ένα (μεγάλο) ποτήρι κόκκινο κρασί την Κυριακή. Ή την Παρασκευή, για αυτό το θέμα. Μεγαλώνοντας, περιφρονούσα το κρασί, όσο κι αν οι γονείς μου προσπάθησαν να με εκπαιδεύσουν με καλή ποιότητα κόκκινου, λευκού ή τριαντάφυλλου - δεν είχα κανένα από αυτά και προτιμούσα να κολλήσω στο αχνό νερό μου. Τώρα, δεν μπορώ να πάρω αρκετό και εννέα φορές από τα 10, αν παραγγέλλω ένα ποτό, οι λέξεις "Merlot" ή "Pinto Noir" θα βγουν από το στόμα μου.
Τόσο ευτυχώς για μένα όσο και για όλους τους άλλους ερασιτέχνες κόκκινους οίνους, μια νέα μελέτη μόλις πρόσθεσε καύσιμο στη φωτιά του κόκκινου κρασιού μου (καλά, γνωρίζουμε ήδη ότι έχει κάποια οφέλη για την υγεία). Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Εφημερίδα της Γεωργικής και Τροφικής Χημείας, τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί μπορούν να βοηθήσουν στην αποτροπή των βακτηρίων να κολλήσουν στα ούλα μας που μπορεί να οδηγήσουν σε κοιλότητες και πλάκες. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το καφεϊκό και το ρ-κουμαρικό οξύ (τα οξέα που συναντώνται με ενδιαφέρον και στον καφέ και τον χυμό των βακκίνιων) συνέβαλαν στην πρόληψη των δυνητικά επιβλαβών μικροβίων που κολλούν στα ούλα και ενδεχομένως να οδηγήσουν τελικά σε ασθένεια των ούλων και φθορά των δοντιών.
Τώρα, αυτό προφανώς δεν αποτελεί δικαιολογία για να περάσετε και να πνίξετε τη δουλειά σας σε μια δεξαμενή κόκκινου κρασιού, αλλά προβλέπουμε ότι μπορούμε να αρχίσουμε να βλέπουμε στο μέλλον προϊόντα οδοντικής υγιεινής εμπνευσμένα από το κρασί. Οι συγγραφείς αποκάλυψαν ότι για να αποκομίσουν πραγματικά οφέλη, η έκθεση στα μόρια θα πρέπει να είναι εκτεταμένη - τα οποία τα περισσότερα δεν θα είναι σε θέση να το στομάχι. Αλλά τώρα έχουμε έναν άλλο λόγο να φέρουμε τον εαυτό μας σε ένα ποτήρι (ή δύο) κόκκινου κρασιού απόψε.
