Πώς έχω αναγκάσει να βγάλω από το φαγητό

Δεν ξέρω πώς συνέβη, γιατί συνέβη ή όταν συνέβη, αλλά σε κάποιο σημείο της παιδικής μου ηλικίας σταμάτησα να τρώω ό, τι βρισκόταν μπροστά μου. Πήγα από το φαγητό όλων των ειδών τα πολύχρωμα και γευστικά πιάτα για να τρώτε αυστηρά τη συνήθη διατροφή σας. Τα λαχανικά, τα ψάρια και τα δεκάδες μπαχαρικά παρέμειναν ο εχθρός για περισσότερο από ό, τι με νοιάζει να παραδεχτώ. Τέλος, πριν από μερικά χρόνια, αποφάσισα ότι αρκετά αρκούσε και από τότε συνέχισα μια συνειδητή προσπάθεια να βγώ έξω από τη ζώνη άνεσης που τρώω. Το να είσαι ένας επιλεκτικός τρώγων δεν είναι σίγουρα κάτι που μπορείς να σπάσεις τον εαυτό σου από μια μέρα στην άλλη, αλλά υπάρχουν μερικοί τρόποι να κάνεις πιέσεις στα σύνορα αρκετά πιο εύκολο.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να δείτε τι λειτούργησε για μένα. Ακόμα κι αν δεν θεωρείτε τον εαυτό σας "επιλεκτικό τρώγο", αυτά τα κόλπα θα μπορούσαν απλώς να σας βοηθήσουν να επεκτείνετε ακόμα περισσότερο την υπερώα!

Μην βουτήξετε δεξιά και εξυπηρετήστε μια μεγάλη πλάκα ό, τι προσπαθείτε να φάτε περισσότερο. Είχα πάει για αυτή τη διαδικασία κοιτάζοντας ένα πιάτο ατμισμένου κουνουπιδιού, πιθανότατα δεν θα έγραφα αυτήν την ιστορία σήμερα. Αντ 'αυτού, θα έψαχνα τρόφιμα που ήξερα άρεσε (πάρτε το nachos, για παράδειγμα) και έπειτα θα έκανα κάτι που θα ήταν συνήθως έξω από τη διατροφή μου (όπως το κουνουπίδι). (Και ναι, το κουνουπίδι nachos είναι νόστιμο.) Ένα άλλο φαγητό που είναι τέλειο για αυτή την τεχνική; Πίτσα. Παίζετε λίγο τίποτα σε μια πίτσα και θα δοκιμάσετε καλό μπρόκολο.

Τα σάντουιτς, τα tacos, τα ζυμαρικά και τα πιάτα που ανακατεύονται είναι επίσης υπέροχα. Είμαι μεγάλο από το μισό και μισό τέχνασμα: Δεν είναι σούπερ σε quinoa, αλλά κάνει καστανό ρύζι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα; Κάντε και τα δύο και ρίξτε μισό φλιτζάνι από το καθένα στο πιάτο σας.

Εάν επρόκειτο να ανοίξετε το ψυγείο σας και να έχετε την επιλογή να επιλέξετε ανάμεσα σε γκριλ μπιφτέκια γαλοπούλας ή ένα καινούργιο ψάρι που έχετε πείσει να αγοράσετε στο παντοπωλείο, πιθανότατα θα επιλέξετε την οικεία επιλογή. Αλλά όταν δεν έχετε τον έλεγχο του μενού, είστε αναγκασμένοι να φάτε αυτό που μπροστά σας. Έχω εκπλήξει τον εαυτό μου με την αγάπη των τροφίμων που έχω δοκιμάσει σε γάμους και δείπνα γεγονότα με σταθερά μαθήματα. Αυτή η στρατηγική δεν είναι πάντοτε διαφανής, αλλά με έχει πάρει περισσότερο από ότι αν είχα στηριχθεί στις δικές μου επιλογές για να κάνω τον κλάδο έξω.

Γίνω πιο περιπετειώδης τρώγων μετά από ένα ποτήρι κρασί. Έχω διαπιστώσει ότι ευτυχισμένη ώρα είναι μια υπέροχη στιγμή για να δοκιμάσετε νέα τρόφιμα. Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα ποτό ή δύο για να μειώσετε τις τυπικές "αναστολές" των τροφίμων σας. Επιπλέον, οι μερίδες ευτυχούς ώρας είναι συνήθως μικρότερες και οι πλάκες λιγότερο δαπανηρές, οπότε αν τελικά δεν αγαπάτε κάτι, ο παράγοντας ενοχής είναι μικρός. Επιπλέον, η όρεξή σας μπαίνει συνήθως μετά από μερικά κοκτέιλ, και όταν είστε πεινασμένοι και πεινασμένοι, σχεδόν κάθε φαγητό ακούγεται καλό. Την επόμενη φορά, οι φίλοι σας θέλουν να συναντήσουν ευτυχισμένη ώρα ή δείπνο, προτείνουν ένα μέρος με ένα μοναδικό μενού.

Ακόμη και αν δεν είναι ευτυχισμένη ώρα, η δοκιμή μυθιστορημάτων με φίλους τους κάνει πιο ευχάριστη. Έρευνες έχουν δείξει ότι μπορείτε να πάρετε τα κοινωνικά συναισθήματα κάποιον που σας αρέσει να απολαμβάνετε το φαγητό και αυτό το καθιστά πιο ελκυστικό. Και όταν γευματίζεστε με φίλους, μοιράζεστε το φαγητό σας. Είτε είμαι με μια μεγάλη ομάδα και μοιραζόμαστε μια δέσμη μικρών πιάτων, είτε είμαι με ένα άλλο άτομο, μου αρέσει να αφήσω τους άλλους να αναλάβουν ηγετικό ρόλο στην παραγγελία. Οι κορυφαίες επιλογές τους μπορεί να μην είναι εκείνες στις οποίες ήρθα αμέσως, αλλά όταν είμαι σε ένα καλό εστιατόριο δεν έχει σημασία - ξέρω ότι όλα θα είναι νόστιμα.

Συχνά είναι εντολές άλλων ανθρώπων που μου αρέσει το καλύτερο.

Και τελικά, απλά μην σκεφτείτε για το φαγητό σας πάρα πολύ. Μην σταθώτε από πού προήλθε ή το γεγονός ότι μανιτάρια μοιάζουν με μανιτάρια. Όταν προσπαθώ για πρώτη φορά ένα νέο φαγητό ή προσπαθώ να επαναφέρω μια γεύση στη διατροφή μου, προσπαθώ να επικεντρωθώ αποκλειστικά στο πώς γεύεται. Αυτός μπορεί να είναι δύσκολος και θα παραδεχτώ ότι ακόμα δεν έχω πάρει πραγματικά πάνω από όλα τα μανιτάρια που μοιάζουν με μανιτάρια, αλλά γι 'αυτό και τα άλλα τέσσερα σενάρια είναι χρήσιμα. Δεν μπορώ να φέρω μια πλευρά των μανιταριών shiitake να έχω με το δείπνο (ακόμα), αλλά όταν τα βρίσκω ψιλοκομμένα σε μια σάλτσα ή μέσα σε ένα κιμά λουκάνικου με κιμά, τα απολαμβάνω.

Έτσι, όταν μαγειρεύω με φίλους, χωρίζω ακριβώς τα καθήκοντα - θα διαχειριστώ την πρωτεΐνη και θα αφήσω κάποιον άλλο να χειριστεί τα λαχανικά.

Ποια τρόφιμα επιθυμείτε να απολαύσετε περισσότερο; Μοιραστείτε τα κουτάβια στα σχόλια!