Γιατί είναι μια καλή Apple για σας;

Είναι κοινώς αποδεκτό το γεγονός ότι τα μήλα είναι καλά για σένα. Το ρητό "Ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό μακριά" αντικατοπτρίζει πόσο καλά εδραιωμένο είναι ο συσχετισμός μεταξύ μήλων και υγείας. Πολλοί άνθρωποι μπορεί να μην γνωρίζουν τι είναι πίσω από αυτούς τους ισχυρισμούς υγείας για τα μήλα, και πόσο καλό είναι για τα μήλα σωμάτων. Τα οφέλη για την υγεία των μήλων προέρχονται όχι μόνο από τις θρεπτικές ουσίες που περιέχουν αλλά και από τις ενώσεις που ονομάζονται φυτοχημικά.

Βίντεο της Ημέρας

Φυτοχημικά

Τα μήλα είναι εξαιρετικά υψηλά σε φυτοχημικά, ενώσεις που τα φυτά κάνουν για να προστατεύσουν τον εαυτό τους, που επίσης έχουν υγιεινή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα όταν καταναλώνονται. Τα υψηλά επίπεδα της quercetin, kaempferol και myricetin παρέχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αυτές οι φλαβονόλες, μαζί με ανθοκυανίνες, χλωρογενικό οξύ και επικικατίνη, προστατεύουν το σώμα από καρκίνους και ανοσολογικές ασθένειες. Τα υψηλότερα επίπεδα φυτοχημικών βρίσκονται στα δέρματα μήλων και η ένωση procyanidin B2 συνεισφέρει περίπου το 60 τοις εκατό της αντιοξειδωτικής δραστηριότητας στο φλοιό, σύμφωνα με το Science News.

Φυσιολογικές επιδράσεις

Οι πολυφαινόλες και η κερσετίνη, δύο είδη φυτοχημικών στα μήλα, βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Η κερσετίνη μπορεί επίσης να είναι νευροπροστατευτική, βοηθώντας σας να αποφύγετε τη νόσο του Alzheimer. Ένα συστατικό στα μήλα που ονομάζεται φλοριδιζίνη μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση ή την πρόληψη της οστικής απώλειας. Η βιταμίνη C στα μήλα παρέχει πρόσθετη αντιοξειδωτική δράση πέρα ​​από τη δράση των φυτοχημικών μήλων.

Ολόκληρα μήλα

Η κατανάλωση ενός ολόκληρου μήλου είναι υγιέστερο από τα επεξεργασμένα προϊόντα μήλου, όπως χυμό μήλου ή μήλο. Αυτό συμβαίνει επειδή τα διάφορα ευεργετικά συστατικά στα μήλα δουλεύουν από κοινού για να παρέχουν περισσότερα οφέλη γενικά από ότι τα μεμονωμένα συστατικά μπορούν να παρέχουν μόνοι τους. Η πηκτίνη διαλυτής ίνας λειτουργεί σε συνεννόηση με τα φυτοθρεπτικά συστατικά του μήλου για τη μείωση των επιπέδων του λίπους στο αίμα ακόμη περισσότερο από την πηκτίνη, από μόνη της.

Συχνότητα

Ένα μήλο την ημέρα φαίνεται να είναι ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώσετε αυτό το ευεργετικό καρπό. Οι άνθρωποι που τρώνε ένα μήλο καθημερινά προστατεύονται καλύτερα από τον καρκίνο από εκείνους που τρώνε μήλα λιγότερο συχνά, εξηγεί τα πιο υγιεινά τρόφιμα του κόσμου. Τα μήλα πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον τρεις έως πέντε φορές την εβδομάδα σε μια διατροφή που περιλαμβάνει τέσσερις έως πέντε μερίδες φρούτων κάθε μέρα.

Τύποι

Με χιλιάδες διαφορετικές ποικιλίες στην αγορά, η επιλογή του καλύτερου τύπου μήλου για την υγεία μπορεί να είναι μια αποθαρρυντική εργασία. Οι ποικιλίες Red Delicious, Northern Spy και Ida Red έχουν τα υψηλότερα επίπεδα φυτοχημικών και αντιοξειδωτικής δραστηριότητας, σύμφωνα με μια έκθεση Science News του Μαΐου 2005. Από τα μήλα που μελετήθηκαν, η ποικιλία Empire είχε τη λιγότερη αντιοξειδωτική δράση.