Διατροφή Πληροφορίες για Potstickers

Σύμφωνα με τον κινεζικό μύθο, η ιστορία του potsticker ξεκίνησε πριν από περισσότερο από 1, 500 χρόνια όταν ένας σεφ στη βασιλική οικογένεια στην Κίνα κατά λάθος έκαψαν μια κατσαρόλα με ζυμαρικά. Χωρίς χρόνο για να μαγειρέψει τίποτα άλλο, ο γιος του σεφ έδωσε το πιάτο στον αυτοκράτορα και εξήγησε ότι ήταν μια συνταγή για ένα νέο κουτάλι που ονομάζεται γλάστρα. Τώρα πολλά εστιατόρια προσφέρουν αυτό το ασιατικό ζυμαρικά από κολλώδη περιτυλίγματα ως ορεκτικό.

Βίντεο της Ημέρας

Συστατικά Potstickers

->

Χρησιμοποιήστε ένα γουόκ για να ανακατέψετε τα λαχανικά.

Η ζύμη του περιτυλίγματος είναι συνήθως αλεύρι με βάση και γεμίζεται με ψιλοκομμένα, ελαφρώς μαγειρεμένα λαχανικά ή κρέατα. Τα χρησιμοποιούμενα λαχανικά περιλαμβάνουν ασκαλώνια, μαύρα φασόλια, μανιτάρια, καρότα και λάχανο. Τα κρέατα είναι συνήθως χοιρινό ή κοτόπουλο. Τα ποτίστικα έρχονται με μια σάλτσα, όπως η σόγια, η μουστάρδα, η γλυκιά και ξινή, ή το τσίλι.

Macronutrients in Potstickers

Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά των potstickers ποικίλλει ανάλογα με τον τόπο όπου τα αγοράζετε. Για παράδειγμα, μια μερίδα κοτόπουλων κοτόπουλου στο τοπικό σας Panda Express έχει 220 θερμίδες για τρία κομμάτια. Έχει 11 γραμμάρια λίπους, από τα οποία τα 2,5 γραμμάρια είναι κορεσμένα λιπαρά και δεν περιέχουν λίπη trans. Υπάρχουν 23 g υδατανθράκων και 7 g πρωτεΐνης. Έχει επίσης 20 mg χοληστερόλης και 280 mg νατρίου.

Διαβάστε τις ετικέτες των πακεταρισμένων πακεταριστών

Κατά την ανάγνωση μιας ετικέτας, αναζητήστε περιεκτικότητα σε λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά, trans-λιπαρά, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Σημειώστε επίσης την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, νάτριο και χοληστερόλη. Η εκπαίδευση του εαυτού σας με την ανάγνωση ετικετών είναι σημαντική για να σας βοηθήσει να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή.

Ανησυχία για τη διατροφή

Οι χορτοφάγοι και οι τρώγοντες κρεατοπαραγωγής θα πρέπει να μπορούν να απολαμβάνουν τα πιιστικά. Να γνωρίζετε, ωστόσο, ότι σε πολλά ασιατικά εστιατόρια και εργοστάσια συσκευασίας τροφίμων υπάρχει μεγάλη χρήση καρπών με κέλυφος που μπορεί να μοιράζονται τον ίδιο χώρο όπου τα μαχαιροπήρουνα μαγειρεύονται. Εάν έχετε αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς, ίσως θέλετε να αποφύγετε αυτό το πιάτο. Επειδή η ζύμη είναι αλεύρι, όσοι έχουν κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη θα θέλουν να μείνουν μακριά από αυτό το πιάτο. Για όσους παρακολουθούν την πρόσληψη νατρίου, να είστε προσεκτικοί από σάλτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο όπως σάλτσα σόγιας, η οποία θα αυξήσει δραματικά την ποσότητα νατρίου σε αυτό το πιάτο.

Σπιτικές κηλίδες

->

Τραβήξτε τη ζύμη για να φτιάξετε ένα περιτύλιγμα για το potsticker.

Εάν συναντήσετε αλλεργίες σε τρόφιμα, μπορείτε να βρείτε μια συνταγή για τη φιάλη που ταιριάζει στις ανάγκες σας. Υπάρχουν ορισμένες συνταγές χωρίς γλουτένη που χρησιμοποιούν αλεύρι χωρίς γλουτένη. Όταν φτιάχνετε τα δικά σας χαρτοπετσέτες, έχετε περισσότερο έλεγχο του συνολικού περιεχομένου σε θερμίδες αυτού του φαγητού, καθιστώντας τον πιο υγιεινό για να φάτε.