Θα πάρετε την αφθονία της βιταμίνης Α, των αντιοξειδωτικών, των βιταμινών Β και των ινών από τα καρότα, αλλά δεν χρειάζεται να είναι ένα βαρετό σνακ. Μπορείτε να παρασκευάσετε τα καρότα με διάφορους τρόπους για να τους κρατήσετε ελαφρύ και υγιεινό ενώ ταυτόχρονα θα απολαύσετε τα γεύση σας. Επειδή τα καρότα είναι φυσιολογικά χαμηλά σε θερμίδες, δίνοντάς σας περίπου 60 θερμίδες από τρία 5 1/2-ιντσών καρότα, θα θελήσετε να τα εποχίσετε με βότανα ή μπαχαρικά για να προσθέσετε γεύση, χωρίς να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Βίντεο της Ημέρας
Με Hummus
![]()
->
Καρότα και χούμους. Επειδή τα καρότα είναι απίστευτα πλούσια σε φυτικές ίνες, δίνοντάς σας σχεδόν 4,5 γραμμάρια από τρία καρότα 5 1/2 ιντσών βάρους 150 γραμμάρια, συνδυάζοντάς τα με φορμαλδεΰδη με πρωτεΐνη, θα έχετε ακριβώς το σωστό συνδυασμό για να περιορίσετε την όρεξή σας για το απόγευμα. Συσκευάστε τον εαυτό σας με ένα 1/4-κύπελλο πλευρά του hummus μαζί με τα καρότα σας. Θα πάρετε συνολικά μόλις 160 θερμίδες, για ένα σνακ με 6,5 γραμμάρια πρωτεΐνης και πάνω από 8 γραμμάρια ολικής ίνας.
Ως ασταθής πλευρά
->
![]()
Καρότα με γεύμα με ατμό. Photo Credit: Paul_Brighton / iStock / Getty Images
Μπορείτε να καρότα ατμού στην κορυφή άλλων τροφίμων που μαγειρεύετε ήδη στη σόμπα σας. Για παράδειγμα, εάν βράζετε ζυμαρικά, τοποθετήστε ένα veggie ή μπαμπού ατμόπλοιο ακριβώς πάνω από το θερμό σας δοχείο νερού. Καθώς το άλλο σας φαγητό είναι το μαγείρεμα, θα τα καρότα σας. Δεν χρειάζεστε μια σόμπα για να ατμού καρότα, όμως. Απλά βάλτε τα καρότα σε κύβους σε ένα ρηχό μπολ, προσθέστε μερικές σταγόνες νερού και καλύψτε με μια υγρή χαρτοπετσέτα. Φούρνο μικροκυμάτων σας τα καρότα μέχρι να είναι αρκετά τρυφερό για να απολαύσετε. Ο λόγος για τον ατμό είναι ένας τόσο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος, επειδή δεν προσθέτετε λίπος στα λαχανικά σας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Επιπλέον, επειδή δεν θα εκθέσετε τα καρότα στη ζέστη ή στο νερό για πολύ καιρό, όπως θα κάνατε αν τα βράζετε, δεν θα χάσετε τόσο πολύτιμες υδατοδιαλυτές βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C.
< ! --3 ->
ψημένο στην τελειότητα
->
![]()
Φρυγμένα καρότα. Photo Credit: neiljlangan / iStock / Getty Images
Αντί για απλά παλιά ψητά τηγανητά πατάτες ως πλευρά για την είσοδό σας, ξεφλουδίστε μερικά καρότα. Κόψτε τα καρότα σας σε λεπτά κομμάτια, που μοιάζουν με πατάτες. Τοποθετήστε τα σκέλη του καρότου σε ένα ζεστό φύλλο ψησίματος, ψεκάστε με ένα άγγιγμα ελαιόλαδου υγιούς καρδιάς και τοποθετήστε το κάτω από το κοτόπουλο στο φούρνο σας. Θα χρειαστεί να περιστρέφετε συχνά τα ραβδάκια καρότου για να εξασφαλίσετε το ομαλό μαγείρεμα, αλλά όταν τελειώσουν, θα έχετε μια γλυκιά, γεμισμένη με θρεπτικά συστατικά εναλλακτική λύση στις πατάτες.
Ως Puree
->
![]()
Πούλπα καρότου. Photo Credit: mathieu boivin / iStock / Getty Images
Εάν εσείς ή κάποιος στην οικογένειά σας δεν είναι οπαδός των καρότων, μπορείτε να τα περιτριγυρίζετε και να είστε λίγο τρελός.Απλά ατμού τα καρότα σας μέχρι να είναι πιρούνι-προσφορά. Αφού κρυώσουν, τοποθετήστε τους στο επεξεργαστή τροφίμων με μικρή ποσότητα νερού. Καθαρίστε καλά τα καρότα, σχηματίζοντας μια παχιά, ομοιόμορφη πάστα. Μπορείτε να προσθέσετε το πούρο καρότου στην αγαπημένη σας σάλτσα μαρινάρας, συνταγή κρέατος, γαλοπούλες με βάση τη γαλοπούλα, πλευρά από καστανό ρύζι ή ακόμα και ανακατεύετε λίγες κουταλιές στο πρωινό σας βρώμης. Θα πάρετε ένα άγγιγμα της προστιθέμενης γλυκύτητας, καθώς και τα ωφέλιμα ίνες και τα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να προσφέρουν τα καρότα, χωρίς να χρειαστεί να πιάσετε πραγματικά ένα ραβδί καρότου.
