Κετόνες και δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων

Το σώμα σας παράγει κετόνες από τον λιπώδη ιστό σας όταν δεν λαμβάνετε αρκετούς υδατάνθρακες για ενέργεια. Όταν η γλυκόζη δεν είναι διαθέσιμη, σχηματίζονται κετόνες στο συκώτι σας από λιπαρά οξέα και χρησιμοποιούνται για να τροφοδοτήσουν το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου. Η παραγωγή κετονών είναι μια συνήθης διαδικασία, αλλά δεν υπάρχει συνήθως επειδή μια τυποποιημένη αμερικανική διατροφή περιέχει άφθονους υδατάνθρακες, οι οποίοι καθιστούν μια πιο αποτελεσματική πηγή καυσίμων. Οι δίαιτες με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ωστόσο, προκαλούν την παραγωγή κετονών, θέτοντάς σας σε κατάσταση κέτωσης.

Βίντεο της Ημέρας

Επειδή μια δίαιτα μπορεί να είναι ακραία, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν αρχίσετε, ειδικά αν έχετε ιστορικό παγκρεατίτιδας, ασθένειας της χοληδόχου κύστης, ηπατική λειτουργία, νεφρική νόσο ή χειρουργική επέμβαση γαστρικής παράκαμψης. Οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες και οι αθλητές που αναπτύσσουν μυς θα πρέπει κατά πάσα πιθανότητα να αποφεύγουν μια κετογόνο διατροφή.

Πώς μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων οδηγεί στην κέτωση

Μια δίαιτα μέτριας περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες που περιέχει 50 έως 150 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως είναι απίθανο να σας βάλει σε κέτωση. Οι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να βουτήξουν σε ένα επίπεδο 50 γραμμάρια ή λιγότερους από τους υδατάνθρακες ώστε το σώμα να αρχίσει να παράγει κετόνες. Το στάδιο επαγωγής της δίαιτας Atkins που απαιτεί όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια υδατάνθρακες ημερησίως είναι ένα παράδειγμα μιας τέτοιας διατροφής.

Για να συμμορφώνεστε με τέτοιους αυστηρούς περιορισμούς υδατανθράκων, αποφεύγετε όλα τα ψωμιά, τα ζυμαρικά, τα σάκχαρα, τα αμυλούχα λαχανικά και τα φρούτα. Σόδα, χυμοί, αλκοόλ και μερικά καρυκεύματα είναι επίσης εκτός ορίων. Η διατροφή σας αποτελείται από μέτριες ποσότητες πρωτεϊνών, μεγάλες ποσότητες υγιεινών λιπών και υγρά, ινώδη λαχανικά.

Χρειάζεστε άφθονα λίπη για να παραμείνετε σε κέτωση και να αποτρέψετε το σώμα σας από το να πάει σε κατάσταση λιμού, στην οποία χρησιμοποιεί μυς και άλλους σωματικούς ιστούς για καύσιμα. Βούτυρο, κρέμα, έλαιο καρύδας, αβοκάντο και ελαιόλαδο είναι παραδείγματα υγιεινών λιπών. Τα καρύδια και το βούτυρο από καρύδια μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες, αλλά έχουν μικρές ποσότητες υδατανθράκων που προστίθενται γρήγορα όταν κολλάτε σε λιγότερο από 50 γραμμάρια την ημέρα.

Πώς να πείτε εάν παράγετε κετόνες

Οι κετόνες δίνουν στην αναπνοή και στα ούρα σας μια μυρωδιά φρουτώδους που κάποιοι περιγράφουν σαν να θυμίζουν το αφαίρεσης βερνικιών νυχιών. Οι ταινίες ανίχνευσης κετονών για τη διενέργεια δοκιμών ούρων μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα φαρμάκων και θα αλλάξουν χρώμα εάν παράγετε κετόνες. Αφού προσαρμόσετε την παραγωγή κετονών, μπορεί να νιώσετε πιο ενεργητικός και χωρίς πόνο. Μια μείωση της πείνας είναι επίσης κοινή, η οποία βοηθά στην απώλεια βάρους.

Παρόλο που οι λέξεις ομοιάζουν, η κέτωση είναι διαφορετική από την κετοξέωση. Οι διαβητικοί βιώνουν μια επικίνδυνη κατάσταση που ονομάζεται κετοξέωση όταν το σάκχαρό τους δεν ελέγχεται. οι αλκοολικοί και οι άνθρωποι που υποφέρουν από υπερβολική πείνα μπορούν επίσης να πάθουν σε κετοξέωση.Είναι μια εντελώς διαφορετική κατάσταση από την κέτωση και πρέπει να αντιμετωπίζεται με ιατρική παρέμβαση.

Οι ανεπιθύμητες ενέργειες της παραγωγής κετονών

Οι πονοκέφαλοι, η κακή αθλητική απόδοση και η συνολική κόπωση μπορεί να σας πληγώσουν για την πρώτη ή δύο εβδομάδες της μετάβασης στη χρήση κετονών για καύσιμα. Στα αρχικά στάδια μιας δίαιτας με κετογόνο χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μπορεί να αισθανθείτε διψασμένοι ή να έχετε ξηροστομία. Όταν μειώνετε σημαντικά την πρόσληψη και την αποθήκευση υδατανθράκων, το σώμα σας παράγει λιγότερη ινσουλίνη, πράγμα που ωθεί τους νεφρούς να απελευθερώσουν επίσης αποθηκευμένο νερό. Μαζί με αυτή την απελευθέρωση νερού, χάνετε ηλεκτρολύτες - ιδιαίτερα νάτριο - κάνοντας να αισθάνεστε κουρασμένοι και σχεδόν σαν να έχετε τη γρίπη.

Αντικαταστήστε τους ηλεκτρολύτες με τα ποτά χωρίς βότανα και τρώγοντας λίγο επιπλέον νάτριο. Γνωρίζετε ότι αυτά τα συμπτώματα θα πρέπει να υποχωρούν σε μια εβδομάδα ή δύο.

Οφέλη από την παραγωγή κετονών

Όταν το σώμα σας παράγει κετόνες, είναι ένα σημάδι ότι έχετε καταστεί αποτελεσματικό στην καύση λίπους, έτσι ώστε να χάσετε βάρος πιο εύκολα. Καθώς το σώμα σας εξαρτάται λιγότερο από τη γλυκόζη που λαμβάνεται από καρβαμιδάτες, δραστικές κούνιες στο σάκχαρο του αίματός σας και η επιθυμία για φαγητό εξαφανίζονται. Ένα τεύχος του 2005 της Annals of Internal Medicine δημοσίευσε μια μικρή μελέτη που έδειξε ότι μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, κετογόνα, μείωσε την ευαισθησία στην ινσουλίνη σε συμμετέχοντες με διαβήτη κατά 75%.

Οι κετογόνες δίαιτες έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη θεραπεία των συμπτωμάτων της επιληψίας σε παιδιά που δεν ανταποκρίνονται στα φάρμακα. Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες που προκαλεί παραγωγή κετονών δείχνει πολλά υποσχέσεις για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων, ορισμένων καρκίνων, νευρολογικών διαταραχών και νόσου Alzheimer.