Συστατικά του Truvia Sweetener

Το Truvia είναι ένα γλυκαντικό μηδενικών θερμίδων κατασκευασμένο από φυσικά συστατικά. Το εμπορικό σήμα ανήκει στην Cargill και είναι το πρώτο γλυκαντικό που βασίζεται σε stevia και έχει εγκριθεί από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Το γλυκαντικό είναι το πιο κατάλληλο για τον καφέ και το τσάι, αν και μπορείτε να αγοράσετε ποσότητες χύμα για το ψήσιμο και το μαγείρεμα. Το Truvia, που κυκλοφόρησε στις αρχές του 2010, περιέχει τρία συστατικά.

Βίντεο της Ημέρας

Ερυθριτόλη

Η ερυθριτόλη είναι μια φυσική αλκοόλη σακχάρων που είναι φυσικά χαμηλή σε θερμίδες ενώ παράλληλα παρέχει γλυκιά γεύση. Μια μελέτη του Απριλίου 2010 με τίτλο "Ερυθριτόλη είναι ένα γλυκό αντιοξειδωτικό", που εκτελείται από τους G. J. den Hartog et αϊ. και δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Nutrition", διαπίστωσε ότι όχι μόνο είναι ερυθριτόλη γλυκό αλλά είναι επίσης ένα αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό, το οποίο βοηθά στην προστασία του σώματος από τις βλάβες από ελεύθερες ρίζες που σχετίζονται με το μεταβολισμό και το περιβάλλον. Η ερυθριτόλη αποτελεί περίπου τρία γραμμάρια υδατανθράκων ανά ένα πακέτο 3. Trugia 5 γραμμάρια.

Εκχύλισμα φύλλων Stevia

->

Ο άνθρωπος ρίχνει τη Truvia στο φλιτζάνι καφέ του. Photo credit: lolostock / iStock / Getty Images

Το εκχύλισμα φύλλων Stevia προέρχεται από το φυτό Stevia rebaudiana και είναι επίσης γνωστό ως Rebaudioside A, Reb A ή Rebiana. Αυτή η εξαιρετικά καθαρισμένη μορφή εκχυλίσματος έχει εγκριθεί από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, εντούτοις η ολική μορφή φύλλου ή ακατέργαστου εκχυλίσματος δεν έχει. Το εργοστάσιο είναι εγγενές στη Νότια Αμερική.

Φυσικές γεύσεις που βρέθηκαν στο Truvia

Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ορίζει τη φυσική γεύση ή τη φυσική γεύση ως αιθέριο έλαιο, ελαιορητίνη, εκχυλισμένη ή ουσία, υδρόλυμα πρωτεϊνών ή απόσταγμα. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε προϊόν ψησίματος, θέρμανσης ή ενζυμολύσεως που περιέχει ένα αρωματισμένο μπαχαρικό, φρούτα ή χυμούς φρούτων, χυμό λαχανικών ή λαχανικών, βρώσιμη βρώσιμη ζύμη, βότανο, ρίζα, φύλλα ή φυτικό υλικό, παράγωγα οφθαλμών ή φλοιού αυτών. Αυτό ισχύει επίσης για τα πουλερικά, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή τη ζύμωση, όπου η λειτουργία είναι πιο γεύση από τη διατροφή.