Καλή χοληστερόλη στα σκληρά βραστά αυγά
Πίνακας περιεχομένων:
- Οφέλη από τη χοληστερόλη
- Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για την παραγωγή χολικών οξέων, τα οποία χρησιμοποιούνται για την πέψη λιπών, συμπεριλαμβανομένων των λιποδιαλυτών βιταμινών και των φυτοθρεπτικών συστατικών. Βοηθά στη διαμόρφωση της δομής και στη ρύθμιση της δραστηριότητας κάθε κυττάρου στο σώμα σας. Χρειάζεστε επίσης χοληστερόλη για να κάνετε βιταμίνη D και στεροειδείς ορμόνες όπως τα οιστρογόνα και η τεστοστερόνη. Η χοληστερόλη που λαμβάνεται από την κατανάλωση ενός σκληρού βρασμένου αυγού βοηθά στην πλήρωση όλων αυτών των βασικών ρόλων. Το σώμα σας παράγει φυσικά τη δική του χοληστερόλη, αλλά η ποσότητα που παράγει ρυθμίζεται εν μέρει από την ποσότητα χοληστερόλης από τη διατροφή σας, αναφέρει η σελίδα της Ιατρικής Βιοχημείας.
- Κατά τη διάρκεια της πέψης, η χοληστερόλη τοποθετείται μέσα σε ένα κέλυφος από πρωτεΐνες και λιπίδια. Η προκύπτουσα δομή ονομάζεται λιποπρωτεΐνη. Το σώμα σας παράγει πολλούς τύπους λιποπρωτεϊνών και η χοληστερόλη από αυγά σκληρά βρασμένα μπορεί να γίνει μέρος οποιουδήποτε τύπου. Οι λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας ή HDL, αποκαλούνται "καλή χοληστερόλη" επειδή συλλέγουν επιπλέον χοληστερόλη και βγαίνουν από το αίμα σας μεταφέροντάς την πίσω στο συκώτι. Οι λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας, ή οι LDLs, εξυπηρετούν μια σημαντική δουλειά επειδή παρέχουν χοληστερόλη σε κύτταρα που την χρειάζονται. Ωστόσο, είναι "κακή χοληστερόλη" επειδή παραμένουν στην κυκλοφορία του αίματός σας και η χοληστερόλη που μεταφέρουν μπορούν να προσκολληθούν στους τοίχους των αρτηριών.
- Σε μια μελέτη, οι μισοί συμμετέχοντες έτρωγαν τρία ολόκληρα αυγά ημερησίως, ενώ το άλλο μισό κατανάλωναν ισοδύναμη ποσότητα υποκατάστατου αυγού. Όλοι ακολουθούν μια δίαιτα που περιορίζει τους υδατάνθρακες στο 25 έως 30 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων, που είναι περίπου το ήμισυ της κανονικής συνιστώμενης πρόσληψης. Στο τέλος των 12 εβδομάδων, και οι δύο ομάδες είχαν υψηλότερα επίπεδα HDL, αλλά η ομάδα που έτρωγε ολόκληρα αυγά είχε επίσης χαμηλότερα τριγλυκερίδια και η λειτουργία της HDL βελτιώθηκε, σύμφωνα με το περιοδικό Lipids τον Ιούνιο του 2013. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η LDL μειώθηκε, ενώ τα επίπεδα HDL αυξήθηκαν, όταν τα άτομα με μεταβολικό σύνδρομο περιόρισαν υδατάνθρακες και έφαγαν τρία αυγά ημερησίως, αναφέρει το τεύχος του Μαρτίου 2013 του "Μεταβολισμού. "
- Η κατανάλωση έως και ενός αυγού ημερησίως δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε υγιείς ανθρώπους, συμβουλεύει η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ.Εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη ή διαβήτη, μην τρώτε περισσότερους από τρεις κρόκους αυγών εβδομαδιαίως ή τρώνε μόνο ασπράδια αυγού επειδή ο κρόκος περιέχει όλο το λίπος και τη χοληστερόλη. Ένα σκληρό βραστό αυγό περιέχει 5. 3 γραμμάρια συνολικού λίπους, συμπεριλαμβανομένων των 186 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης. Αυτή η ποσότητα παρέχει το 62% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης των 300 mg, σύμφωνα με την American Heart Association.
Τα αυγά έχουν εγκαταλείψει τη θέση τους στη λίστα των τροφίμων που πρέπει να αποφεύγονται. Αποδεικνύεται ότι η διατροφική χοληστερόλη έχει μικρό αντίκτυπο στα επίπεδα χοληστερόλης αίματος για τους περισσότερους ανθρώπους. Τα σκληρά βραστά αυγά μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν στην αύξηση των επιπέδων καλής χοληστερόλης, αναφέρει μια μελέτη στο τεύχος του Σεπτεμβρίου του 2012 με τίτλο «Προοδευτική Διατροφή». Ενώ αυτό είναι καλή είδηση για τους λάτρεις των αυγών, δεν υπάρχει ακόμα άδεια να ξεχνάμε - το σώμα σας κάνει όλη τη χοληστερόλη που χρειάζεται και η διατροφική χοληστερόλη μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε μερικούς ανθρώπους.
Οφέλη από τη χοληστερόλη
Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για την παραγωγή χολικών οξέων, τα οποία χρησιμοποιούνται για την πέψη λιπών, συμπεριλαμβανομένων των λιποδιαλυτών βιταμινών και των φυτοθρεπτικών συστατικών. Βοηθά στη διαμόρφωση της δομής και στη ρύθμιση της δραστηριότητας κάθε κυττάρου στο σώμα σας. Χρειάζεστε επίσης χοληστερόλη για να κάνετε βιταμίνη D και στεροειδείς ορμόνες όπως τα οιστρογόνα και η τεστοστερόνη. Η χοληστερόλη που λαμβάνεται από την κατανάλωση ενός σκληρού βρασμένου αυγού βοηθά στην πλήρωση όλων αυτών των βασικών ρόλων. Το σώμα σας παράγει φυσικά τη δική του χοληστερόλη, αλλά η ποσότητα που παράγει ρυθμίζεται εν μέρει από την ποσότητα χοληστερόλης από τη διατροφή σας, αναφέρει η σελίδα της Ιατρικής Βιοχημείας.
Κατά τη διάρκεια της πέψης, η χοληστερόλη τοποθετείται μέσα σε ένα κέλυφος από πρωτεΐνες και λιπίδια. Η προκύπτουσα δομή ονομάζεται λιποπρωτεΐνη. Το σώμα σας παράγει πολλούς τύπους λιποπρωτεϊνών και η χοληστερόλη από αυγά σκληρά βρασμένα μπορεί να γίνει μέρος οποιουδήποτε τύπου. Οι λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας ή HDL, αποκαλούνται "καλή χοληστερόλη" επειδή συλλέγουν επιπλέον χοληστερόλη και βγαίνουν από το αίμα σας μεταφέροντάς την πίσω στο συκώτι. Οι λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας, ή οι LDLs, εξυπηρετούν μια σημαντική δουλειά επειδή παρέχουν χοληστερόλη σε κύτταρα που την χρειάζονται. Ωστόσο, είναι "κακή χοληστερόλη" επειδή παραμένουν στην κυκλοφορία του αίματός σας και η χοληστερόλη που μεταφέρουν μπορούν να προσκολληθούν στους τοίχους των αρτηριών.
Σε μια μελέτη, οι μισοί συμμετέχοντες έτρωγαν τρία ολόκληρα αυγά ημερησίως, ενώ το άλλο μισό κατανάλωναν ισοδύναμη ποσότητα υποκατάστατου αυγού. Όλοι ακολουθούν μια δίαιτα που περιορίζει τους υδατάνθρακες στο 25 έως 30 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων, που είναι περίπου το ήμισυ της κανονικής συνιστώμενης πρόσληψης. Στο τέλος των 12 εβδομάδων, και οι δύο ομάδες είχαν υψηλότερα επίπεδα HDL, αλλά η ομάδα που έτρωγε ολόκληρα αυγά είχε επίσης χαμηλότερα τριγλυκερίδια και η λειτουργία της HDL βελτιώθηκε, σύμφωνα με το περιοδικό Lipids τον Ιούνιο του 2013. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η LDL μειώθηκε, ενώ τα επίπεδα HDL αυξήθηκαν, όταν τα άτομα με μεταβολικό σύνδρομο περιόρισαν υδατάνθρακες και έφαγαν τρία αυγά ημερησίως, αναφέρει το τεύχος του Μαρτίου 2013 του "Μεταβολισμού. "
Συνιστώμενη κατανάλωση
