Τα μειονεκτήματα των λιπαρών τροφίμων

Ενώ το σώμα σας απαιτεί λίγα λίπη να λειτουργούν σωστά, δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη ίσα. Ορισμένα είδη λίπους, ιδιαίτερα κορεσμένα και trans λιπαρά, μπορεί να είναι κακό για την υγεία σας. Τα λιπαρά τρόφιμα είναι συνήθως υψηλά σε αυτά τα ανθυγιεινά λίπη. Για βέλτιστη υγεία, αποκλείστε από τη διατροφή σας τρόφιμα που περιέχουν ανεπαρκή λίπη.

Βίντεο της ημέρας

Αυξήστε την ευαισθησία σας στην καρδιακή νόσο

Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε λιπαρά πολλαπλασιάζει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε trans και κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη αυξάνουν την κακή σας λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας ή τη χοληστερόλη LDL. Τα ανθυγιεινά επίπεδα της LDL χοληστερόλης επιτρέπουν στην πλάκα να συσσωρεύεται στις στεφανιαίες αρτηρίες σας, οι οποίες παρέχουν στον καρδιακό μυ σας πλούσιο σε οξυγόνο αίμα. Με την πάροδο του χρόνου, η πλάκα μπορεί να σκληρύνει και να περιορίσει τις στεφανιαίες αρτηρίες σας, διακόπτοντας τη ροή του αίματος στην καρδιά σας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας ή ακόμα και θάνατο. Για την υγεία της καρδιάς, αποφύγετε τρόφιμα όπως μπισκότα, κροτίδες, κέικ, μεταποιημένα κρέατα, πατάτες τηγανητές, ντόνατς, ραβδί ή σκληρή μαργαρίνη και φοινικέλαιο.

Μια μελέτη σε ζώα που αναφέρθηκε από τη Σχολή Ιατρικής του Πανεπιστημίου Wake Forest τον Ιούνιο του 2006 έδειξε ότι το trans λίπος ανακατανέμει λιπώδη ιστό στην κοιλιά, οδηγώντας σε υψηλότερο σωματικό βάρος ακόμη και όταν το οι συνολικές θερμίδες διατηρούνται υπό έλεγχο. Στη μελέτη, οι πίθηκοι που έτρωγαν δίαιτα που περιείχαν trans λιπαρά παρουσίασαν αύξηση του σωματικού τους βάρους κατά 7,2%, ενώ οι πίθηκοι που κατανάλωναν μονοακόρεστα λίπη είχαν 1,8% αύξηση. Οι πίθηκοι έλαβαν το ίδιο ποσό των συνολικών θερμίδων, με τα λιπαρά να αποτελούν το 35% της πρόσληψης. Τα αποτελέσματα οδήγησαν τους ερευνητές να καταλήξουν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση trans trans λιπαρών αυξάνει το κέρδος βάρους. Η κατανάλωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε μονοακόρεστα λιπαρά, όπως το ηλιέλαιο, το έλαιο canola και το ελαιόλαδο, μπορούν να συμβάλουν στην προώθηση της υγιεινής χοληστερόλης και να μειώσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων, δηλώνει η American Heart Association.

Κάνετε την αντίσταση στην ινσουλίνη

Η αντίσταση στην ινσουλίνη αναφέρεται σε μια κατάσταση στην οποία το σώμα σας παράγει ινσουλίνη αλλά δεν μπορεί να το χρησιμοποιήσει αποτελεσματικά. Όταν έχετε αντίσταση στην ινσουλίνη, η γλυκόζη συσσωρεύεται στο αίμα σας αντί να λαμβάνεται από τα κύτταρα σας και οδηγεί σε διαβήτη. Σύμφωνα με την Εθνική Υπηρεσία Διαγνώσεων για το Διαβήτη, οι ειδικοί θεωρούν ότι η παχυσαρκία, ιδιαίτερα το πρόσθετο λίπος γύρω από τη μέση, αποτελεί την κύρια αιτία της αντίστασης στην ινσουλίνη. Τα πλεονάζοντα λιπώδη κύτταρα γύρω από την κοιλιά σας παράγουν ορμόνες και άλλες ουσίες που μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως η αντίσταση στην ινσουλίνη. Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει ότι οι αλληλεπιδράσεις στον λιπώδη ιστό προσελκύουν κύτταρα του ανοσοποιητικού σας συστήματος στην περιοχή και τροφοδοτούν τη χρόνια φλεγμονή, ευνοώντας την ανάπτυξη της αντίστασης στην ινσουλίνη.Η απώλεια βάρους μειώνοντας την πρόσληψη λίπους και θερμίδων μπορεί να βοηθήσει στην αντιστροφή της αντίστασης στην ινσουλίνη.

Αυξήστε τον Καρκίνο Κινδύνου

Η έρευνα δείχνει ότι η τακτική κατανάλωση τρανς και κορεσμένων λιπών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για μια ποικιλία καρκίνων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του προστάτη, του παχέος εντέρου και του ορθού, σημειώνει η Επέκταση του Πανεπιστημίου του Κολοράντο. Η περιεκτικότητα σε λίπος στο κρέας μπορεί να διεγείρει τη δημιουργία δευτερογενών ενώσεων στο σώμα σας που παίζουν ρόλο στην πρόκληση καρκίνου. Η πρόσληψη λίπους θα πρέπει να συνεισφέρει όχι περισσότερο από 30 τοις εκατό έως 35 τοις εκατό της ημερήσιας θερμιδικής σας πρόσληψης, με κορεσμένα λίπη που δεν αντιπροσωπεύουν περισσότερο από 7 τοις εκατό έως 10 τοις εκατό.