Μπρόκολα Αλλεργίες
Πίνακας περιεχομένων:
- Βίντεο της Ημέρας
- Αιτίες
- Τα συμπτώματα της αλλεργίας μπρόκολου εμφανίζονται συνήθως σε λίγα λεπτά έως μία ώρα μετά την κατάποση του μπρόκολου ή μιας τροφής που περιέχει μπρόκολο. Αυτά τα συμπτώματα περιλαμβάνουν μυρμηκίαση ή κνησμό του στόματος, δερματικό εξάνθημα ή κνίδωση, πρήξιμο των χειλιών, χεριών ή ποδιών, δυσκολία στην αναπνοή, βήχα, ναυτία, έμετο και ζάλη. Οποιοσδήποτε συνδυασμός ή όλα αυτά τα συμπτώματα μπορεί να συμβεί στη ρύθμιση μιας αλλεργικής αντίδρασης. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση γνωστή ως αναφυλαξία. Πρόκειται για μια απειλητική για τη ζωή αντίδραση που συνεπάγεται συστολή του λαιμού, δυσκολία στην αναπνοή και ζάλη με μειωμένη αρτηριακή πίεση.
- Θεραπεία
Σύμφωνα με το MayoClinic, η τροφική αλλεργία είναι ένα πρόβλημα που επηρεάζει μεταξύ 6% έως 8% των παιδιών και 4% των ενηλίκων. Ενώ οι περισσότερες τροφικές αλλεργίες σχετίζονται με το γάλα, τα αυγά, τα καρύδια, τα ψάρια, τα οστρακοειδή, τη σόγια και το σιτάρι, μπορεί να αναπτυχθεί μια αλλεργία σε οποιοδήποτε τρόφιμο, συμπεριλαμβανομένου του μπρόκολου.
Βίντεο της Ημέρας
Αιτίες
Μια αλλεργία στο μπρόκολο αναπτύσσεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου καθορίζει εσφαλμένα ότι το μπρόκολο είναι μια ξένη και δυνητικά επιβλαβής ουσία. Το ανοσοποιητικό σύστημα σχηματίζει αντισώματα γνωστά ως ανοσοσφαιρίνη Ε, ή IgE, στο μπρόκολο. Όταν το άτομο καταναλώνει αργότερα μπρόκολο, η IgE ανταποκρίνεται στην παρουσία του τροφίμου και απελευθερώνει χημικές ουσίες που έχουν ως αποτέλεσμα τα συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης.
Τα συμπτώματα της αλλεργίας μπρόκολου εμφανίζονται συνήθως σε λίγα λεπτά έως μία ώρα μετά την κατάποση του μπρόκολου ή μιας τροφής που περιέχει μπρόκολο. Αυτά τα συμπτώματα περιλαμβάνουν μυρμηκίαση ή κνησμό του στόματος, δερματικό εξάνθημα ή κνίδωση, πρήξιμο των χειλιών, χεριών ή ποδιών, δυσκολία στην αναπνοή, βήχα, ναυτία, έμετο και ζάλη. Οποιοσδήποτε συνδυασμός ή όλα αυτά τα συμπτώματα μπορεί να συμβεί στη ρύθμιση μιας αλλεργικής αντίδρασης. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση γνωστή ως αναφυλαξία. Πρόκειται για μια απειλητική για τη ζωή αντίδραση που συνεπάγεται συστολή του λαιμού, δυσκολία στην αναπνοή και ζάλη με μειωμένη αρτηριακή πίεση.
Ευαισθησία σε σαλικυλικό
Σε μερικούς ανθρώπους, τα συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης εμφανίζονται όταν προσλαμβάνεται το μπρόκολο λόγω της περιεκτικότητας σε σαλικυλικό μπρόκολο και όχι λόγω του ίδιου του μπρόκολου. Σύμφωνα με την Κλινική του Cleveland, τα σαλικυλικά είναι χημικά που βρίσκονται σε όλα τα φυτά και ότι σε μερικούς ανθρώπους, ακόμη και μικρές ποσότητες σαλικυλικών μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Ένα άτομο με ευαισθησία σε σαλικυλικό μπορεί επίσης να παρατηρήσει συμπτώματα με άλλα τρόφιμα που περιέχουν σαλικυλικά, όπως μήλα, αβοκάντο, φράουλες, κολοκυθάκια, καφέ και καρύδια.Διάγνωση
Ένα προσεκτικό ιστορικό στο οποίο ο γιατρός ακούει τη σειρά των συμβάντων που οδήγησαν στην αλλεργική αντίδραση μπορεί συχνά να βοηθήσει στη διάγνωση μιας αλλεργίας σε μπρόκολο. Επιπλέον, ένας αλλεργιολόγος μπορεί να εκτελέσει μια διαδικασία που είναι γνωστή ως δοκιμασία για τσιμπήματα. Σε αυτή τη διαδικασία, το δέρμα γρατζουνίζεται με μια μικρή ποσότητα νωπού μπρόκολου και μετράται οποιαδήποτε αντίδραση.Θεραπεία
Η κύρια θεραπεία για την αλλεργία του μπρόκολο είναι η αποφυγή μπρόκολου και τυχόν προϊόντων διατροφής που περιέχουν μπρόκολο. Σε περίπτωση τυχαίας έκθεσης, ένα αντιισταμινικό όπως το benadryl μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια εντοπισμένη δερματική αντίδραση όπως κνησμός. Για πιο συστηματική αντίδραση που συνεπάγεται δυσκολία στην αναπνοή, έμετο ή ζάλη, θα πρέπει να χρησιμοποιείται ενέσιμη επινεφρίνη για την αναστροφή της αντίδρασης. Εάν χρησιμοποιείται ενέσιμη επινεφρίνη, το άτομο πρέπει να πάει αμέσως στο τμήμα έκτακτης ανάγκης για περαιτέρω αξιολόγηση.
