Γνωρίστε τη διατροφή της Οκινάουα: Η Ιαπωνία παίρνει τη μεσογειακή διατροφή

Στον κόσμο της ευεξίας, υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι δίαιτας. Υπάρχουν εκείνες που εμπνέονται από μια συγκεκριμένη αρχή, όπως η Κητογονική Διατροφή, η οποία υποστηρίζει τα λίπη πάνω από τους υδατάνθρακες και την Παλαιό Διατροφή, που δείχνει ότι τρώει με τρόπο παρόμοιο με αυτόν των αρχαίων προγόνων μας. Στη συνέχεια, υπάρχουν εκείνες που εμπνέονται από μια συγκεκριμένη τοποθεσία, όπως η σκανδιναβική διατροφή και η μεσογειακή διατροφή. Το τελευταίο έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα ζοφερή, αυξανόμενη για να γίνει ένα από τα μεγαλύτερα διατροφικά κινήματα σε όλο τον κόσμο (ακριβώς εκεί πάνω με τον veganism).

Επικεντρώνεται στην κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, καρπών με κέλυφος, ελαιόλαδου, δημητριακών ολικής αλέσεως και ψαριών, καθώς και την απομάκρυνση του κόκκινου κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως συνέβαιναν παραδοσιακά σε ολόκληρη τη Μεσόγειο. Αυτή η δίαιτα πιστεύεται ότι αυξάνει τη διάρκεια ζωής, αποτρέποντας ορισμένες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.

Η πιο πρόσφατη δίαιτα που κερδίζει έλξη στον κόσμο της ευεξίας είναι παρόμοια με τη Μεσογειακή Διατροφή, αλλά διαφορετική ως προς το ότι λαμβάνει υπόψη από ένα μικρό ιαπωνικό νησί που ονομάζεται Okinawa. Δεδομένου ότι η Ιαπωνία έχει υψηλότερο ποσοστό εκατονταετών (ατόμων ηλικίας 100 ετών και άνω) κατά κεφαλήν από οπουδήποτε αλλού, είναι πιθανό ότι ο υπόλοιπος κόσμος ψάχνει σε αυτούς για υγιή έμπνευση διαβίωσης. Κρατήστε κύλιση για να μάθετε τα πάντα για τη διατροφή Okinawa, συμπεριλαμβανομένων όσων συνεπάγεται, γιατί είναι τρεχούσης και τι μπορεί να σημαίνει για την υγεία σας.

Ο λόγος που ονομάζεται Διατροφή Οκινάουα και όχι απλώς η Ιαπωνική Διατροφή είναι επειδή είναι συγκεκριμένη σε εκείνη την περιοχή, η οποία είναι ένα μικρό νησί στο νότιο άκρο της Ιαπωνίας. Έλαβε διεθνή προσοχή όταν ο συγγραφέας Dan Buettner έγραψε γι 'αυτό National Geographic. Είχε θέσει με μια ομάδα δημογράφων, επιστημόνων και ανθρωπολόγων να εντοπίσουν τα πιο υγιεινά μέρη της γης, όπου τα υψηλότερα ποσοστά ανθρώπων ζούσαν πέρα ​​από το μέσο προσδόκιμο ζωής χωρίς επιπλοκές από ασθένειες.

Επεξεργάστηκε αυτά τα μέρη "Blue Zones", και η Okinawa έκανε τη λίστα.

Σε αυτό το νησί, υπάρχει μια σχεδόν εκπληκτική ποσότητα ανθρώπων ηλικίας άνω των 100 ετών. Όπως αναφέρθηκε στο National Geographic, είναι το σπίτι "για τις γυναίκες με τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του κόσμου", όλες με λιγότερες καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και άνοια από τις γυναίκες που ζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με ένα μεταγενέστερο άρθρο που δημοσίευσε ο Buettner σχετικά με τον τρόπο ζωής του Οκινάουα, οι κάτοικοι της μικρής ιαπωνικής νησιωτικής εμπειρίας μόνο "ένα πέμπτο του ποσοστού" των καρδιαγγειακών παθήσεων, του καρκίνου του μαστού και του προστάτη και του "λιγότερο από το ήμισυ του ποσοστού" της άνοιας που παρατηρείται στους Αμερικανούς.

Ας το εξετάσουμε με τους αριθμούς, εμείς; Όταν δημοσιεύθηκε το αρχικό άρθρο, το μέσο προσδόκιμο ζωής για άντρες της Okinawan ήταν 78 έτη. Το μέσο προσδόκιμο ζωής για τις γυναίκες Okinawan ήταν ένα συγκλονιστικό 86 ετών (ναι, αυτό είναι το μέση τιμή).

Ενώ οι ερευνητές δηλώνουν ότι έχουν πολλά να κάνουν με το περιβάλλον τους, τις κοινωνικές τους συνήθειες και άλλες μεταβλητές του τρόπου ζωής, η διατροφή τους δεν μπορεί να παραβλεφθεί ως πιθανή πηγή της απίστευτης μακροζωίας τους ως επιπλοκών της νόσου.Οι Οκινάουαν τρώνε μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά, ειδικά πορτοκαλί και μοβ γλυκοπατάτες, οι οποίες αποτελούν βασικό στοιχείο της γεωργικής και μαγειρικής παράδοσής τους. Τα τρόφιμα σε ολόκληρο το φυτό αποτελούν το 90% της παραδοσιακής δίαιτας Okinawan, με λιγότερο από το 1% να προέρχεται από το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.Αντί για το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα Okinawans επιλέγουν πρωτεΐνες με βάση τη σόγια, όπως το tofu (και τα φασόλια), το οποίο τρώγεται συχνά δίπλα στα λαχανικά σε ένα παραδοσιακό πιάτο που ονομάζεται Chanpurū.

Οι ειδικοί λένε ότι πρόκειται για μια αντιφλεγμονώδη διατροφή που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά πυκνό σε θρεπτικά συστατικά, γεγονός που θα μπορούσε να εξηγήσει την επιμήκυνση της ζωής του στον πληθυσμό του Okinawan.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, είναι παρόμοιο με τη Μεσογειακή Διατροφή, δεδομένου ότι στηρίζεται σε ένα απλό θεμέλιο λαχανικών και πρωτεϊνών, εστιάζοντας λιγότερο στις τροφές που προέρχονται από ζώα, όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα - για να μην αναφέρουμε τα επεξεργασμένα τρόφιμα - σε σχέση με άλλες καλλιέργειες. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι το προσδόκιμο ζωής στην Οκινάβα έχει μειωθεί τα τελευταία χρόνια, πλησιάζοντας τον υπόλοιπο εθνικό μέσο όρο της Ιαπωνίας. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό μπορεί να οφείλεται σε διατροφικές αλλαγές και αποκλίσεις (κυρίως από τους νέους) από την παραδοσιακή κουζίνα.

Αν μη τι άλλο, αυτό συνεπάγεται μια ακόμη ισχυρότερη σχέση μεταξύ της παραδοσιακής δίαιτας Okinawan και της ενισχυμένης μακροζωίας. Στην πραγματικότητα, μας κάνει να θέλουμε να κάνουμε απολογισμό του φαγητού που κάθεται στα ψυγεία και τα κυλικεία μας για χάρη της πρόληψης και της μακροζωίας μας.

Ξεκινήστε να προσθέτετε τις αρχές Okinawan στη διατροφή σας, προσθέτοντας φυτικά τρόφιμα, όπως γλυκοπατάτες (που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, βιταμίνη C, φυτικές ίνες και καρτενοειδή), goya, ραπάνια, μανιτάρια και καρότα. Ενσωματώστε τα βότανα όπως το κουρκούμη και το σαλιγκάρι, τα οποία είναι επίσης βασικά της διατροφής. Τουλάχιστον προσπαθήστε να φάτε λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα. Αλλαγή φυτών αντί. Μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στην υγεία σας και στη μετέπειτα μακροζωία.

Στη συνέχεια, διαβάστε όλες τις 10 μικρές αλλαγές φαγητού που κάνουν μια τεράστια διαφορά.