Τα Social Media άλλαξαν τη διατροφή μου για πάντα

Χορτοφάγος? Ναί. Χορτοφάγος? Οχι

Ειδοποίηση Spoiler: Αν μου είπατε πριν από δύο μήνες ότι σύντομα θα ορκίζομαι από την αγαπημένη μου Kraft για ένα υψηλό βρώμικο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά vegan τρόπο ζωής απλώς και μόνο λόγω μιας πολύ βαθιάς κοινωνικής μάσκας μέσα ενημέρωσης, θα είχα γελάσει καρδιάς και θα γλείφω το κουτάλι μου. Και δεν οφείλεται μόνο σε έναν γενικό κυνισμό για το Διαδίκτυο - ή, για εκείνο το θέμα, μια αγάπη για το τυρί.

Βλέπω, Είμαι ένας τροφοδότης ευκολίας βιβλίου. Αν και είμαι χορτοφάγος εδώ και πάνω από μία δεκαετία, είμαι εξαιρετικά τεμπέλης, συνεχίζοντας να λέω "όχι ευχαριστίες" για το κρέας, περισσότερο από συνήθεια από την υγεία ή την ηθική συνείδηση. (Θα εκπλαγείτε πόσα σκουπίδια με μικροκύματα μπορείτε να βρείτε χωρίς τεμαχισμό κρέατος στον κατάλογο των συστατικών.)

Χορτοφάγος, σίγουρα. Αλλά βέγκαν; Σίγουρα όχι. Πάντα πίστευα ότι οι vegans είναι οι τρελοί, τους εξτρεμιστές. Υπήρχε ένα κοριτσάκι στο βρετανικό μου γυμνάσιο και κάθε χρόνο στα γενέθλιά της έφερε γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που έτρωγαν περισσότερο σαν τσιπς από το καλομάχημα σοκολάτας. "Δεν είστε από αυτούς vegans είσαι; "Οι γονείς των φίλων θα ρωτούσαν όταν θα έρχονταν για δείπνο." Δεν υπάρχει τρόπος ", θα απαντούσα με υπερηφάνεια.

Αλλά τώρα είμαι, 23 χρονών, μια συνολική μετατροπή στον veganism. Και είναι όλα χάρη στην επιρροή των κοινωνικών μέσων ενημέρωσης. Τι συνέβη στη Γη, ρωτάτε;

Το βίντεο YouTube που ξεκίνησε όλα

Κατά ειρωνικό τρόπο, την ημέρα που ανακάλυψα την υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ήταν η ημέρα που η Essena O'Neill ανακοίνωσε ότι εγκατέλειψε τα κοινωνικά μέσα. Μάλλον έχετε ακούσει γι 'αυτήν - το μοντέλο Insta-famous που έκανε μια μεγάλη ψηφιακή εκτόξευση για να παραιτηθεί από τη σταδιοδρομία της εξαιτίας του πόσο φανταστικά και καταστρεπτικά κοινωνικά μέσα μπορούν να είναι. Φυσικά είναι ψεύτικο και καταστρεπτικό, Σκέφτηκα, ενώ ταυτόχρονα την παρακολούθησα στο YouTube.

Η συγχώνευση μέσω των βίντεο της Essena με οδήγησε σε μια γωνιά του YouTube που δεν είχα καταγράψει πριν. Περίεργα μέσα από βίντεο παρόμοιων τρόπων ζωής vloggers, ανακάλυψα μια κοινότητα των όμορφων, ενεργών νεαρών γυναικών, των οποίων οι κομψές φιγούρες και οι ευστροφικές στάσεις μου κράτησαν το κλικ. Ποιοι ήταν αυτοί οι ζωντανοί, όμορφοι άνθρωποι; Η απάντηση: Ήταν βέγκαν.

Φυσικά, είχα συναντήσει τους bloggers για τα τρόφιμα στα κοινωνικά μέσα πριν. Ιδιαίτερα στο Instagram. Στεγασμένα "τρόφιμα" από πλούσια βράχια και ο χυμός πικάντικου καθαρίζει έχουν αποδειχθεί ότι επηρεάζουν τις διατροφικές συνήθειες των οπαδών με μεγάλο τρόπο. Συχνά, όμως, τα αποτελέσματα είναι αρνητικά. Περνώντας τη γραμμή από την καλοφροντισμένη έμπνευση στην αποθάρρυνση, αυτές οι τελειοποιημένες θέσεις μπορούν να κάνουν τους θεατές να αισθάνονται ανασφαλείς σχετικά με τη λιγότερο-από-φωτογενή διατροφή τους και έτσι να αναπτύσσουν ανθυγιεινά συναισθήματα προς τα τρόφιμα. (Ένας άλλος λόγος για να πάρω την καθημερινή μου δόση των κοινωνικών μέσων με ένα αλάτι.)

Αλλά το βίντεο που πραγματικά έβαλε την προσοχή μου ήταν διαφορετικό. Δεν ήταν το είδος της αβλαβούς, υπερπαραγωγού ταχυδρομείου που καύεται η δυσπιστία μου, το είδος που προκάλεσε την Essena O'Neill να τα δώσει όλα. Αντ 'αυτού, ήταν ένα απλό βίντεο "Τι τρώω σε μια μέρα" από τον vegan vlogger Kicki Yang Zhang.

Στο βίντεο, ο Ζανγκ μας περπατά μέσα από μια τυπική μέρα στη ζωή των vegan γευμάτων. Ενώ τα πιάτα φρυγανισμένων με φρούτα πλιγούρι και ζωηρόχρωμη κάρι ήταν σίγουρα τοποθετημένα για την κάμερα, αυτό που με ενόχλησε ήταν πόσο εφικτή ήταν κάθε συνταγή. Πάρτε το μεσημεριανό γεύμα της, για παράδειγμα: το αβοκάντο και το χουμμού στο τοστ. Γιατί ποτέ δεν το έχω σκεφτεί; Ρώτησα τον εαυτό μου. Φαινόταν εξίσου βολικό με ένα μπολ με mac και τυρί.

Καθώς συνεχίζαμε να βλέπαμε, βρήκα τον εαυτό μου να κοιτάζει με κακία την ποσότητα φαγητού σε κάθε γεύμα και πόσο νόστιμο όλα φαίνονταν. Αυτά τα πιάτα δεν ήταν μόνο για επίδειξη, συνειδητοποίησα. Ήταν τα πραγματικά γεύματα της, και φάνταζαν καταπληκτικά.

Τι άλλο τρώνε αυτά τα κορίτσια; Αναρωτήθηκα…

#FoodPorn, Vegan Style

Αμέσως, άρχισα να ψάχνω για περισσότερα βέγκαν βίντεο "Τι τρώω σε μια μέρα". Το YouTube προσφέρει έναν απεριόριστο πλούτο αυτών, ανακάλυψα. Υπάρχει κάτι παράξενα εθιστικό γι 'αυτά - βλέποντας έναν λεπτό, χαμογελαστό άνθρωπο να τρώει το πραγματικό βάρος του σε φρουτοσαλάτα, ζυμαρικά και πατάτες. Πέρασα ολόκληρο το βράδυ κάνοντας κλικ από βίντεο σε βίντεο με δέος. Πώς ήταν αυτά τα κορίτσια χαλάρωση bagfuls των υδατανθράκων, διατηρώντας παράλληλα αυτά τα επίπεδα στομάχια και μανιώδεις συμπεριφορές; Τι ήταν αυτό, μαγεία;

Αυτό που έμαθα σύντομα ήταν ότι ο υψηλός υδατάνθρακας, ο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά veganism δεν είναι το είδος της περιοριστικής "δίαιτας" που οι περισσότεροι από εμάς συνηθίζουμε. Αντ 'αυτού, είναι ένας τρόπος ζωής που έχει ρίζες σε αφθονία. Τρώτε όλα τα φρούτα, τα λαχανικά και τα άμυλα που επιθυμείτε. ξεχάστε τα λίπη. Ενώ οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχουν ξεσπάσει για πάνω από μια δεκαετία, οι HCLF vegans καλούν το BS. Πρέπει να τρώμε εύκολα εύπεπτες φυτικές τροφές, λένε. Με τους υδατάνθρακες, έξω με την καταμέτρηση θερμίδων και τα λιπαρά ζωικά προϊόντα.

Από την εμφάνιση αυτών των vegan vloggers, ήταν δύσκολο να διαφωνήσω μαζί τους. Ποτέ δεν είχα δει κανέναν εκτιμούν το φαγητό τους όσο φαινόταν να είναι καθώς πήραν τα μεγάλα, ηλιόλουστα δαγκώματα γλυκών πατατών και πεντανόστιων. Λεπτό, υγιές, και χαρούμενος? Ήμουν γαντζώθηκε.

Μέχρι το τέλος της νύχτας, είχα ακολουθήσει μισή ντουζίνα vegan Instagram λογαριασμών και εγγραφόμουν στο Freelee το κορίτσι μπανάνας, ένα από τα πιο ειλικρινή vegans του YouTube και συγγραφέας Το Raw μέχρι 4 διατροφή. «Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι αγαπούν τη γλυκόζη», προπονεί με μια αυταρχική αυστραλιανή προφορά και τοποθετείται στην κορυφή των καλλιεργειών που διαβάζει "30 Μπανάνες την Ημέρα".

Σίγουρα, υπήρχαν ακόμα μέρη αυτού του ολόκληρου πράγματος HCLF που ένιωσα λίγο ακραία για μένα (καταναλώνοντας 30 μπανάνες την ημέρα, για παράδειγμα). Αλλά η υποκείμενη λογική ξαφνικά φάνηκε ξεκάθαρη. Τρώγοντας τυρί από το γάλα που υποτίθεται ότι θα μεγαλώσει μια αγελάδα μωρών; Όχι μόνο τώρα φαίνεται σαν μια προφανής συνταγή για κέρδος βάρους, άρχισε επίσης να αισθάνεται βιολογικά στριμμένη. Για να μην αναφέρουμε μη βιώσιμη, λαμβάνοντας υπόψη την εμπορική βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων. Γιατί έφαγα ποτέ τυρί;

Ξέρω τι σκέφτεστε: Παρακολουθήστε 36 βίντεο που κηρύσσουν τα οφέλη Οτιδήποτε, και θα είστε πεπεισμένοι. Αλλά ζω η ζωή μου με ένα σταθερό φρύνο που δημιουργήθηκε με σκεπτικισμό. Δεν είχα κίνητρο να παραδώσω αυτά τα κοκαλιάρικα στο Διαδίκτυο. Και το έκανα. Τα επιχειρήματά τους ήταν υγιή. Καλύτερα για τον πλανήτη, καλύτερα για το σώμα μου. Είχα λάβει την απόφασή μου: Αύριο, πηγαίνω vegan.

Η νέα διατροφή μου: Πώς έκανα την αλλαγή

Βήμα 1: ψώνια παντοπωλείων. Ήμουν ενθουσιασμένος από την προοπτική να φάνε ό, τι ήθελα, όσο φυτικό. Αλλά για να το πράξω, έπρεπε πραγματικά να το έχω στο σπίτι. Δεν ανησυχούσα για το κόστος. Σκέφτηκα ότι πραγματικά θα εξοικονομήσω χρήματα σε όλη την πίτσα και την απόσυρση δεν θα είχα παραγγείλει πια. Στην πραγματικότητα, δεν ανησυχούσα πραγματικά για τίποτα. Αυτό θα ήταν εύκολο.

Μέχρι τη στιγμή που επέστρεψα από το Trader Joe, είχα δύο γίγαντες πατάτες, ένα μπούστο σπαραγγιών, μερικά χαρτοκιβώτια μούρων, μπανάνες, ένα ψωμί, ένα σωρό από αβοκάντο και μερικές ράβδους σοκολάτας. Υψηλός υδατάνθρακας.

Για τις πρώτες μέρες, ο veganism μου ήταν μια άγρια ​​επιτυχία. Ανακάλυψα τον νέο τρόπο ζωής στους συναδέλφους μου και καθημερινά για πρωινό, θα έκανα τον εαυτό μου ένα μπολ με κανέλα βρώμης και μια μπανάνα. Για μεσημεριανό γεύμα, το διάσημο χορτάρι του αβοκάντο του Ζανγκ. Για το δείπνο, είχα ψήσω μερικές πατάτες και κάποια σπαράγγια, τα οποία θα πλύνω με ένα ψηλό ποτήρι παγωμένο τσάι Στέβια και ένα τετράγωνο μαύρης σοκολάτας.

Όλα πάνε σύμφωνα με το σχέδιο.Δηλαδή, μέχρι το μεσημέρι της εβδομάδας, όταν ένας συνάδελφος επεσήμανε ότι το ψωμί που είχα φάει δεν ήταν 100% vegan. Ο έλεγχος των λεπτομερειών των καταλόγων συστατικών για πράγματα όπως ορός γάλακτος και πρωτεΐνη γάλακτος δεν μου είχε συμβεί ποτέ.

Αυτό μπορεί να μην ακούγεται σαν μια μεγάλη υπόθεση, αλλά ήταν ένα σημάδι ότι το vegan ήταν πιο περίπλοκο από ό, τι σκέφτηκα. Κι αν Δεν πήγαινα σε όλη τη διαδρομή, γιατί πάει καθόλου;

Ξαφνικά, η δίαιτα φαινόταν περισσότερο για περιορισμούς απ 'ότι αφθονία. Δεν μπορούσα να έχω τακτικά φέτες ψωμιού, ζελέ με το βούτυρο αμυγδάλου μου, ή τα granola bars που έβαζαν δωρεάν στο γραφείο, το οποίο είχα φάει ως απογευματινό σνακ.

Για ένα χρόνιο φαγητό ευκολίας, αυτό ήταν μια μεγάλη αποτυχία.

Ολίσθηση σε παλιές συνήθειες

Μέχρι το τέλος της πρώτης μου εβδομάδας ως βέγκαν, ένιωσα πεινασμένοι και αποθαρρυμένοι. Για να κάνετε τη διατροφή HCLF vegan με τον σωστό τρόπο, δεν μπορείτε να εργαστείτε σε ένα γραφείο, κατέληξα. Υπάρχει υπερβολικός προγραμματισμός, πάρα πολύ μαγείρεμα. Τι πρέπει να κάνετε όταν είναι στις 4 μ.μ. και είστε πεινασμένοι, αλλά το μόνο βέγκαν σνακ που διατίθεται είναι μια τσάντα από καρότα που προορίζονται για ολόκληρο το γραφείο; Τρώτε όλο το πράγμα; Δεν είμαστε όλοι οι YouTubers ηλικίας 19 ετών που μπορούν να περάσουν τις μέρες τους στο Whole Foods. Κάποιοι από εμάς έχουμε πραγματικές θέσεις εργασίας.

Ξέρω ότι αυτό ακούγεται πικρό, αλλά προσπαθούσα και απέτυχα και ποτέ δεν αισθάνεται καλά. Έτσι για τις επόμενες δύο εβδομάδες, επέστρεψα σε μερικά από τα παλιά μου σχέδια. Το πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα θα ήταν (κυρίως) βέγκαν, αλλά έρχονταν αργά το απόγευμα, θα έκανα βουτιά στο συρτάρι τυριού γραφείου ή την προμήθεια σοκολάτας.

Είπα στους συναδέλφους μου που είχα παραιτηθεί, και με υποστήριξαν. "Ο βηγκανισμός είναι πάρα πολύ ακραίος", είπαν και, δυστυχώς, συμφώνησα.

"Θα πάρω μόνο vegan πράγματα όποτε είναι βολικό," τους είπα, μισώ τον εαυτό μου.

Ένας Vegan, Αναγεννημένος

Μέχρι τώρα, ήταν η αρχή του Ιανουαρίου, μια εποχή που όλοι στη χώρα αρχίζουν να γυρίζουν νέα φύλλα. Κατά τη συζήτηση των ψηφισμάτων για το έτος, δεν θα μπορούσα παρά να σκεφτώ πόσο απογοητευμένος ήμουν στην αποτυχημένη προσπάθειά μου στον veganism.

Και τότε θυμήθηκα. Ολόκληρος ο λόγος που προσελκύθηκα στον veganism ήταν κατά πρώτο λόγο ο νόστιμη απλότητα των συνταγών σε αυτό το πρώτο βίντεο "Τι τρώω σε μια μέρα". Όχι, δεν θα μπορούσα να ξεμπερδεύω τα μεταποιημένα σνακς στην εργασία πια. Αλλά ήθελα πραγματικά να το κάνω; Εάν ήμουν πραγματικά κίνητρο να πάω βέγκαν, και ήμουν, τότε θα έπρεπε να έχω ένα καλύτερο σχέδιο από το φαγητό τρόφιμα που με άφησε πεινασμένο και βαρεθεί μέρα με τη μέρα. Αυτό έπρεπε να είναι διασκεδαστικό, μετά από όλα.

Με τη νέα μου αποφασιστικότητα, αποφάσισα να βρω μια έκδοση του veganism που ταιριάζει στον τρόπο ζωής μου, ένας που ήταν τόσο εύκολος, ευτυχισμένος και άφθονος, όπως τα κοινωνικά μέσα μου έδειξαν ότι θα μπορούσε να είναι. Δεν έπρεπε να είναι η ίδια έκδοση του veganism που είδα στο διαδίκτυο. Θα έπρεπε να είμαι δικό μου. Και ήμουν αποφασισμένη να μάθω τι σήμαινε αυτό.

Βιώσιμη επιτυχία

Ένας μήνας αφοσιωμένος veganism αργότερα, μπορώ να το πω με ασφάλεια Νιώθω υγιέστερος και περισσότερο συνδεδεμένος με τα τρόφιμα από όσο έχω.

Πρώτα απ 'όλα, έχω σιγουρευτεί ότι παίρνω την πλήρη διατροφή επενδύοντας σε φυτικά συμπληρώματα: καθημερινά πολυβιταμίνες και ασβέστιο των φυκών από το βιολογικό εμπορικό σήμα Garden of Life. Τους κρατώ στο γραφείο μου και τους παίρνω μετά το γεύμα. (Ευκολία!)

Έχω επίσης αρχίσει να πειραματίζεται με εναλλαγές vegan σε τρόφιμα που πάντα αγάπησα, όπως πίτσα και ζυμαρικά. Έχω αναπτύξει μια νεοσύστατη αγάπη για την Daiya Mozzarella ($ 6) και φανταχτερά τυριά vegan από την Treeline. Η επιθυμία μου για Kraft έχει μειωθεί.

Και κάθε φορά που αρχίζω να αισθάνομαι απογοητευμένος ή ανεμπόδιστος, επιστρέφω στα κοινωνικά μέσα. Παρακολουθώ έναν από τους αγαπημένους μου vloggers για έμπνευση συνταγής ή απλά να περάσω από έναν vegan λογαριασμό Instagram, και αυτό με κρατά κίνητρα να προωθήσω.

Αυτό που είναι εκπληκτικό είναι ότι με συνολική σύμπτωση, Έχω αρχίσει ακόμη και να διαμορφώσω μια δική μου vegan κοινότητα στα κοινωνικά μέσα. Η απόσπαση φωτογραφιών από τα γεύματά μου με έκοψε πιο κοντά σε φίλους και γνωστούς που δεν ήξερα ότι ήταν vegan, και αυτό αισθάνεται πραγματικά ξεχωριστό. Ανταλλάσσουμε τις συνταγές μας και χτυπάμε διπλά τις θέσεις των φρούτων. Υποστηρίζουμε ο ένας τον άλλον.

Έτσι, έχω μεταμορφώσει πλήρως από έναν κοινωνικό μέσον κυνισμό και διατροφή naysayer σε μια ανεμπόδιστη υγεία παξιμάδι που πιστεύει ότι τα πάντα στο Διαδίκτυο είναι πραγματική; Φυσικά και όχι.

Αλλά όταν έρχομαι από το απόγευμα στο σπίτι και είναι ζεστός στον καναπέ έτοιμος να φτιάξω το αγαπημένο μου διαδίκτυο, θα έχω μια όμορφη πλάκα crudités δίπλα μου. Θα πάρω μεγάλα, ηλιόλουστα τσιμπήματα στο περιεχόμενο της καρδιάς μου.

Μπορεί να φως ακόμη και ένα κερί ή δύο.

Τα κοινωνικά μέσα ενημέρωσης έχουν αλλάξει ποτέ τον τρόπο ζωής σας προς το καλύτερο; Ή για το χειρότερο; Πείτε μας την ιστορία σας στα σχόλια παρακάτω!