Ο σεφ Tess Ward μοιράζεται τις #BreakfastGreens συνταγές της

Χάρη στα αβοκάντο και τα λουκάνικα, η ιδέα της κατανάλωσης πράσινων τροφών για πρωινό δεν δίνεται πλέον στο πλευρικό μάτι ή το ρολό. Μια φορά κι έναν καιρό, το πρωινό ήταν μια πολύ ζεστή υπόθεση - σκεφτείτε το λευκό τοστ και το ρύζι Krispies - αλλά αυτές τις μέρες το πιο πολύχρωμο και, τώρα αυτό είναι το κλειδί, αλμυρό, τόσο το καλύτερο. Ξεκινώντας την ημέρα με ένα πιάτο αλμυρού φαγητού μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τη γεύση για γλυκές απολαύσεις αργότερα την ημέρα. Ενώ το αβοκάντο σε τοστ ολικής αλέσεως, που ολοκληρώνεται με το αυγό, έχει γίνει το πιο δημοφιλές πρωινό γύρω, το #breakfastgreens κερδίζει αργά ατμό στο Instagram.

Η ιδέα είναι ότι συσκευάζετε το πρώτο σας γεύμα της ημέρας με άφθονα πλούσια σε βιταμίνες πράσινα λαχανικά φιλικά προς το δέρμα, τα οποία σας προσφέρουν ωραία την πορεία για την επίτευξη της ποσόστωσης των λαχανικών σας ανά ημέρα. Επιπλέον, η απομάκρυνση του avo κάθε φορά σε μια στιγμή σημαίνει ότι το brekkie δεν θα είναι τόσο φορτωμένο με θερμίδες. Ζητήσαμε τον εξαιρετικά ταλαντούχο σεφ και συγγραφέα του απίστευτα κομψού βιβλίου Η γυμνή διατροφή (£ 15), Tess Ward, για να δημιουργήσετε δύο συνταγές #breakfastgreens για να δοκιμάσετε. Διατηρήστε κύλιση για τις συνταγές του Tess. είναι τόσο νόστιμα και τόσο πράσινα που θα κάνουν τον Κέρμιτ υπερήφανο.

Κήπος με μπιζέλια και τυρί μπριζότσας

Αναπτύξαμε αυτή τη συνταγή πριν από λίγο καιρό, προαπαιτώντας τις αρχές της αγαπημένης μου εποχής, την άνοιξη. Είναι τώρα ένας από τους πηγαίνω αργά-τρώει πρωινό, όταν δεν σπεύδουν έξω την πόρτα.

Αποτελείται από ένα μείγμα αλμυρού κατσικίσιου τυριού, σκόρδου και κρέμας fraiche, είναι το τέλειο γρήγορο για να φτιάχνετε, αργά για κατανάλωση πιάτο φαγητού. Μου αρέσει να το πάω στο γραφείο μου και να το απολαύσω στον ελεύθερο χρόνο, ενώ τείνουν να τα ηλεκτρονικά ταχυδρομεία.

Κάνει οκτώ μικρά πέρκες.

Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά

8 φέτες ζαχαροπλαστικής ή ζαχαροπλαστικής, με επιλογή

200g κατεψυγμένα μπιζέλια

1-2 σκελίδες σκόρδου

2 κουταλιές της σούπας crème fraîche

Χυμός από 1/4 λεμόνι (συν περισσότερο για γαρνίρισμα)

30g σκληρό κατσικίσιο τυρί

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για να ψεκάσει

Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

Προσθέστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια κήπου σε ένα μπολ απλώς βρασμένου νερού για να ξεπαγώσετε για 3-5 λεπτά. Μόλις αποψυχθούν, στραγγίστε τους μέσα από ένα κόσκινο.

Προσθέστε τα μπιζέλια, το μισό σκόρδο, το crème fraîche και το χυμό λεμονιού σε ένα μπλέντερ με ένα πλούσιο αλάτι και μια καλή άλεση πιπέρι. Blitz για μερικά δευτερόλεπτα. Θέλετε να το κρατήσετε ένα σκληρό πουρέ που διατηρεί λίγο από την υφή των αρακά

Αφαιρέστε το ψωμί του ciabatta υπό γωνία και το ψήστε στη φρυγανιέρα. Ενώ είναι ακόμα, το τρίψτε με ζεστό ψωμί με σκελίδα σκόρδο και ψήστε με λίγο ελαιόλαδο

Βάλτε το κουτάλι πάνω από τον πολτό κήπου και ξυρίστε το σκληρό κατσικίσιο τυρί. Τελειώστε με ελαφριά άλεση πιπέρι, συμπίεση λεμονιού και ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Σερβίρετε ζεστό.

Πράσινη συνταγή ανακινείται με πρωτεΐνη Hulk Protein Shake

Θέλετε να χτυπήσετε πίσω μερικά ακόμα πράσινα το πρωί; Λοιπόν, αυτό το πρωτεϊνικά συσκευασμένο κούνημα, κατασκευασμένο με μια επιλογή από φυσικά συστατικά από το ντουλάπι και το ψυγείο είναι μόνο το εισιτήριο. Είναι απολύτως φυσικό, γεμάτο από καλά λιπαρά και απολύτως νόστιμο. Είναι επίσης γεμάτο αρκετά για να ικανοποιήσει τα πολυάσχολα πρωινά, αν δεν έχετε χρόνο για πρωινό. Με ολόκληρα αμύγδαλα, πολλά πράσινα και μια σέσουλα φυσικών πρωτεϊνών, θα σας κρατήσει τροφοδοτημένο μέχρι το μεσημέρι.

Είμαι γενικά ένας μεγάλος οπαδός της χρήσης φυσικών πηγών πρωτεΐνης όπου αυτό είναι δυνατόν και όχι στηριζόμενο αποκλειστικά σε συμπληρώματα, οπότε βρίσκω λίγο ένα μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόνο η σκόνη πρωτεΐνης είναι δαπανηρή. Και οι περισσότερες από τις προ-αγορασμένες σκόνες πρωτεΐνης αποτελούνται από ορό γάλακτος, σόγια και πρωτεΐνη καζεΐνης - τα οποία μπορούν να σχηματίσουν αρκετά οξύ στο σώμα. Συχνά επίσης γεμίζονται με ορισμένα επιπλέον συντηρητικά, ζάχαρη ή αφύσικες γλυκαντικές ουσίες. Αυτό είναι που τους προσδίδει το γεύση του γάλακτος του γάλακτος ή του vanilla-milkshake που μπορεί να γνωρίζετε.

Το φαγητό σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή, που έχει το κούνημα της περιττής πρωτεΐνης μπορεί να είναι ωραία, αλλά είναι τόσο εύκολο να τα βασιστείς, κάτι που δεν είναι απαραίτητα η πιο υγιεινή επιλογή για το σώμα. Εάν είστε fan της πρωτεΐνης σκόνης, θα συνιστούσα να δοκιμάσετε μια φυσική μάρκα όπως Neat Nutrition ή Sunwarrior. Οι σκόνες τους δεν είναι μόνο φυτικές και πολύ πιο φυσικές, αλλά και καταπληκτικές. Μια μισή κουταλιά γεύσης βανίλιας είναι μια νόστιμη προσθήκη σε αυτή τη συνταγή, δίνοντάς της μια άνοδο γλυκύτητας.

Εάν θέλετε να ενεργοποιήσετε τα αμύγδαλα, μπορείτε να το κάνετε με το να τα βάζετε στο νερό όλη τη νύχτα. Τους καθιστά ευκολότερο να αφομοιώσουν και καταρρέουν καλύτερα στον μπλέντερ επίσης.

Εξυπηρετεί 1

Συστατικά

30 γραμμάρια ολόκληρα αμύγδαλα

1 μεγάλη χούφτα χόρτα (σπανάκι, λάχανο, φραγκόσυκο ή νεαρή άνοιξη)

1 κουμπί του τζίντζερ

Χυμός 1/2 λεμόνι

1/2 ώριμη μπανάνα

250-300ml γάλα αμυγδάλου, χρησιμοποιώ σπιτικό ή Rude Υγεία

1/2 κουταλιά Sunwarrior σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας

Κατευθύνσεις

Τοποθετήστε απλά όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και φλας μέχρι να συνδυαστούν πλήρως.

Χτυπήστε την ποσόστωσή σας από το εξωτερικό με μια ημερήσια δόση του Kep Fix Moisturizer (£ 20).

Έχετε ήδη μερικές #breakfastgreens συνταγές που αγαπάτε; Μοιραστείτε τα στο παρακάτω πλαίσιο σχολίων.