Μισή και μισή διατροφή

Το μισό και το μισό είναι ένα μίγμα μισού πλήρους γάλακτος και μισής κρέμας. Συνήθως βρίσκεται στα χαρτοκιβώτια στο τμήμα γαλακτοκομικών προϊόντων των περισσότερων μεγάλων σουπερμάρκετ. Το πιο συχνά χρησιμοποιείται στον καφέ, το μισό και το μισό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο, για να παχύνει τις σάλτσες ή ως συστατικό στο παγωτό. Το ήμισυ και το μισό περιέχει μια σειρά από θρεπτικά συστατικά, αλλά έχει υψηλές θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά.

Βίντεο της Ημέρας

Macronutrients

Ένα φλιτζάνι μισό και μισό περιέχει 28 g λίπους, από τα οποία 17 g είναι κορεσμένα. Παρέχει 10 g υδατανθράκων και 7 g πρωτεΐνης. Μια κουταλιά της σούπας, η τυπική ποσότητα που προσθέτετε σε ένα φλιτζάνι καφέ, παρέχει 2 γραμμάρια λίπους, 1 γρ. Κορεσμένα. Περιέχει μόνο 1 g υδατανθράκων και δεν περιέχει πρωτεΐνες.

Βιταμίνες και Ορυκτά

Το μισό και το ήμισυ παρέχει το 25% του συνιστώμενου διαιτητικού επιδόματος για το ασβέστιο. Ένα κύπελλο παρέχει επίσης 17 τοις εκατό του RDA για βιταμίνη Α, 4 τοις εκατό για τη βιταμίνη C και 1 τοις εκατό για το σίδηρο, με βάση μια διατροφή 2, 000 θερμίδων. Άλλες θρεπτικές ουσίες στο ήμισυ και το μισό περιλαμβάνουν το 21% του RDA για τη ριβοφλαβίνη, 13% για τη βιταμίνη Β12, 4% για τις βιταμίνες Ε και Κ, 5% για τη βιταμίνη Β6, 6% για τη θειαμίνη και το μαγνήσιο, 7% για το παντοθενικό οξύ, για το κάλιο, 8 τοις εκατό για τον ψευδάργυρο και 6 τοις εκατό για το σελήνιο. Ένα φλιτζάνι μισό και μισό περιέχει 89,5 mg χοληστερόλης.

Σύγκριση με το γάλα

Το μισό και το μισό περιέχει 315 θερμίδες ανά φλιτζάνι ή 20 θερμίδες ανά lbsp. Συγκριτικά, το πλήρες γάλα έχει 146 θερμίδες ανά φλιτζάνι ή 9 θερμίδες ανά lbsp. Το πλήρες γάλα έχει 8 g λίπους, 5 g από τα οποία είναι κορεσμένα και 8 g πρωτεΐνης. Εξοικονομήστε περισσότερες θερμίδες και λίπος επιλέγοντας 1 τοις εκατό γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με 102 θερμίδες ανά φλιτζάνι και 2 γραμμάρια λίπους ή γάλακτος χωρίς λίπος με 83 θερμίδες ανά φλιτζάνι και χωρίς λίπος. Ένα φλιτζάνι γάλα έχει 30 τοις εκατό του RDA για το ασβέστιο.

Επιλογή χωρίς λίπος

Μερικοί κατασκευαστές κάνουν μια έκδοση χωρίς λίπος μισού και μισού. Μεταξύ των συστατικών του είναι το μη λιπαρό γάλα, το σιρόπι καλαμποκιού και το καραγενάνιο - ένα παχυντικό. Το προϊόν περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα βαριάς κρέμας. Έχει περίπου 136 θερμίδες ανά φλιτζάνι ή 9 θερμίδες ανά lbsp. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό και μισό χωρίς λίπος για να κάνετε συνταγές παγωτού που περιέχουν αυγά ή άλλο λίπος, μαγειρεμένες κρέμες, σοκολάτες, κρέμα βουτύρου κρέμα γάλακτος, γρήγορα ψωμιά και muffins, σούπες ή σάλτσες. Χωρίς λίπη μισό και μισό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στον καφέ.

Παρατηρήσεις

Εάν μια συνταγή απαιτεί 1 φλιτζάνι μισό και μισό, μπορείτε να αντικαταστήσετε ¾ φλιτζάνι πλήρες γάλα και ¼ φλιτζάνι βαριά κτυπώντας κρέμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο και αρκετό πλήρες γάλα για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι. Μια κουταλιά της σούπας μισό και μισό με 20 θερμίδες δεν θα επηρεάσει σημαντικά την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων σας, αλλά αν παρακολουθείτε το βάρος σας, μπορείτε να εξετάσετε τη μετάβαση στο γάλα.Τουλάχιστον, μετρήστε τα μισά και μισά σας μερίδες για να σιγουρευτείτε ότι δεν χρησιμοποιείτε περισσότερα από ό, τι νομίζετε και λαμβάνοντας σημαντικά περισσότερες θερμίδες, λίπος και χοληστερόλη.