Γιατί οι περισσότερες βιταμίνες δεν περιέχουν σίδηρο;

Η έλλειψη σιδήρου είναι το πιο κοινό έλλειμμα θρεπτικών ουσιών στον κόσμο, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας. Με τόσους πολλούς ανθρώπους που υποφέρουν από έλλειψη σιδήρου στη διατροφή, μπορεί να εκπλαγείτε να διαπιστώσετε ότι πολλά προϊόντα πολυβιταμινών δεν περιέχουν σίδηρο. Ενώ ο σίδηρος είναι κρίσιμος για την καλή υγεία σας, οι κατασκευαστές βιταμινών συχνά αφήνουν σίδηρο από αυτά τα προϊόντα για να μειώσουν τον κίνδυνο υπερδοσολογίας ή τυχαίας δηλητηρίασης.

Οφέλη

Το σίδερο βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου μέσω της κυκλοφορίας του αίματος και είναι κρίσιμο για την υγιή ανάπτυξη και την επισκευή των κυττάρων. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε κόπωση και αδυναμία, μαζί με μια γενική αίσθηση κακουχίας. Ο ανεπαρκής σίδηρος μειώνει επίσης τα επίπεδα ανοσίας του σώματός σας, καθιστώντας σας πιο ευαίσθητο στην ασθένεια.

Οι πηγές τόσο σε φυτικές όσο και ζωικές τροφές περιέχουν σίδηρο, επιτρέποντας σε υγιή άτομα να καταναλώνουν επαρκείς ποσότητες σιδήρου μόνο από τη διατροφή. Οι ζωικές πηγές περιλαμβάνουν το κόκκινο κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά. Οι φυτικές πηγές περιλαμβάνουν όσπρια, φασόλια, πλιγούρι βρώμης και σπανάκι. Σύμφωνα με το NIH, ο σίδηρος από ζωικές πηγές τείνει να απορροφάται ευκολότερα στην κυκλοφορία του αίματος από ό, τι ο σίδηρος σε φυτά.

Οι έφηβοι ηλικίας 14 έως 18 ετών χρειάζονται 11 χιλιοστόγραμμα, ενώ τα κορίτσια σε αυτήν την ηλικιακή ομάδα χρειάζονται 15 χιλιοστόγραμμα. Οι άνδρες από 19 έως 50 ετών απαιτούν 8 mg ημερησίως, όπως και οι άνδρες και οι γυναίκες ηλικίας άνω των 50 ετών. Οι γυναίκες ηλικίας 19 έως 50 ετών απαιτούν 18 mg ημερησίως, εκτός από τις έγκυες γυναίκες που χρειάζονται 27 mg ημερησίως.

Κίνδυνοι

Ένας από τους κύριους λόγους που πολλές βιταμίνες δεν περιέχουν σίδηρο είναι ότι ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού παίρνει αρκετό σίδηρο από μια υγιεινή διατροφή. Σύμφωνα με την Επέκταση του Πανεπιστημίου της Βόρειας Ντακότα, οι άνδρες και οι γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση συνήθως δεν χρειάζονται συμπληρώματα σιδήρου. Με εξαίρεση τα αναιμικά άτομα και τις νεότερες γυναίκες, λίγες ομάδες είναι ευάλωτες στην έλλειψη σιδήρου.

Επιπλέον, η υπερβολική δόση σιδήρου αντιπροσωπεύει την πρώτη αιτία τυχαίας δηλητηρίασης για μικρά παιδιά, σύμφωνα με την επέκταση NDSU. Δόσεις τόσο χαμηλές όσο 200 χιλιοστόγραμμα σιδήρου μπορεί να σκοτώσουν ένα μικρό παιδί. Η εξάλειψη του σιδήρου από συμπληρώματα πολυβιταμινών μειώνει την πιθανότητα τα παιδιά να υποφέρουν από υπερβολική δόση.

Σύμφωνα με τη σχολή Medill στο Πανεπιστήμιο Northwestern, τα άτομα με πολύ χαμηλά επίπεδα σιδήρου ή εκείνα που αντιμετωπίζουν προβλήματα απορρόφησης σιδήρου από συμπληρώματα πρέπει να καταναλώνουν σίδηρο μαζί με τη βιταμίνη C.Η βιταμίνη C μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση του σιδήρου και να βοηθήσει το σώμα σας να διατηρήσει μεγαλύτερο ποσοστό του σιδήρου στην πολυβιταμίνη ή το συμπλήρωμα.

Ταυτόχρονα, ο σίδηρος μπορεί να παρεμβάλλεται μερικές φορές στην απορρόφηση του ασβεστίου, επομένως τα συμπληρώματα ασβεστίου και σιδήρου πρέπει να λαμβάνονται ξεχωριστά.