Ποιες είναι ορισμένες πηγές υδατανθράκων;

Οι υδατάνθρακες βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, σπόρους, ψωμί, γάλα και τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη. Το σώμα σας μετατρέπει τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη, την ουσία που ενεργοποιεί τα κύτταρα, τους ιστούς και τα όργανα σας. Η καλύτερη επιλογή σας για έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής είναι να κατανοήσετε τα διάφορα είδη υδατανθράκων για να επιλέξετε αυτά που θα παρέχουν τα βέλτιστα διατροφικά οφέλη.

Βίντεο της Ημέρας

Επιλέγοντας τους καλύτερους υδατάνθρακες

->

Ένα μπολ με λευκά φασόλια και σούπα ζυμαρικών σε ένα τραπέζι με μια πετσέτα και κουτάλι. Photo Credit: msheldrake / iStock / Getty Images

Οι καλύτεροι υδατάνθρακες προάγουν την υγεία παρέχοντας ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτά περιλαμβάνουν δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, φασόλια και φρούτα. Τα μεταποιημένα τρόφιμα, οι χυμοί και τα γλυκά είναι παραδείγματα υδατανθράκων που πρέπει να αποφεύγετε ή να τρώτε σπάνια, καθώς δεν παρέχουν πρόσθετα θρεπτικά συστατικά και μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, τις καρδιακές παθήσεις και τον διαβήτη.

Σάκχαρα

->

Φρέσκα πράσινα ποτά που παρασκευάζονται με μήλα και σπανάκι. Η πίστωση φωτογραφιών: tashka2000 / iStock / Getty Images

Υπάρχουν τρεις τύποι υδατανθράκων: άμυλα, σάκχαρα και φυτικές ίνες. Τα σάκχαρα απορροφώνται εύκολα στο σώμα. Ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν σάκχαρα περιλαμβάνουν μέλι, φρούτα, λαχανικά, γάλα, μεταποιημένα τρόφιμα, καραμέλες και επιδόρπια. Δεν χρειάζεται να αποφύγετε εντελώς τους απλούς υδατάνθρακες, αλλά οι καλύτερες επιλογές για βέλτιστο διατροφικό όφελος είναι τα φρούτα, τα λαχανικά και το γάλα καθώς αυτά περιέχουν βιταμίνες ή φυτικές ίνες εκτός από τη ζάχαρη.

Αμύγδαλα και ίνες

->

Ένα κορίτσι έχει ένα μπολ δημητριακών ολικής αλέσεως για το πρωινό στην αυλή με την οικογένειά της. Photo Credit: Ασφάλεια / Ασφάλεια / Getty Images

Τα άμυλα, ή οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιώσουν από τα σάκχαρα. Αυτά τα άμυλα περιλαμβάνουν ψωμιά ολικής αλέσεως και δημητριακά, αμυλούχα λαχανικά και όσπρια. Αυτός ο τύπος υδατανθράκων περιέχει συνήθως βιταμίνες και μέταλλα και αποτελεί καλή πηγή ινών. Το Fiber, το μη πέψιμο μέρος ενός φυτού, είναι σημαντικό για τη διατήρηση της πεπτικής υγείας. Βοηθά επίσης να δημιουργήσετε μια αίσθηση πληρότητας, ώστε να είναι ευεργετική σε σχέδια απώλειας βάρους.

Πρόταση

->

Μια οικογένεια τρώει δείπνο μαζί. Τα υδατάνθρακες είναι τόσο σημαντικά για την υγεία ότι η Σχολή Υγιεινής Διατροφής της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ συνιστά το μεγαλύτερο μέρος της πλάκας σας να αποτελείται από υγιείς υδατάνθρακες, το μισό με λαχανικά και φρούτα και το ένα τέταρτο με ολικής αλέσεως. Ο Harvard υποδεικνύει ότι η μέτρηση των γραμμάρια υδατανθράκων ή η αυστηρά περιορισμένη πρόσληψη είναι λιγότερο σημαντική από την κατανάλωση υγιεινών υδατανθράκων κυρίως αμύλων ή ινών, αποφεύγοντας απλούς υδατάνθρακες, εκτός εάν περιέχουν επίσης ίνες ή θρεπτικά συστατικά.