Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του τσαγιού αγκινάρας;

Ενώ μπορεί να γνωρίζετε τις αγκινάρες ως μια σφαιρική λιχουδιά, με πολλά επικαλυπτόμενα φύλλα, αυτό το μέρος είναι στην πραγματικότητα το λουλούδι του φυτού. Τα μακρύτερα, οδοντωτά, "αληθινά" φύλλα που βρέθηκαν κατά μήκος του στελέχους του φυτού στεγνώνουν για να κάνουν τσάι αγκινάρας. Το τσάι της αγκινάρας έχει μια χορταστική, φυτική γεύση και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Σε γενικές γραμμές, ωστόσο, τα οφέλη για την υγεία του τσαγιού αγκινάρας απαιτούν περαιτέρω μακρόχρονη, ανθρώπινη μελέτη.

Βίντεο της Ημέρας

Πιθανή επίδραση στην αρτηριακή πίεση

Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Journal of Dietary Supplements» το 2009, ασθενείς με ελαφρώς αυξημένα επίπεδα αρτηριακής πίεσης τράφηκαν με υγρό εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας. Οι επιστήμονες που διεξήγαγαν τη μελέτη διαπίστωσαν ότι μετά από 12 εβδομάδες, όσοι έλαβαν το συμπλήρωμα φύλλου αγκινάρας, είτε 50 ή 100 χιλιοστόγραμμα χυμού φύλλων αγκινάρας, είχαν χαμηλότερα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, ανεξάρτητα από την ποσότητα συμπυκνώματος που έλαβαν. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το φύλλο αγκινάρας μπορεί να βοηθήσει να μειωθούν τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με ήπια υπέρταση Εάν πίνετε μόνο το υγρό από τσάι από αγκινάρα, ωστόσο, μπορεί να μην έχετε τον ίδιο βαθμό ωφελημάτων όπως φαίνεται στη μελέτη. Για να εξασφαλίσετε πλήρη οφέλη, καταναλώστε τις εκβραχώσεις - το τσάι "αφήνει" - επίσης.

Αντιοξειδωτικά οφέλη για χοληστερόλη

Το 2010, το περιοδικό "Phytotherapy Research" δημοσίευσε μια μελέτη σχετικά με την επίδραση του εκχυλίσματος φύλλων αγκινάρας στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Το φύλλο αγκινάρας είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία διαλύονται σε τσάι. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να προστατεύσουν το σώμα σας από ζημιές από ελεύθερες ρίζες και περιβαλλοντικές τοξίνες. Κατά τη διάρκεια ενός μηνός, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα αντιοξειδωτικά στα φύλλα αγκινάρας οδήγησαν σε λιγότερο οξειδωτικό στρες στα πειραματόζωα που έλαβαν το συμπλήρωμα. Αυτοί που έλαβαν το συμπλήρωμα είχαν επίσης χαμηλότερα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Επειδή η μελέτη χρησιμοποιεί ένα εκχύλισμα, το επίπεδο των αντιοξειδωτικών που υπάρχουν στο τσάι μπορεί να μην είναι το ίδιο όπως και στη μελέτη, έτσι ώστε τα συνολικά αποτελέσματα μπορεί να είναι διαφορετικά.

Αντιοξειδωτικά κατά του καρκίνου

Τα φύλλα της αγκινάρας είναι γεμάτα με πολυφαινόλες, ένα είδος αντιοξειδωτικού που διαλύεται στο νερό. Οι τοξίνες και οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να συμβάλουν στην καρδιακή νόσο και τον καρκίνο, ενώ τα αντιοξειδωτικά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην καθυστέρηση των επιδράσεων αυτών των ασθενειών. Μια δημοσίευση του περιοδικού "Journal of Cellular Physiology" του 2012 διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας, όταν εισήχθη σε κύτταρα καρκίνου του μαστού, μείωσε τη βιωσιμότητα και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Η προσθήκη εκχυλίσματος φύλλων αγκινάρας απευθείας στα κύτταρα πυροδότησε επίσης τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων, ενδεχομένως δεικνύοντας ότι οι πολυφαινόλες στις αγκινάρες έχουν ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες.

Τσάι Αγκινάρας

Μπορείτε να αγοράσετε τσάι από φύλλα αγκινάρας σε καταστήματα εθνοτικής και υγιεινής διατροφής, όπου το τσάι πωλείται συχνά σε τσάντες.Χρησιμοποιήστε μία τσάντα για κάθε 8 κιλά βραστό νερό. Με τσάι με χαλαρά φύλλα, χρησιμοποιήστε 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού για κάθε 8 ουγκιές. Επειδή το τσάι φύλλων αγκινάρας έχει μια φυσική πικρία, προσθέτοντας λίγο μέλι ή άλλη ζάχαρη για να γλυκάνετε το τσάι είναι κοινό. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε τα φύλλα με το πράσινο τσάι με χαλαρά φύλλα για να μετριάσετε τη γεύση. Το παγωμένο τσάι αγκινάρας είναι κοινός στη δίαιτα της Νοτιοανατολικής Ασίας, ειδικά στον βιετναμέζικο πολιτισμό, όπου το τσάι είναι μερικές φορές παρασκευασμένο με άλλα βότανα, γλυκά και στη συνέχεια σερβίρεται με απλή ψύξη.