Ανεπιθύμητη διατροφή

Παρότι υπήρξαν κάποιες αναφορές σχετικά με τα οφέλη για την υγεία της καρύδας στη διατροφή, η American Heart Association σας συνιστά να προσέχετε την πρόσληψη σας λόγω της περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά. Αυτό περιλαμβάνει ανεπιθύμητες νιφάδες καρύδας. Είτε τα τρώτε ως σνακ είτε τα ανακατεύετε σε βρώμη σας, οι ανεπιθύμητες νιφάδες καρύδας πρέπει να τρώγονται με μέτρο.

Βίντεο της ημέρας

Συμπυκνωμένη πηγή θερμίδων

Μια 1/4-φλιτζάνι σερβιρίσματος νιφάδων καρύδας χωρίς ζάχαρη, η οποία είναι 15 γραμμάρια, περιέχει 100 έως 110 θερμίδες. Οι ανεπιθύμητες νιφάδες καρύδας είναι μια συμπυκνωμένη πηγή θερμίδων, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σύγκριση με το μέγεθος που τους εξυπηρετεί. Αυτό σημαίνει επίσης ότι δεν είναι μια πολύ γεμάτη πηγή θερμίδων. Για να διατηρήσετε την πρόσληψη θερμίδων σας υπό έλεγχο όταν τρώτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, όπως ανεπιθύμητες νιφάδες καρύδας, μετρήστε το μερίδιό σας και βάλτε τα υπόλοιπα για άλλη μια μέρα.

Κυρίως λίπος και κορεσμένα λιπαρά

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι ο λόγος για τον υψηλό αριθμό θερμίδων σε νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη. Μια μερίδα 1/4-φλυτζανιών νιφάδων περιέχει 10 γραμμάρια ολικού λίπους, με 9 από αυτά τα γραμμάρια ως κορεσμένα λιπαρά. Ορισμένα από τα κορεσμένα λιπαρά στην καρύδα είναι ένα κορεσμένο λίπος μέσης αλυσίδας, το οποίο αυξάνει τόσο τα κακά όσο και τα κακά επίπεδα χοληστερόλης, σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. Ωστόσο, οι υψηλές δόσεις κορεσμένων λιπαρών, ακόμη και από τροπικές πηγές όπως η καρύδα, αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, λέει η American Heart Association και συνιστούν να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών ουσιών από όλες τις πηγές σε λιγότερο από 7% της πρόσληψης θερμίδων.

Carbs and Protein

Οι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη περιέχουν μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Μια μερίδα 1/4-φλιτζανιού των μη ζαχαρωμένων νιφάδων παρέχει 4 γραμμάρια υδατανθράκων και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης. Τόσο οι υδατάνθρακες όσο και οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που το σώμα σας χρειάζεται να λειτουργεί σωστά Οι υδατάνθρακες παρέχουν ενέργεια, ενώ οι πρωτεΐνες βοηθούν στη διατήρηση της άπαχης μυϊκής μάζας και κάνουν ένζυμα και ορμόνες. Θα πρέπει να πάρετε 45 έως 65 τοις εκατό των θερμίδων σας από υδατάνθρακες και 10 έως 35 τοις εκατό των θερμίδων σας από πρωτεΐνες.

Φωσφόρος και σίδηρος

Οι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη δεν αποτελούν σημαντική πηγή βιταμινών και μετάλλων και πληρούν το 2% της ημερήσιας τιμής του σιδήρου και το 3% της ημερήσιας τιμής του φωσφόρου σε 1/4 φλιτζάνι. Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο απαραίτητο για την παροχή οξυγόνου στους μυς και τα όργανα. Η κατανάλωση νιφάδων καρύδας χωρίς ζαχαροκάλαμο με μια τροφή πλούσια σε βιταμίνη C, όπως φράουλες, μπορεί να σας βοηθήσει να απορροφήσετε περισσότερο από το σίδερο στις νιφάδες. Ο φωσφόρος είναι επίσης ένα μέταλλο που βοηθάει στο σχηματισμό των δοντιών και των οστών σας.