Η διατροφή των Spelled

Το σπανάκι είναι ένας αρχαίος κόκκος που σχετίζεται με το σιτάρι και είναι πιο θρεπτικό από τον συγγενή του ξακουστό. είναι επίσης πιο εύπεπτο από το σιτάρι και μπορεί να υποκαταστήσει τα προϊόντα σιταριού εάν έχετε αλλεργία σε σίτο. Οι ίνες ολικής αλέσεως και οι άλλες ιδιότητες μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και στη βελτίωση της συνολικής υγείας.

Βίντεο της ημέρας

Ταυτοποίηση

Το Spelled είναι ιθαγενές στο Ιράν και τη νοτιοανατολική Ευρώπη και είναι ένας από τους παλαιότερους καλλιεργημένους κόκκους, που μάλιστα αναφέρεται και στη Βίβλο. Έχει κερδίσει τη δημοτικότητα κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, όταν μια μοναχή διάσημη για την ιατρική εμπειρογνωμοσύνη της, Hildegard von Bingen, χρησιμοποίησε σπέρματα ως θεραπεία για διάφορες ασθένειες. Το αλλεργιοειδές έχει περισσότερες πρωτεΐνες, σύνθετους υδατάνθρακες και βιταμίνες Β από το σιτάρι και έχει υψηλές ποσότητες ινών και βλεννοπολυσακχαριτών, σημαντικές για την πήξη του αίματος και την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τύποι

Η σίκαλη έχει καρυδιές γεύσεις και καλλιεργείται κυρίως για να αλεσθεί σε αλεύρι ψωμιού που χρησιμοποιείται σε ψωμιά, δημητριακά, ζυμαρικά και μίγματα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μούρα σπέρματος ή πυρήνες και νιφάδες σπανάκι που χρησιμοποιούνται ως βρώμη για να κάνουν ένα ζεστό πρωινό δημητριακών. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες σπέρματος, με τη διατροφική σύνθεση του καθενός να εξαρτάται από τον τύπο του εδάφους και το περιβάλλον στο οποίο καλλιεργείται.

Οφέλη

Το σπανάκι είναι μια εξαιρετική πηγή μαγγανίου, που χρειάζεται το σώμα σας για να κρατήσει τα οστά, τα νεύρα, τα κύτταρα, το θυρεοειδή και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα υγιή. Είναι επίσης μια καλή πηγή νιασίνης ή Β2, χαλκού, φωσφόρου, πρωτεϊνών και ινών. Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει δημητριακά ολικής αλέσεως όπως το σπέρμα για την πρόληψη του διαβήτη και της αντίστασης στην ινσουλίνη που μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία και πρόωρο θάνατο. Ολόκληροι κόκκοι είναι σε θέση να βελτιώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη, μειώνοντας τον γλυκαιμικό δείκτη της διατροφής σας αυξάνοντας ταυτόχρονα την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σέσκουλο περιέχει 246 θερμίδες και μόνο 1. 65 γραμμάρια λίπους, ενώ τα 10. 7 γραμμάρια πρωτεΐνης και 7. 6 γραμμάρια ινών σας βοηθούν να αισθάνεστε όλο και περισσότερο.

Expert Insight

Το μαγνήσιο σε σπέρματα και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως βοηθά στην παραγωγή περισσότερων από 300 ενζύμων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που εμπλέκονται στη χρήση γλυκόζης και ινσουλίνης από το σώμα. Σε μια δοκιμή οκτώ ετών, στην οποία συμμετείχαν περισσότεροι από 41.000 συμμετέχοντες στη Μελέτη Υγείας των Μαύρων Γυναικών, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο κίνδυνος διαβήτη τύπου 2 ήταν 31% χαμηλότερος στις μαύρες γυναίκες που έτρωγαν συχνά δημητριακά ολικής αλέσεως σε σύγκριση με αυτούς που κατανάλωναν το λιγότερο. Όταν η διατροφική πρόσληψη μαγνησίου στη διατροφή των γυναικών θεωρήθηκε μόνη της, διαπιστώθηκε μια ακόμα ευεργετική αλλά μικρότερη μείωση κατά 19% του κινδύνου διαβήτη τύπου 2, οδηγώντας τους ερευνητές να καταλήξουν στο συμπέρασμα ότι τα ολόκληρα δημητριακά προσφέρουν ειδικά οφέλη στην προαγωγή της υγιεινής έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και πρόληψη της παχυσαρκίας και του διαβήτη.

Στοιχεία

Η στυλό πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος.Θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για να διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά και τη φρεσκάδα του. Για να προετοιμάσετε ολόκληρους κόκκους σπέρματος, θα πρέπει πρώτα να τους ξεπλύνετε για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και να τις απορροφήσετε εν μία νυκτί πριν τις μαγειρέψετε.

Προειδοποίηση

Παρόλο που η σπανάκι μπορεί να γίνει ανεκτή από άτομα που είναι αλλεργικά στο σιτάρι, περιέχει ακόμα γλουτένη. Εάν έχετε κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη, θα πρέπει να αποφεύγετε τα σπέρματα και τα προϊόντα που περιέχουν σπέρματα.