Θρεπτική αξία του Hummus

Αν ψάχνετε για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στην τρέχουσα κρέμα σας κρέμα ξινή κρέμα, θεωρήστε hummus. Ένα μεσαιωνικό αγαπημένο, το hummus είναι ένα αληθινό μείγμα ρεβίθια, χυμό λεμονιού, σκόρδο, ταχίνι και ελαιόλαδο. Πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη, το hummus κάνει τα ήδη υγιή σου λαχανικά ακόμη πιο υγιεινά. Κάνει επίσης ένα νόστιμο χορτοφάγο σάντουιτς ή μια εναλλακτική λύση σάντουιτς.

Άνθρακες και ίνες

Οι περισσότερες από τις θερμίδες στο hummus προέρχονται από την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Μια μερίδα 1/3-φλιτζάνι hummus περιέχει 16 γραμμάρια υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητες για την καλή υγεία και παρέχουν στο σώμα σας την ενέργεια που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά, καθώς και την ενέργεια που χρειάζεστε για να περάσετε την ημέρα σας. Το Hummus είναι επίσης μια καλή πηγή ινών με 4 γραμμάρια ανά μερίδα 1/3 φλυτζανιών. Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν παίρνουν αρκετές ίνες στη διατροφή τους, σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, προσθέτοντας έτσι λίγο hummus στο σάντουιτς σας είναι ένας εύκολος τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη σας.

Καλή Πηγή Πρωτεΐνης

Ως εξαπλωμένο κυρίως από ρεβίθια, το hummus είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης με 4 γραμμάρια ανά 1/3 φλιτζάνι. Η πρωτεΐνη βρίσκεται σε κάθε κύτταρο του σώματός σας και η πρωτεΐνη σε τρόφιμα όπως ο hummus χρησιμοποιείται για τη συντήρηση και την αντικατάσταση αυτών των πρωτεϊνών. Ενώ ο χούμμος είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, είναι μια ελλιπής πηγή επειδή δεν περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Αλλά όσο τρώτε μια ποικιλία από άλλα τρόφιμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, όπως τα άπαχα κρέατα, τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα λαχανικά, δεν θα πρέπει να αντιμετωπίζετε προβλήματα με τις ανάγκες σας σε αμινοξέα.

Υγιεινό λίπος

Και το ταχίνι, το οποίο είναι μια πάστα σουσάμι, και το ελαιόλαδο παρέχουν λιπαρά στο hummus. Μια μερίδα 1/3-φλυτζανιών περιέχει 7 γραμμάρια ολικού λίπους, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του λίπους είναι μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη. Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συνιστά το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στη διατροφή σας να προέρχεται από ακόρεστα λίπη όπως αυτά που βρίσκονται στα ταχίνια και το ελαιόλαδο. Η λήψη περισσότερων από αυτά τα είδη λίπους στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα όταν αντικαθιστούν τα κορεσμένα λίπη.

Πλούσιο σε βιταμίνες και ορυκτά

Το Hummus παρέχει μια σειρά από απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεστε για καλή υγεία, αλλά είναι μια πολύ καλή πηγή φυλλικού οξέος και σιδήρου.Το φυλλικό οξύ είναι βιταμίνη Β που βοηθά στην παραγωγή DNA και RNA και είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια περιόδων ταχείας ανάπτυξης όπως η παιδική ηλικία και η εγκυμοσύνη. Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο που βοηθά στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και βοηθά στην παροχή οξυγόνου σε όλο το σώμα σας.