Τα διατροφικά στοιχεία για τα Apple Peels

Τα μήλα είναι γνωστά για την υπέροχη γλυκιά γεύση τους και για την πλούσια διατροφική τους αξία. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε, ωστόσο, είναι ότι η πλειοψηφία των βιταμινών, των ορυκτών και άλλων θρεπτικών ουσιών που υπάρχουν στα μήλα στην πραγματικότητα κατοικούν στο φλοιό. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να ξεφλουδίσουν το δέρμα από ένα μήλο πριν το τρώνε, αλλά όταν το κάνετε, απομακρύνετε επίσης μεγάλο μέρος του πολύτιμου θρεπτικού του περιεχομένου.

Βίντεο της Ημέρας

Βιταμίνες

Οι φλούδες μήλου είναι συσκευασμένες με βιταμίνες Α και C. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις, σχεδόν το μισό περιεχόμενο βιταμίνης C μήλου βρίσκεται κάτω από το δέρμα. Το σώμα σας χρησιμοποιεί βιταμίνη Α για να προστατεύει την όρασή σας και να αναπτύσσει υγιή επένδυση στα μάτια σας και σε άλλα όργανα και σε σημαντικές διεργασίες όπως η κυτταρική διαίρεση. Το σώμα σας χρησιμοποιεί βιταμίνη C για να θεραπεύσει τις πληγές και να δημιουργήσει ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.

Ορυκτά

Η κατανάλωση ενός μήλου με τη φλούδα του είναι ένας καλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη ορυκτών. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις, οι φλούδες μήλων περιέχουν σημαντικά μεταλλικά στοιχεία, όπως ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, φολικό οξύ και σίδηρο. Το σώμα σας χρησιμοποιεί μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο και φώσφορο για να διατηρεί ισχυρά οστά και δόντια. Το κάλιο βοηθά στην προαγωγή της σωστής κυτταρικής, καρδιακής και πεπτικής λειτουργίας. Ο σίδηρος βοηθά το σώμα σας να ρυθμίζει την κυτταρική ανάπτυξη και να παράγει υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια Οι φλούδες μήλων είναι μια καλή πηγή πολλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών και είναι επίσης εντελώς απαλλαγμένες από άλλες λιγότερο υγιείς ενώσεις όπως το νάτριο, η χοληστερόλη και το λίπος.

Fiber

Οι φλούδες μήλων είναι σημαντική πηγή τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων ινών. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Illinois, περίπου τα δύο τρίτα του περιεχομένου ινών μήλου υπάρχει στο φλοιό του. Τα ίνες είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία που χρησιμοποιεί το σώμα σας για μια ποικιλία λειτουργιών. Η λήψη αρκετών ινών στη διατροφή σας είναι σημαντική για τη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Αντιοξειδωτικά

Οι φλούδες μήλων ανατίναξαν τα αντιοξειδωτικά. Σύμφωνα με το Chronicle Online του Πανεπιστημίου Cornell, οι φλούδες μήλων είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε ισχυρά φυτοχημικά όπως φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα. Αυτές οι ενώσεις λειτουργούν για να βοηθήσουν να κρατήσουν τα κύτταρα σας καθαρά από καταστρεπτικά μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες προσβάλλουν και βλάπτουν τα κύτταρα σας και μπορούν να συμβάλλουν στην ανάπτυξη ενός ευρέος φάσματος ασθενειών. Τρώγοντας μια δίαιτα πλούσια σε τρόφιμα που περιέχουν γενναιόδωρες ποσότητες αντιοξειδωτικών μπορεί να σας βοηθήσει να σας προστατεύσουμε από επικίνδυνα προβλήματα υγείας όπως καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη.

Έρευνα

Σύμφωνα με το Chronicle Online του Πανεπιστημίου Cornell, ερευνητές πανεπιστημίου έχουν εντοπίσει περίπου δώδεκα ενώσεις σε φλούδες μήλων που ονομάζονται τριτερπενοειδή. Η έρευνα υποδηλώνει ότι τα τριτερπενοειδή μπορεί να έχουν την ικανότητα να σκοτώνουν επικίνδυνα καρκινικά κύτταρα και να προστατεύουν το σώμα σας από ορισμένα είδη καρκίνου, όπως το καρκίνο του ήπατος, του παχέος εντέρου και του μαστού.