Διατροφή με βύνη
Πίνακας περιεχομένων:
- ανακουφίζει από την υπέρταση
- Σύμφωνα με μια μελέτη του 2008 που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Ιαπωνικής Εταιρείας Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, η κατανάλωση ξυδιού της βύνης μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Το ξύδι βύνης αναστέλλει το πεπτίδιο αγγειοτενσίνη-1, μια ορμόνη που προκαλεί στένωση των αιμοφόρων αγγείων στο σώμα. Το οξικό οξύ στο ξύδι εμποδίζει επίσης την παραγωγή στεροειδών από τα επινεφρίδια, μια άλλη αιτία υψηλής αρτηριακής πίεσης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξίδι ως αρωματική ουσία στη θέση του αλατιού, η οποία μπορεί να συμβάλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση.
- Μια μελέτη του 2009 του Κεντρικού Ινστιτούτου Ερευνών του ομίλου Mizkan καταλήγει στο συμπέρασμα ότι το ξίδι, και συγκεκριμένα το οξικό οξύ σε ξύδι, μπορεί να αυξήσει τον μεταβολισμό σας. Στη μελέτη, 175 εθελοντές υποβλήθηκαν σε μία από τις τρεις δόσεις ξιδιού με γεύματα σε περίοδο 12 εβδομάδων. Τα δοκιμαστικά άτομα που έλαβαν την υψηλότερη ημερήσια δοσολογία - 30 ml, ή 2 κουταλιές της σούπας - ξύδι αναμεμειγμένα με ένα ποτό είχαν τα καλύτερα αποτελέσματα. Η απώλεια βάρους, οι λεπτότερες περιφέρειες μέσης, η χαμηλότερη ευρετηρίαση της μάζας σώματος και το χαμηλότερο αγγειακό λίπος ήταν σημαντικά καλύτερες από ό, τι στα άτομα που έλαβαν εικονικό φάρμακο.
- Δοσολογία
- Παρενέργειες
Το ξύδι βύνης και το ξύδι γενικά έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες ως καρυκεύματα τροφίμων. Το ξύδι βύνης μπορεί και χρησιμοποιείται για εφαρμογές που σχετίζονται με την υγεία, όπως η ανακούφιση του πόνου των αρθρώσεων και η αποκατάσταση των πληγών. Ο Ιπποκράτης χρησιμοποίησε ξίδι το 400 π.Χ. για μια ποικιλία πραγμάτων, συμπεριλαμβανομένης της ενίσχυσης της κυκλοφορίας και της θεραπείας των παθήσεων του δέρματος. Οι κλινικές δοκιμές από πανεπιστήμια και ερευνητικές ομάδες παγκοσμίως έχουν επικυρώσει κάποια θεραπευτική δύναμη του ξυδιού.
ανακουφίζει από την υπέρταση
Σύμφωνα με μια μελέτη του 2008 που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Ιαπωνικής Εταιρείας Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, η κατανάλωση ξυδιού της βύνης μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Το ξύδι βύνης αναστέλλει το πεπτίδιο αγγειοτενσίνη-1, μια ορμόνη που προκαλεί στένωση των αιμοφόρων αγγείων στο σώμα. Το οξικό οξύ στο ξύδι εμποδίζει επίσης την παραγωγή στεροειδών από τα επινεφρίδια, μια άλλη αιτία υψηλής αρτηριακής πίεσης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξίδι ως αρωματική ουσία στη θέση του αλατιού, η οποία μπορεί να συμβάλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση.
Μια μελέτη του 2009 του Κεντρικού Ινστιτούτου Ερευνών του ομίλου Mizkan καταλήγει στο συμπέρασμα ότι το ξίδι, και συγκεκριμένα το οξικό οξύ σε ξύδι, μπορεί να αυξήσει τον μεταβολισμό σας. Στη μελέτη, 175 εθελοντές υποβλήθηκαν σε μία από τις τρεις δόσεις ξιδιού με γεύματα σε περίοδο 12 εβδομάδων. Τα δοκιμαστικά άτομα που έλαβαν την υψηλότερη ημερήσια δοσολογία - 30 ml, ή 2 κουταλιές της σούπας - ξύδι αναμεμειγμένα με ένα ποτό είχαν τα καλύτερα αποτελέσματα. Η απώλεια βάρους, οι λεπτότερες περιφέρειες μέσης, η χαμηλότερη ευρετηρίαση της μάζας σώματος και το χαμηλότερο αγγειακό λίπος ήταν σημαντικά καλύτερες από ό, τι στα άτομα που έλαβαν εικονικό φάρμακο.
Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα και το Πανεπιστήμιο Lund της Σουηδίας κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση μείγματος ξιδιού και νερού πριν από τα γεύματα συσχετίζεται με χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης σε πάσχοντες από διαβήτη τύπου II. Τα άτομα είχαν επιβεβαιώσει την A1C από έναν γιατρό πριν ξεκινήσουν οι δοκιμές και πραγματοποίησαν τακτική παρακολούθηση των επιπέδων γλυκόζης πριν από το κρεβάτι, μετά το ξύπνημα και μερικά λεπτά μετά τα γεύματα. Αν και τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα επίπεδα γλυκόζης μειώθηκαν κατά 6%, οι ερευνητές συμφωνούν ότι έχουν πολύ δρόμο να αποδείξουν ότι το ξίδι είναι ο καταλύτης που ευθύνεται για τις αλλαγές.
Δοσολογία
Σχεδόν όλες οι μελέτες που είναι διαθέσιμες για το κοινό είναι ότι η δόση που παρουσιάζει τα καλύτερα διαιτητικά αποτελέσματα είναι 30 ml ή 2 κουταλιές ξίδι. Ωστόσο, δεν υπάρχουν εμπειρικά στοιχεία που να δείχνουν ακριβώς ποια δοσολογία θα μπορούσε να είναι αποτελεσματική για τους περισσότερους ή για όλους τους ανθρώπους.
Παρενέργειες
Το ξύδι βύνης και όλα τα άλλα ξύδι περιέχουν οξικό οξύ, μια πολύ διαβρωτική ένωση. Η βλάβη στον οισοφάγο, στο στομάχι και στα νεφρά μπορεί να οφείλεται σε υπερβολική χρήση και υπερβολική δόση ξιδιού. Η φθορά των δοντιών, η οστεοπόρωση και τα χαμηλά επίπεδα καλίου μπορεί να είναι αποτέλεσμα της κατάποσης πάρα πολύ ξίδι σε τακτική βάση.Σοβαρές αντιδράσεις όπως η υπερρεναιμία, η κατάσταση που σχετίζεται με υπερβολικούς νεφρούς και η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να προκύψουν από την κατάχρηση ξιδιού. Το ξίδι είναι τοξικό σε αρκετά υψηλές δόσεις. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν ξεκινήσετε οποιοδήποτε πρόγραμμα διατροφής με ξύδι.
