Είναι ο λιναρόσπορος καλός για τα παιδιά;

Το λιναρόσπορο και το λιναρόσπορο έχουν πολλά οφέλη για την υγεία των παιδιών και των ενηλίκων. Ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, ο λιναρόσπορος παρέχει πλούσια πηγή προδρόμων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Το λιναρόσπορο και το λιναρόσπορο είναι καλές πηγές διατροφικών πρωτεϊνών και ινών. Επιπλέον, είναι ευέλικτα και διατίθενται σε διάφορες μορφές, καθιστώντας εύκολη την ενσωμάτωση του λιναρόσπορου σε πολλές διαφορετικές συνταγές.

Βίντεο της Ημέρας

Ωμέγα-3 Λιπαρά Οξέα

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τα παιδιά επειδή είναι κρίσιμα για τη λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς και για την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη. Τα ωμέγα-3s ενσωματώνονται σε μεμβράνες των νευρικών κυττάρων στον εγκέφαλο και στον αμφιβληστροειδή χιτώνα του οφθαλμού. Το σώμα του παιδιού σας δεν μπορεί να παράγει αυτά τα λιπαρά οξέα έτσι πρέπει να ληφθούν από τη διατροφή του. Εκτός από τα ψάρια με κρύο νερό, τα καρύδια με λιναρόσπορο είναι πηγές ω-3 λιπαρών οξέων.

Οι αλεσμένοι λιναρόσποροι παρέχουν αλφα-λινολενικό οξύ ή ALA, ένα δομικό στοιχείο για ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Το σώμα του παιδιού σας μετατρέπει το ALA σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Κάθε κουταλιά σούπας λιναρόσπορου περιέχει περίπου 1,8 γραμμάρια φυτικού ωμέγα-3. Ωστόσο, το λιναρόσπορο θα πρέπει να καταναλώνεται σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες για να φτάσει τα επίπεδα ωμέγα-3 που παρέχονται από το ιχθυέλαιο. Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ, τα ψάρια είναι μια προτιμώμενη πηγή δεδομένου ότι παρέχει ωμέγα-3 ήδη στη μορφή που χρειάζεται το σώμα του παιδιού σας. Ως εκ τούτου, ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για την αύξηση των επιπέδων ωμέγα-3 στα παιδιά είναι μέσω συμπλήρωσης ιχθυελαίου. Πολλές μάρκες καθιστούν αυτά διαθέσιμα σε ευχάριστες γεύσεις που προσελκύουν τα παιδιά.

Πρωτεΐνες και ίνες

1 ουγκιά ή περίπου 4 κουταλιές της σούπας. του γλεύκους λιναρόσπορου παρέχει περίπου 6 g πρωτεΐνης και 8 g ινών. Μερικά παιδιά και ενήλικες εμφανίζουν γαστρεντερικά συμπτώματα όταν προσθέτουν πηγές υψηλών ινών, όπως οι λιναρόσποροι, στη διατροφή τους. Ξεκινήστε με μικρές ποσότητες για να μειώσετε αυτά τα συμπτώματα.

Οφέλη για την υγεία

Τα τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα-3 μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της παραγωγής φλεγμονωδών προσταγλανδινών. Σε μερικές μελέτες, τα ω-3 λιπαρά οξέα έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη σοβαρότητα των φλεγμονωδών διαταραχών όπως το παιδικό άσθμα, η ρευματοειδής αρθρίτιδα, οι πονοκέφαλοι της ημικρανίας και η οστεοπόρωση. Οι λιναρόσποροι είναι επίσης μια από τις πλουσιότερες πηγές διατροφής των λιγνάνων, μια κατηγορία φυτοοιστρογόνων που πιστεύεται ότι βοηθούν στην προστασία από τους καρκίνους του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου.

Χρήσεις

Ολόκληρα λιναρόσπορα προσθέτουν μια γεύση καρυδιών και τραγανή υφή στα τρόφιμα, αλλά οι αλεσμένοι σπόροι είναι πιο εύπεπτοι. Μπορούν να πασπαλιστούν σε σαλάτες ή σιτηρά. Το γλεύκος λιναρόσπορου αποτελείται από λιναρόσπορους που έχουν υποστεί προετοιμασία. Ο Δρ. Sears συνιστά την προσθήκη ολόκληρων ή αλεσμένων λιναρόσπορων σε βούτυρο ή μπισκότο ή ζύμη ψωμιού. Το λιναρόσπορο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, επειδή δεν είναι σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες.Μπορεί να προστεθεί στα λαχανικά μετά το μαγείρεμα ή να χρησιμοποιηθεί ως σαλάτα. Το λιναρόσπορο μπορεί επίσης να προστεθεί σε ένα λουκάνικο πρωινού.

Λόγοι

Το λιναρόσπορο γίνεται τακτοποιημένο γρήγορα, οπότε αγοράστε μικρές ποσότητες τη φορά. Αποθηκεύστε τους σπόρους ή το λάδι στο ψυγείο σε ένα αδιαφανές δοχείο και ελαχιστοποιήστε την έκθεση στο φως, τη θερμότητα και τον αέρα. Χρησιμοποιήστε πρόσφατα αλεσμένους σπόρους μέσα σε λίγες μέρες και απορρίψτε οποιοδήποτε λιναρόσπορο που αναπτύσσει μια δυσάρεστη οσμή.