Πώς να βρείτε έναν υποκατάστατο αλατιού χωρίς χλωριούχο κάλιο

Το σώμα σας χρειάζεται λίγη ποσότητα νατρίου για να λειτουργήσει σωστά, αλλά πάρα πολλά από αυτά μπορεί να θέσουν την υγεία σας σε κίνδυνο. Επιπλέον, τα άτομα με νεφρική νόσο πρέπει να περιορίζουν τη λήψη νατρίου για να βοηθήσουν στη διαχείριση της κατάστασής τους. Είτε ο γιατρός σας συνταγογράφησε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο είτε απλά πρέπει να μειώσετε, θα πρέπει να κάνετε ορισμένες προσαρμογές στον τρόπο που τρώτε. Τα υποκατάστατα αλάτων είναι μια επιλογή. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν το χλωριούχο κάλιο - ένα κοινό στοιχείο.

Βίντεο της Ημέρας

Συστάσεις για το νάτριο

Οι Αμερικανοί καταναλώνουν κατά μέσο όρο 3400 χιλιοστόγραμμα νατρίου ημερησίως, αλλά χρειάζονται λιγότερα από 2, 300 χιλιοστόγραμμα ημερησίως, σύμφωνα με τις Οδηγίες για τα Διαιτητικά για Αμερικανούς 2010. Θα πρέπει να πάρετε όχι περισσότερο από 1, 500 χιλιοστόγραμμα ημερησίως εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση, χρόνια νεφρική νόσο ή διαβήτη. Αυτό το κατώτερο όριο συνιστάται επίσης για Αφρο-Αμερικανούς όλων των ηλικιών και άτομα ηλικίας 51 ετών και άνω.

Λόγοι για την αποφυγή του χλωριούχου καλίου

Μερικοί άνθρωποι αποφεύγουν τα υποκατάστατα αλατιού με χλωριούχο κάλιο επειδή βρίσκουν δυσμενείς τις γεύσεις. Ωστόσο, ο κύριος λόγος που πρέπει να αποφύγετε το χλωριούχο κάλιο είναι εάν έχετε ορισμένες καταστάσεις υγείας όπως νεφρική ανεπάρκεια, νόσος του Addison, σοβαρά εγκαύματα ή άλλο τραυματισμό ιστού. Η χρήση υποκατάστατων αλάτων με χλωριούχο κάλιο κάτω από αυτές τις συνθήκες μπορεί να προκαλέσει υπερκαλιαιμία, που είναι όταν τα επίπεδα καλίου στο αίμα σας είναι πολύ υψηλότερα από το κανονικό. Αυτό είναι επικίνδυνο και μπορεί να προκαλέσει ιατρικές επιπλοκές.

Εύρεση κατάλληλου υποκατάστατου

Επειδή το χλωριούχο κάλιο είναι το πιο χρησιμοποιούμενο υποκατάστατο άλατος, η εξεύρεση ενός χωρίς αυτό είναι δύσκολο, αλλά υπάρχουν. Αναζητήστε την ετικέτα "χωρίς χλωριούχο κάλιο". Μπορεί να χρειαστεί να κάνετε λίγη δοκιμή και λάθος, δοκιμάζοντας μερικούς για να προσδιορίσετε ποιο σας αρέσει περισσότερο. Οι αποξηραμένες νιφάδες φύκια και οι κόκκοι φύκια είναι μερικές επιλογές εκτός από τα παραδοσιακά υποκατάστατα αλάτων. Το κρεμμύδι σε σκόνη είναι μια άλλη επιλογή. Είναι πολύ συγκεντρωμένο, οπότε χρειάζεστε μόνο ένα μικρό ποσό. Προσέξτε να μην τραβήξετε λάθος "αλάτι κρεμμυδιού".

Spice It Up

Σερβίρετε το φαγητό σας με ένα μείγμα μπαχαρικών που κάνετε συνδυάζοντας δωρεάν γεύσεις. Ένα μείγμα ρίγανης, βασιλικού και μαντζουράνα προσθέτει ζωντανή γεύση στα ιταλικά πιάτα. Αφυπνίστε την γεύση των πιάτων Cajun με ένα μίγμα από πάπρικα, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και πιπέρι καγιέν. Γενικά, η μαντζουράνα, το εστραγκόν και η ρίγανη είναι ένας καλός συνδυασμός για τα πουλερικά. Η ανάμειξη του θυμαριού, του κόλιανδρου, του μάραθου και του δεντρολίβανου λειτουργεί καλά για τα θαλασσινά, και ένα μείγμα σκόρδου, φασκόμηλου και μαντζουράνα ενισχύει τη γεύση του βοείου κρέατος.