Υγιεινές επιδράσεις των φίλτρων καφέ χρυσού

Κατασκευασμένα από επιχρυσωμένο πλέγμα, τα φίλτρα χρυσού καφέ είναι ημιτελή συσκευές διήθησης που χρησιμοποιούνται στον καφέ. Συχνά συμπεριλαμβανόμενα ως στάνταρ με καφετιέρες premium, τα χρυσά φίλτρα απομακρύνονται από την ταλαιπωρία και την ακαταστασία της αντιμετώπισης χαρτιού φίλτρων. Τα χρυσά φίλτρα έχουν επίσης κάποια θετικά πλεονεκτήματα για την υγεία σε σχέση με τα αντίστοιχα χαρτιά τους.

Βίντεο της ημέρας

Αποφεύγεται η μόλυνση με διοξίνη

Οι καταναλωτές χρησιμοποιούν φίλτρα καφέ χρυσού για να αντικαταστήσουν τα χαρτιά, τα τελευταία από τα οποία είναι διαθέσιμα σε δύο βασικές ποικιλίες: φίλτρα λευκού χαρτιού και ανοικτά καφέ φίλτρα από αλεύκαστο χαρτί. Η χημική διαδικασία που χρησιμοποιείται για το λεύκανση χαρτιού για την παραγωγή λευκών φίλτρων παράγει μια ορισμένη ποσότητα διοξίνης, μια πολύ τοξική ένωση, σύμφωνα με τον Lois Marie Gibbs, συγγραφέα του βιβλίου "Πεθαίνοντας από τη διοξίνη. "Επισημαίνει ότι οι διαδικασίες παραγωγής χαρτιού αφήνουν επίσης ανησυχητικά επίπεδα διοξίνης σε άλλα λευκά προϊόντα χαρτιού, όπως χαρτί, κουτιά πίτσας και ακόμη και τσαγιού. Η χρήση φίλτρων χρυσού στη διαδικασία παραγωγής καφέ επιτρέπει στους καταναλωτές να αποφεύγουν πιθανή μόλυνση με διοξίνες, αν και το ίδιο θα μπορούσε να λεχθεί και για τα φίλτρα που κατασκευάζονται με αλεύκαστο χαρτί.

Τον Αύγουστο του 2005, ερευνητές από το πανεπιστήμιο Scranton της Πενσυλβανίας παρουσίασαν τα αποτελέσματα της μελέτης τους σχετικά με τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του καφέ πριν από τους συμμετέχοντες στην 230η εθνική συνάντηση της American Chemical Society, ή ACS, σύμφωνα με το PhysOrg. com. Ο καθηγητής χημείας Joe Vinson, ο οποίος ηγήθηκε της μελέτης, δήλωσε στη διάσκεψη ACS ότι οι Αμερικανοί παίρνουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τον καφέ παρά από οποιαδήποτε άλλη πηγή διατροφής. «Τίποτα άλλο δεν πλησιάζει», είπε.

Αποκλεισμός Ενώσεις για την αύξηση της χοληστερόλης

Ο καφές περιέχει σημαντικές ποσότητες καφεστολ και kahweol, οι οποίες είναι διτερπένια που είναι γνωστό ότι αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Σε μια επισκόπηση της πρόσφατης ανθρώπινης έρευνας σχετικά με τον καφέ και τις επιπτώσεις στην υγεία του, οι Jane V. Higdon και Balz Frei, επιστήμονες στο Ινστιτούτο Linus Pauling στο κρατικό πανεπιστήμιο του Όρεγκον, λένε ότι η σαφής συναίνεση όλων των πρόσφατων μελετών για τα διτερπένια του καφέ είναι ότι η διήθηση με χαρτί ή χρυσά μέσα, αφαιρεί τα περισσότερα, αν όχι όλα, διτερπένια. Στην αναθεώρησή τους, που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Μαρτίου 2006 "Κρίσιμες ανασκοπήσεις στην επιστήμη και τη διατροφή των τροφίμων", οι Higdon και Frei επικαλούνται πολλές μελέτες που δείχνουν την αποτελεσματικότητα των φίλτρων κατά την αφαίρεση των διτερπρών, επιτρέποντας κατά μέσο όρο μόνο το 0.2 mg έως 0,6 mg ανά φλιτζάνι. Οι ίδιες μελέτες, σημειώνουν, δείχνουν ότι ο γαλλικός καφές τύπου, ο σκανδιναβικός βρασμένος καφές και ο τουρκικός καφές περιέχουν κατά μέσο όρο 6mg έως 12mg ανά φλιτζάνι.