Τρόφιμα που είναι πλούσια σε ιώδιο και ιώδιο

Πρέπει να πάρετε αρκετό ιώδιο στη διατροφή σας ή το σώμα σας δεν θα είναι σε θέση να παράγει το θυρεοειδή ορμόνες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τον κατάλληλο μεταβολισμό. Το ιώδιο μπορεί επίσης να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στην ανοσολογική λειτουργία. Το σώμα σας μετατρέπει το ιώδιο στα τρόφιμα σε ιωδιούχο, καθώς αυτή είναι η μορφή του ιωδίου που μπορείτε να απορροφήσετε και να χρησιμοποιήσετε. Η περιεκτικότητα σε ιώδιο των τροφίμων ποικίλλει ανάλογα με το πόσο ιώδιο βρίσκεται στο έδαφος ή στο νερό της περιοχής από όπου προέρχεται το φαγητό.

Πηγές λαχανικών

Τα λαχανικά δεν είναι η καλύτερη πηγή ιωδίου, αν και τα περισσότερα λαχανικά περιέχουν τουλάχιστον μια μικρή ποσότητα ιωδίου. Μια μεσαία ψημένη πατάτα με το δέρμα μπορεί να έχει έως και 40 τοις εκατό του βάρους για το ιώδιο και ένα 1/2-φλιτζάνι μερίδα φασολιών έχει περίπου το 21 τοις εκατό του DV.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να αποτελέσουν καλές πηγές ιωδίου. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι γάλα έχει περίπου 37 τοις εκατό του DV, και ένα φλιτζάνι απλό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι έχει περίπου 50 τοις εκατό του DV. Μια ουγγιά του τυριού τσένταρ έχει περίπου το 8 τοις εκατό του DV, και ένα 1/2-φλιτζάνι παγωτό σοκολάτας έχει περίπου 20 τοις εκατό του DV για το ιώδιο.

Άλλες πηγές

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το μεγαλύτερο μέρος του αλατιού είναι εμπλουτισμένο με ιώδιο, καθιστώντας το αλάτι καλή πηγή αυτού του απαραίτητου θρεπτικού συστατικού, με το 1/4 κουταλάκι του γλυκού να παρέχει περίπου το 47% του βάρους. Οι εμπλουτισμένοι κόκκοι μπορούν επίσης να αποτελέσουν πηγή ιωδίου, με δύο φέτες εμπλουτισμένου λευκού ψωμιού που περιέχουν περίπου 30 τοις εκατό του DV και ένα φλιτζάνι βρασμένων, εμπλουτισμένων μακαρονιών που παρέχουν περίπου το 18 τοις εκατό του DV.