Τρόφιμα να μην τρώνε με προ-διαβήτη
Πίνακας περιεχομένων:
- Μερικώς υδρογονωμένα έλαια
- Εξειδικευμένοι Υδρογονάνθρακες
- Ολοκληρωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέατα
Ο προ-διαβήτης, επίσης γνωστός ως μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη, είναι μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από υπερεθνικά σάκχαρα αίματος δεν πληρούν τα διαγνωστικά κριτήρια για διαβήτη τύπου 2. Για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, μεταβολικού συνδρόμου, καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου, συνιστάται σε άτομα με προ-διαβήτη να χάσουν βάρος, να ασκήσουν και να επιλέξουν υγιέστερα υποκατάστατα για ορισμένα είδη τροφίμων.
Μερικώς υδρογονωμένα έλαια
Μερικώς υδρογονωμένα έλαια αποτελούν πηγή τρανς λιπαρών οξέων. Σύμφωνα με άρθρο των ερευνητών της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, η κατανάλωση trans-λιπών προκαλεί μεταβολική δυσλειτουργία, αυξάνοντας την κακή και μειώνοντας την καλή χοληστερόλη προκαλώντας φλεγμονή, βλάπτοντας την επένδυση των αιμοφόρων αγγείων και αυξάνοντας το λίπος της κοιλιάς, το σωματικό βάρος και την αντίσταση στην ινσουλίνη. Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι ένα κοινό χαρακτηριστικό του προ-διαβήτη. καθώς το ήπαρ, τα μυϊκά και τα λιπώδη κύτταρα χάνουν ευαισθησία στην ινσουλίνη, αυξάνονται τα σάκχαρα στο αίμα Ο FDA επιτρέπει στους κατασκευαστές να διεκδικήσουν μηδενικά trans-λιπαρά όταν περιέχονται μισά γραμμάρια ή λιγότερα trans-λιπαρά σε ένα μέγεθος σερβίρισμα, έτσι ώστε μεγάλα τμήματα αυτών των τροφών μπορεί να έχουν σημαντικά trans-λιπαρά. Η διαδικασία της υδρογόνωσης των φυτικών ελαίων σκληραίνει τα λίπη και τους δίνει μια μεγάλη διάρκεια ζωής. Μερικώς υδρογονωμένα έλαια μπορούν να βρεθούν σε εμπορικά συσκευασμένα κέικ, μπισκότα, τσιπς, κροτίδες, πίτες, σάλτσες σαλάτας, μαργαρίνη, παγωτά και ποπ κορν μικροκυμάτων. Τα βαθιά τηγανητά τρόφιμα, όπως οι πατάτες τηγανητές και τα ντόνατ, περιέχουν τυπικά και trans-λιπαρά.
Εξειδικευμένοι Υδρογονάνθρακες
Το μέγεθος και η ίνα είναι σημαντικό για την απώλεια βάρους και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Εξειδικευμένοι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι εκείνα τα άμυλα και τα σάκχαρα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, δημιουργώντας γρήγορες αιχμές στο σάκχαρο του αίματος. Τέτοιες διακυμάνσεις μπορεί να προκαλέσουν ευερεθιστότητα και αυξημένη πείνα. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται σπάνια. Το κέντρο διαβήτη Joslin προτείνει ότι όταν προστίθενται μικρές μερίδες σύνθετων υδατανθράκων στη δίαιτα, θα πρέπει να ακολουθείται από μια γρήγορη βόλτα επειδή η άσκηση βοηθά το σώμα να χρησιμοποιήσει ινσουλίνη για να μειώσει το σάκχαρο του αίματος. Καλύτερες επιλογές είναι τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες που μεταβολίζουν αργά και δημιουργούν μια πλήρη αίσθηση. Το καστανό ρύζι είναι μια καλύτερη επιλογή από το άσπρο ρύζι. Ολόκληροι κόκκοι είναι μια καλύτερη επιλογή από το λευκό ψωμί. Άλλα γεώμηλα ρίζας, όπως ο πασπάνι, μπορούν να υποκαταστήσουν τις πατάτες. Φρέσκα φρούτα, τα οποία περιέχουν προστατευτικά αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα μπορούν να καταναλωθούν αντί για καραμέλα.
Ολοκληρωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέατα
Τα κορεσμένα λίπη αυξάνουν την κακή χοληστερόλη, το είδος που φράζει τις αρτηρίες.Τα λιπαρά κρέατα και τα ολόκληρα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης υψηλά σε θερμίδες. Καλύτερες επιλογές περιλαμβάνουν άπαχο κρέας, πουλερικά, ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς αυτά είναι καλές πηγές πρωτεϊνών που μεταβολίζουν αργά και βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Υγιή Ωμέγα-3 λίπη, που βρίσκονται σε ψάρια, λιναρόσπορο, σπιρουλίνα, σπόρους τσιά και καρύδια, αυξάνουν την καλή χοληστερόλη, το είδος που παίρνει λίπος από την κυκλοφορία. Οι ερευνητές της δημόσιας υγείας στην Κένυα συνέκριναν τον κίνδυνο του διαβήτη τύπου 2 σε 300 ενήλικες από δύο αγροτικές αφρικανικές κοινότητες, τον Λούο και τους Κυψίγηδες. Ο Luo είχε υψηλότερη διαιτητική πρόσληψη ωμέγα-3 λιπών, κυρίως από ψάρια, τα οποία συσχετίζονταν με χαμηλότερα επίπεδα ανοχής στη γλυκόζη. Η μελέτη δημοσιεύθηκε τον Ιούνιο του 2009 "Ανατολική Αφρικανική Ιατρική Εφημερίδα".
