Μπορείτε να φάτε λουκάνικα σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων;

Το λουκάνικο μπορεί να είναι προϊόν κρέατος, αλλά λόγω πρόσθετων υλικών πληρώσεως, ορισμένα είδη λουκάνικων μπορεί επίσης να περιέχουν υδατάνθρακες. Εάν ακολουθείτε μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, θα χρειαστεί να διαβάσετε την ετικέτα διατροφής για να αναζητήσετε τις χαμηλότερες ποσότητες σε υδατάνθρακες. Το λουκάνικο έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και νάτριο και ενώ μπορεί να ταιριάζει με τη διατροφή σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μπορεί να μην είναι πάντα η πιο υγιεινή επιλογή κρέατος για οποιαδήποτε δίαιτα απώλειας βάρους.

Βίντεο της Ημέρας

Επίπεδα Carb στο λουκάνικο

Η ποσότητα υδατανθράκων στο λουκάνικο σας εξαρτάται από το στυλ και το εμπορικό σήμα που προτιμάτε. Το βόειο κρέας ή το λουκάνικο χοιρινού κρέατος κάνει μια επιλογή χαμηλών υδατανθράκων με 2 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα 2 ουγκιά. Εκτός από το να είναι μια πιο υγιεινή επιλογή κρέατος, η γαλοπούλα είναι επίσης μια καλύτερη επιλογή χαμηλών υδατανθράκων με μηδέν γραμμάρια ανά μερίδα. Αν προτιμάτε το λουκάνικο χωρίς κρέας, ίσως χρειαστεί να εγκαταλείψετε ορισμένα από τα λαχανικά σας για να τα τοποθετήσετε --- έχει 6 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα 2 ουγκιά.

Παρόλο που δεν υπάρχουν καθορισμένα επίπεδα υδατανθράκων για δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ορισμένα προγράμματα περιορίζουν την πρόσληψη έως 20 γραμμάρια ημερησίως ή λιγότερο. Αυτό κάνει κάθε αρίθμηση υδατανθράκων, ακόμα και εκείνων στα κρέατα σας.

Χαμηλά σε υδατάνθρακες, αλλά σε υψηλά σε θερμίδες

Οι υδατάνθρακες μπορεί να είναι η κύρια εστίασή σας σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, αλλά η μείωση της πρόσληψης θερμίδων είναι ο τρόπος με τον οποίο χάνετε βάρος. Ως κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το λουκάνικο είναι μια συμπυκνωμένη πηγή θερμίδων. Ενώ μπορεί να είναι δύσκολο να υπερκατανάλουμε θερμίδες όταν περιορίζεστε σε 20 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως, αν είστε σε ένα σχέδιο που επιτρέπει περισσότερους υδατάνθρακες, οι επιπλέον θερμίδες από το λουκάνικο μπορεί να κάνουν τις προσπάθειές σας για απώλεια βάρους πιο δύσκολες. Το λουκάνικο της Τουρκίας είναι χαμηλότερο σε θερμίδες με 112 ανά 2 ουγκιές που εξυπηρετούν έναντι 226 θερμίδων στην ίδια μερίδα βοδινού ή χοιρινό λουκάνικο. Το λουκάνικο χωρίς κρέας πέφτει στη μέση με 146 θερμίδες.

Δώστε προσοχή στο λίπος και στο νάτριο

Το μεγαλύτερο μέρος του λουκάνικου μπορεί να μην είναι σημαντική πηγή υδατανθράκων, αλλά μπορεί να είναι υψηλό σε νάτριο και ανθυγιεινό λίπος. Το λουκάνικο βοείου κρέατος, για παράδειγμα, έχει 20 γραμμάρια λίπους, 7 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 530 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα 2 ουγκιά. Πολύ κορεσμένα λίπη και νάτριο στη διατροφή σας αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Τα λουκάνικα χωρίς κρέας και γαλοπούλα είναι καλύτερες επιλογές όσον αφορά το λίπος, με 5 γραμμάρια ολικού λίπους στα κρέατα και 6 γραμμάρια γαλοπούλας. Όσον αφορά τα κορεσμένα λιπαρά και το νάτριο, το λουκάνικο γαλοπούλας κερδίζει πάλι με μηδέν γραμμάρια και 380 χιλιοστόγραμμα νατρίου, ενώ το κρέας χωρίς κρέας έχει 2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 510 χιλιοστόγραμμα νατρίου.

Ιδέες σερβιρίσματος χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες

Για να διατηρήσετε χαμηλές τις υδατάνθρακες στη δίαιτά σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και για τη διατροφική σας ποιότητα, συνδυάστε το λουκάνικο σας με υγιεινά λαχανικά. Πετάξτε μαγειρεμένα σπαγγέτι σκουός με τριμμένο λουκάνικο, και την κορυφή με ένα πασπαλίζισμα του τυριού παρμεζάνα. Ή σοτάρετε κόκκινες, πράσινες και κίτρινες πιπεριές με κρεμμύδια και σερβίρετε με μεγάλους λουκάνικους για ένα πολύχρωμο και νόστιμο γεύμα.Το λουκάνικο πηγαίνει καλά με τα αυγά - δοκιμάστε μια ομελέτα γεμισμένη με σπανάκι και μανιτάρια, ή προσθέστε λουκάνικο σε ένα crustless quiche ή frittata.

Ενώ μπορείτε να συμπεριλάβετε το λουκάνικο στη διατροφή σας, επιλέξτε πιο υγιεινά κρέατα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες τις περισσότερες φορές. Κοτόπουλο και θαλασσινά με αλάτι, πιπέρι, φασκόμηλο, μαντζουράνα ή σκόρδο προσφέρουν νόστιμες εναλλακτικές λύσεις στο βόειο κρέας και το λουκάνικο χοιρινού κρέατος. Μπορείτε επίσης να βρείτε υγιείς μάρκες έτοιμου κοτόπουλου και λουκάνικου ψαριού στο σούπερ μάρκετ - βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τη διατροφική ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.