Θερμίδες σε ένα Buffalo Burger

Το κρέας Buffalo, που ονομάζεται επίσης κρέας bison, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει μπιφτέκια με λιγότερα λιπαρά και θερμίδες από το βόειο κρέας. Ο ακριβής αριθμός θερμίδων εξαρτάται από το είδος του κουλουριού που χρησιμοποιείτε και ποιες επικαλύψεις επιλέγετε. Λόγω της λιτότητας του κρέατος, μπορεί να θέλετε να αναμίξετε το κρέας βουβάλου με άλλα συστατικά για να προσθέσετε περισσότερη υγρασία και να αποφύγετε να μαγειρεύετε το μπιφτέκι σας πολύ καιρό. Διαφορετικά, μπορεί να αποδειχθεί πολύ στεγνή. Τα λαχανικά που απελευθερώνουν νερό όταν μαγειρεύονται, όπως τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές, μπορούν να προσθέσουν υγρασία και γεύση χωρίς να αυξήσουν σημαντικά τις θερμίδες στο μπιφτέκι σας.

Το βίντεο της ημέρας

Το εύρος θερμίδων

Μια μερίδα 3 ουγκιών κρέατος βουβάλου εδάφους έχει 124 θερμίδες, που είναι χαμηλότερες από τις 183 θερμίδες στο ίδιο ποσοστό 85 τοις εκατό -όλευκο βόειο κρέας. Ένα κουλούρι χάμπουργκερ προσθέτει άλλες 117 θερμίδες, οπότε ένας απλός μπιφτέκι θα είχε περίπου 241 θερμίδες. Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να προσθέσουν μερικές επιπλέον γαρνιτούρες, και κατά συνέπεια περισσότερες θερμίδες, στα μπιφτέκια τους. Το αμερικανικό συμβούλιο για την άσκηση προτείνει ένα τετράμηνο λίβρα βουβάλου εδάφους αναμεμειγμένο με άγριο ρύζι, καπνιστό τυρί, μαγιονέζα, σάλτσα μπάρμπεκιου, μουστάρδα, χρένο και πικάντικη απόλαυση και σερβίρεται σε ένα κουταλάκι με κρεμμύδι και ντομάτα. Αυτό το μπιφτέκι έχει περίπου 434 θερμίδες. Μπορείτε να φτιάξετε ένα απλούστερο μπιφτέκι βουβάλου με τετράλιες λίβρες, γεμάτο με μαρμελάδα κρεμμύδι και μια σπιτική καπνιστή κόκκινη σάλτσα πιπεριού που σερβίρεται σε ένα αγγλικό muffin για περίπου 356 θερμίδες.