Καστανό ρύζι και απώλεια βάρους

Μια υγιεινή διατροφή για σταθερή απώλεια βάρους θα πρέπει να αποτελείται από μια ποικιλία τροφών - αλλά είναι αλήθεια ότι μερικοί μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικοί από άλλους. Αν και το καστανό ρύζι δεν έχει ιδιαίτερα χαμηλές θερμίδες, οι ιδιότητες κορεσμού και το μοναδικό προφίλ διατροφής του δίνουν τη δυνατότητα να σας βοηθήσουμε να αδυνατίσετε.

Βίντεο της Ημέρας

Στοιχεία Διατροφής

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι, που προέρχεται από περίπου 1/4 φλιτζάνι ξηρό ρύζι, έχει 215 θερμίδες, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1.75 γραμμάρια λίπους, 45 γραμμάρια υδατανθράκων και 3.5 γραμμάρια ινών. Η ίδια ποσότητα μαγειρεμένου λευκού ρυζιού έχει 205 θερμίδες, 4,25 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,5 γραμμάρια λίπους, 45 γραμμάρια υδατανθράκων και 0,6 γραμμάρια ινών. Περισσότερες διαφορές υπάρχουν στο περιεχόμενο διατροφής. Το καστανό ρύζι έχει περισσότερο από το διπλάσιο της ποσότητας φωσφόρου ως λευκό ρύζι, σχεδόν τρεις φορές την ποσότητα σιδήρου και τέσσερις φορές την ποσότητα μαγνησίου.

Απώλεια βάρους και κορεσμός

Η κορεσμού, η αίσθηση πλήρους και ικανοποιημένης μετά το φαγητό, είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην απώλεια βάρους. Εάν αισθάνεστε ικανοποιημένοι, δεν μπορείτε να φάτε τόσες θερμίδες σε ένα γεύμα και ίσως να αισθανθείτε ακόμη λιγότερους πόθους και να τρώτε λιγότερο καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Τα δύο θρεπτικά συστατικά που είναι υπεύθυνα για τις ικανότητες κορεσμού του καφέ ρυζιού είναι σύνθετοι υδατάνθρακες βραδείας δράσης και διαιτητικές ίνες. Όταν τρώτε ένα φαγητό πλούσιο σε φυτικές ίνες, το προϊόν αναπτύσσεται καθώς έρχεται σε επαφή με το υγρό στο πεπτικό σας σύστημα και αισθάνεστε πληρέστεροι και πιο ικανοποιημένοι. Οι ίνες είναι επίσης ένας παράγοντας για τη μείωση της υψηλής πίεσης του αίματος και των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, τα οποία συνδέονται συχνά με την παχυσαρκία.

Στα αποτελέσματα μιας μελέτης που δημοσιεύθηκε στο "Nutrition Research" το 2008, τα άτομα που κατανάλωναν κατά κύριο λόγο μείγμα καφέ ρύζι και μαύρο ρύζι ολικής αλέσεως σε περίοδο έξι εβδομάδων έχασαν περισσότερο βάρος και περισσότερο σωματικό λίπος από όσους κατανάλωναν κυρίως λευκό ρύζι. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι ακόμη και τα απομονωμένα συστατικά του καφέ ρυζιού θα μπορούσαν να έχουν οφέλη για τον έλεγχο του βάρους. Σε ένα άρθρο "Nutrition Research" του 2011, οι συγγραφείς περιέγραψαν τα αποτελέσματα μιας μελέτης που μέτρησε τη σχέση μεταξύ των υποπροϊόντων της ζύμωσης καφέ ρυζιού και της περιμέτρου της μέσης. Τα υποκείμενα που έλαβαν το παραπροϊόν καστανής ρυζιού απολάμβαναν μεγαλύτερη μείωση στην περιφέρεια της μέσης σε περίοδο δοκιμαστικής περιόδου 12 εβδομάδων από ό, τι τα άτομα που έλαβαν προϊόν μικτών κόκκων.

Παράγοντες και Περιορισμοί

Πόσο βάρος μπορείτε να χάσετε και πόσο μπορείτε να το κρατήσετε εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως την ηλικία σας, τον μεταβολικό ρυθμό, τη συνολική διατροφή και το επίπεδο δραστηριότητας. Η κατανάλωση καφέ ρύζι είναι μόνο ένα μικρό κομμάτι ενός επιτυχημένου σχεδίου διατροφής για την απώλεια βάρους και επηρεάζεται από το πόσο τρώτε και τι προσθέτετε στο ρύζι.Ένα μεγάλο κομμάτι βούτυρο, για παράδειγμα, θα μπορούσε ουσιαστικά να αναιρέσει πολλά από τα οφέλη της διατροφής του ρυζιού προσθέτοντας θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη χωρίς πολλές βιταμίνες. Πριν κάνετε οποιεσδήποτε σημαντικές αλλαγές στο σχέδιο διατροφής σας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.