8 Κανόνες Διατροφής Οι Καρδιολόγοι ακολουθούν πάντα

Όταν επιλέγετε το φαγητό σας, έχετε πάντα υπόψη σας την καρδιά σας; Βεβαίως, συχνά κάνουμε έναν γρήγορο έλεγχο ετικετών και ανιχνεύουμε τις θερμίδες, το λίπος και τη ζάχαρη με τις μέσες της μέσης μας στο προσκήνιο της συνειδητότητάς μας. Ενώ η περικοπή αυτών των κατηγοριών, στην πραγματικότητα, ωφελεί το ticker σας (περισσότερο σε αυτό κάτω), είναι αστείο ότι η υγεία του πιο ζωτικού οργάνου μας παίρνει ένα κομμάτι πίσω κάθισμα όταν ανεφοδιάζουμε.

Δεν χρειάζεται να σας πούμε ότι η υγεία της καρδιάς είναι πρωταρχική - είναι προφανές. Αλλά ενώ η καρδιαγγειακή νόσο μπορεί να προληφθεί μέσω της υγιεινής διατροφής, της άσκησης και των επιλογών του τρόπου ζωής, εξακολουθεί να είναι η κύρια αιτία θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τι μπορούμε να κάνουμε για να διασφαλίσουμε ότι δεν θα γίνουμε στατιστικά στοιχεία; Η καταγραφή ορισμένων εβδομαδιαίων καρδιο και τα παλιότερα τσιγάρα είναι κομμένα και ξηρά, αλλά η διατροφή δεν είναι τόσο διαφανής. Έτσι, για να βοηθήσουμε να δώσουμε κάποια σαφήνεια, χρησιμοποιήσαμε τη βοήθεια του διάσημου καρδιολόγου και καρδιακού χειρουργού, Στίβεν Γκούντρι, MD.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε τις κορυφαίες συμβουλές του για να φάτε το δρόμο σας προς μια υγιή καρδιά.

1. Τρώτε καλά λίπη

Υπάρχουν διάφοροι τύποι λιπών και ποικίλλουν ως προς τον τρόπο με τον οποίο επηρεάζουν την υγεία μας: "Τα πλούσια σε ωμέγα 3 ακόρεστα λίπη είναι εξαιρετικά για την υγεία της καρδιάς, Λέει ο Gundry. Αυτό περιλαμβάνει στοιχεία όπως καρύδια και perilla (της οικογένειας μέντας), καθώς και αβοκάντο και αγνό ελαιόλαδο. "Βοηθούν να διατηρήσετε την φλεγμονή υπό έλεγχο, να σας κρατήσουμε γεμάτες και να διατηρήσετε το μεταβολισμό σας ωραίο και υψηλό", λέει.

Κατά την επιλογή των καλών λιπών, όμως, προειδοποιεί ότι ο αριθμός που ακολουθεί το "ωμέγα" είναι σημαντικός: τα ωμέγα-3 είναι ωφέλιμα ενώ τα ωμέγα-6 είναι κακά νέα. Στην πραγματικότητα, μας λέει ότι η αποφυγή των ωμέγα-6 (που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως κάσιους, καρύδια, σπόρους κολοκύθας και ψωμί ολικής αλέσεως) είναι μία από τις πιο σημαντικές συστάσεις του. Όχι μόνο μπορεί ένα υπερβολικό ωμέγα-6 προφίλ να χάνει τα λιπίδια του αίματός σας, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει φλεγμονή: "Μια υψηλή αναλογία ωμέγα-6 έως ωμέγα-3 προκαλεί τη φλεγμονώδη ανοσοαπόκριση στο σώμα σας," εξηγεί.

"Και η χρόνια φλεγμονή χαμηλού επιπέδου έχει συνδεθεί εκτενώς με το μεταβολικό σύνδρομο και τις καρδιακές παθήσεις".

2. Τρώτε προβιοτικά τρόφιμα

Τα πρεβιοτικά είναι μια σχετικά νέα ιδέα που κερδίζει όλο και περισσότερη πρόσφυση, καθώς οι μελέτες έχουν αποδείξει ότι είναι μια πιθανή βοήθεια για τη μείωση του καρκίνου και της παχυσαρκίας. Για να μην συγχέονται με τα προβιοτικά, τα πρεβιοτικά βοηθούν να θρέψουν και να υποστηρίξουν τους προβιοτικούς ομολόγους τους, ώστε να μπορούν να κάνουν καλύτερα τη δουλειά τους (διαβάστε: υποστηρίξτε την υγεία των εντέρων). Και, σύμφωνα με το Gundry, είναι υπέροχα και για την καρδιά σας.

Η καλύτερη πηγή προβιοτικών είναι λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες. Ορισμένα από τα αγαπημένα του Gundry περιλαμβάνουν κονδύλους, rutabagas, παστινάκι, γλυκοπατάτες, αγκινάρες από Ιερουσαλήμ, βελγικά φραγκοστάφυλα, ραδίκι, τίγρη, μανιτάρια και κιχώριο. "Αυτές οι τροφές τροφοδοτούν τα καλά βακτηρίδια του εντέρου σας, συμβάλλοντας στην εξάπλωση φλεγμονωδών κακών βακτηριδίων και αυξάνοντας τους πόθους σας για πραγματικά καρδιακά υγιεινά τρόφιμα," αυτος λεει.

3. Αποφύγετε τα σάκχαρα

“Τρώγοντας ζάχαρη αιχμές ινσουλίνη, αποθήκευση λίπους, πόθους, λιπίδια του αίματος, και φλεγμονή, Λέει ο Gundry. "Αυτό ισοδυναμεί με μια τεράστια επίθεση στο σύστημά σας και εάν το κάνετε αυτό σε τακτική βάση, το προφίλ λιπιδίων του αίματος σας αποβάλλεται και η καρδιά σας υποφέρει".

Το χειρότερο μέρος της ζάχαρης, ωστόσο, πρέπει να είναι το γεγονός ότι είναι δύσκολο να εγκαταλείψουμε και αυτό συμβαίνει σε βιολογικό επίπεδο. Η ζάχαρη έχει αποδειχθεί ότι είναι εθιστική σε πολλές μελέτες, λέει ο Gundry, οπότε η παραβίαση της συνήθειας μπορεί να είναι μια πρόκληση (αν και αυτός ο οδηγός θα βοηθήσει).

Αυτός εξηγεί ότι υπάρχουν μόνο δύο τρόποι για να γλυκάνετε τα τρόφιμα, και και τα δύο είναι εξίσου κακό για το σώμα μας. Το πρώτο είναι με τη χρήση ζάχαρης, η οποία περιέχει φρουκτόζη που μπορεί να αυξήσει τα λίπη στο αίμα σας και να προκαλέσει μια κατάσταση γνωστή ως δυσλιπιδαιμία. «Είναι ένας από τους καλύτερους προγνωστικούς παράγοντες της καρδιακής νόσου», λέει. Από την άλλη πλευρά, τα τεχνητά γλυκαντικά έχουν τα δικά τους προβλήματα: Έχουν χημικές ουσίες που ακουμπούν πόθους αφήνοντας το σώμα σας ανικανοποίητο, καθώς μιμούνται μόνο τη γεύση της ζάχαρης αλλά δεν την παραδίδουν στο αίμα.

"Ο εγκέφαλός σας αισθάνεται εξαπατημένος και σας στέλνει πίσω αναζητώντας περισσότερα", λέει ο Gundry. Προειδοποιεί ότι τα τεχνητά γλυκαντικά δηλητηριάζουν επίσης τα καλά βακτηρίδια στο έντερο σας, αναγκάζοντας μια «ανάληψη κακών βακτηριδίων, η οποία με τη σειρά τους αυξάνει τη φλεγμονή στο σώμα σας».

4. Αποφύγετε τα τρόφιμα υψηλής λεκτίνης

Τα δημητριακά, τα φασόλια και τα νωτιαία ψωμιά εμπίπτουν σε αυτή την κατηγορία τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λεκτίνη. (Nightshades, παρεμπιπτόντως, προέρχονται από μια οικογένεια φρούτων και λαχανικών που ονομάζονται solanaceae και περιλαμβάνουν πατάτες, πιπεριές και ντομάτες, για να αναφέρουμε μερικές.) Μπορεί να έχετε ακούσει ορισμένους διαιτολόγους και διατροφολόγους που ζητούν μποϊκοτάζ αυτών αν είστε προσπαθώντας να φάνε πιο υγιεινό - και υπάρχει ένας καλός λόγος. "Οι λεκτίνες είναι πρωτεΐνες που τα φυτά χρησιμοποιούν για να υπερασπιστούν τους εαυτούς τους από τους θηρευτές", λέει ο Gundry. "Τα φυτά μετά την αγροτική επανάσταση, όπως είναι τα δημητριακά, τα όσπρια και τα μέλη της οικογένειας των νυχτών, έχουν λεκτίνες που το σώμα μας δεν έχει εξελιχθεί για να το χειριστεί.”

Το πρόβλημα είναι, αν καταπιούμε αυτές τις λεκτίνες, μπορούν να προκαλέσει φλεγμονή, να προκαλέσει διαρροή στο έντερο και να δεξαμενίσει την ενέργειά μας. Και το χειρότερο από όλα; Ο Gundry εξηγεί ότι "το πιο περίεργο πράγμα που κάνουν είναι να μανδαλώσουν τους υποδοχείς ζάχαρης στα κύτταρά σας και να εμποδίσουν το σήμα ότι είστε γεμάτοι, προκαλώντας σας να τρώτε συνεχώς τη ζάχαρη που βλάπτει την καρδιά".

5. Να είστε προσεκτικοί σχετικά με τις πρωτεϊνικές επιλογές σας

Στο σημείωμα των ζωικών πρωτεϊνών, είναι σημαντικό να επιλέξουμε με σύνεση. Τα άγρια ​​ψάρια, οι γαρίδες, τα πουλερικά και τα αυγά με ωμέγα-3 ή βοσκότοπα θα πρέπει να χρησιμεύσουν ως πρωτεΐνες για τη μετάβαση. Αυτά τα κρέατα έχουν ένα ανώτερο προφίλ ωμέγα-3 και δεν έχουν τις βλαβερές λεκτίνες ή τα φυτοφάρμακα που συνήθως καταναλώνονται από τα ζώα, σύμφωνα με την Gundry, έτσι είναι οι πιο υγιεινές ζωικές πρωτεϊνικές επιλογές για την καρδιά σας.

Σημειώνει επίσης ότι υπάρχει ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο το βοδινό κρέας που δεν τροφοδοτείται με χόρτο δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο αυτό, κάτι που μπορεί να είναι εκπληκτικό, διότι φέρει το στίγμα ότι είναι μία από τις καλύτερες επιλογές αν επιλέξουμε να απολαύσουμε το κόκκινο κρέας: επίπεδα ενός μορίου ζάχαρης που ονομάζεται Neu5Gc. Το μόνο που χρειάζεται να γνωρίζετε είναι ότι προκαλεί καρδιακές παθήσεις και καρκίνο για πολλούς ανθρώπους."

Συνολικά, Το Gundry συνιστά να μην τρώτε πολύ ζωικές πρωτεΐνες εάν μπορείτε να το αποφύγετε. Αυτό αντισταθμίζει αυτό που έχουμε πει προηγουμένως για δίαιτες όπως το Παλαιό, το οποίο δίνει μεγάλη σημασία στα πλούσια σε πρωτεΐνες γεύματα. Είναι γρήγορος να το αποσιωπήσει, λέγοντάς μας ότι μια τέτοια δίαιτα είναι στην πραγματικότητα επιβλαβής: «Μόλις τα κύτταρα σας έχουν πάρει την πλήρωση των θερμίδων τους, η περίσσεια ζωικής πρωτεΐνης μετατρέπεται σε ζάχαρη στην κυκλοφορία του αίματός σας και στη συνέχεια αποθηκεύεται ως λίπος».

6. Ελαχιστοποιήστε τα φρούτα

Οι μεγάλες ποσότητες φρούτων πρέπει να αποφεύγονται για μια υγιή καρδιά, ειδικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα: "Χάρη σε μια εξελικτική απόκριση από την Εποχή του Λίθιου, το σώμα σας κάνει δύο πράγματα όταν τρώτε φρούτα: σας κάνει να νιώσετε περισσότερο από αυτό και το αποθηκεύετε ως λίπος"Gundry λέει ότι αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα ήταν κάποτε διαθέσιμα μόνο το καλοκαίρι και καταναλώθηκαν για να αποθηκεύουν το λίπος για το χειμώνα για καλύτερη επιβίωση. "Εάν είστε" πάχυνση "για τα φρούτα όλο το χρόνο, τότε είστε συσκευασίας για τις λίβρες, ρίχνοντας τα επίπεδα ινσουλίνης και τα λιπίδια του αίματός σας από το χτύπημα και βάζοντας μια πίεση στην καρδιά σας.”

Το ίδιο ισχύει και για τους χυμούς: "Ο χυμός φρούτων προσφέρεται ως υγιής και φυσικός," λέει ο Gundry. "Ο χυμός από μόνος του δεν είναι φυσικός, και κανένα ζώο στη γη, εκτός από έναν άνθρωπο, το καταναλώνει. "Βασικά, χυμός φρούτων παίρνει όλη τη ζάχαρη από τα φρούτα και το καθιστά πόσιμο, αλλά δεν περιλαμβάνει καμία από τις σημαντικές ίνες που χρειάζεται το σώμα μας. "Είναι μια συμπυκνωμένη δόση φρουκτόζης, και η φρουκτόζη κάνει το σώμα σας να παράγει περισσότερη χοληστερόλη, αυξάνοντας την πίεση στις αρτηρίες σας", λέει. Εάν θέλετε ένα φρουτώδες ποτό, επιλέγοντας ένα λείο είναι πολύ πιο υγιεινό, καθώς ενσωματώνει το πλήρες φρούτο και όχι μόνο το χυμό που περιέχει το σάκχαρο.

7. Πίνετε νερό, όχι θερμίδες

"Όταν βάζετε κρέμα γάλακτος και ζάχαρη στον καφέ σας, πίνετε χυμό ή πίνετε βρετανικές σόδες, το μόνο που κάνετε είναι να αυξήσετε το σάκχαρο στο αίμα σας", λέει ο Gundry. "Αυτό στέλνει το σώμα σας σε ορμονική καταρράκτη που τελικά αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις"Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι αυτή η αύξηση της ζάχαρης μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μεταβολική νόσο. Αντί για αυτά τα γλυκά ποτά, η Gundry συνιστά να πιει το αφρώδες νερό, καθώς μπορεί να συμβάλει στη μείωση της πείνας. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε πόση γεύση, προσθέτοντας λεμόνι και φρέσκο ​​δυόσμο μπορεί να είναι μια δροσιστική συστροφή, αλλά η αγαπημένη του θεραπεία είναι να προσθέσετε μια βουτιά βαλσάμικο ξύδι.

"Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά είναι η έκδοσή μου για την κόλα. Είναι υπέροχο, και θα σας δώσει την επιδιόρθωσή σας."

Αλλά μην ανησυχείτε για να εγκαταλείψετε το πρωινό σας φλιτζάνι καφέ ακόμα: η Gundry υπόσχεται αυτό ο καφές είναι πραγματικά καλός για την καρδιά σας καθώς έχει πολυφαινόλες ή μικροθρεπτικά συστατικά, που συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Απλώς πιείτε με μέτρο (χωρίς κρέμα και ζάχαρη).

8. Αποφύγετε τα γαλακτοκομικά αγελάδα

“Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι γεμάτα φλεγμονώδεις ενώσεις, όπως οι λεκτίνες, χάρη στην τροφή πλούσια σε δημητριακά, οι αγελάδες τρέφονται κανονικά, Λέει ο Gundry. Εξηγεί επίσης ότι πολλές φορές οι αγελάδες αντιμετωπίζονται με φορτία αντιβιοτικών προκειμένου να εξουδετερώσουν τις λοιμώξεις του μαστού, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά τα συστήματα μας.

Εάν δεν μπορείτε να κόψετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα - και δεν σας κατηγορούμε, είναι δύσκολο!Η Gundry συνιστά τη μετάβαση σε μέτριες ποσότητες γάλακτος κατσίκας. "Έχει πολύ λιγότερα προβλήματα από τα γαλακτοκομικά αγελάδα, αν και δεν είναι ακόμα τέλεια."

Στη συνέχεια, ελέγξτε τι μοιάζει με τη λίστα διατροφικών ειδών διατροφής.

Εικόνα που ανοίγει: συλλογή στρατόπεδων / υγιεινό κορίτσι παντοπωλείου