5 Υγιείς συνταγές μπισκότων Anzac που δεν θα σας δώσουν Ache στομαχιών

Συνταγή από την 84η και την 3η

Απόδοση: 18-24 μπισκότα

Συστατικά

¾ φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας

½ φλιτζάνι λάδι καρύδας

2 κουταλιές της σούπας ρύζι

½ κουταλιού της σούπας αλάτι

2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό

1 κουτ. Μαγειρική σόδα

1 φλιτζάνι κομμένη, χωρίς ζάχαρη καρύδα

1 φλιτζάνι ολόκληρο αλεύρι από σπέρματα

1 φλιτζάνι έλασης βρώμης

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Γραμμή δύο δίσκων με χαρτί ψησίματος.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ανακατέψτε λάδι καρύδας, ζάχαρη, αλάτι και σιρόπι μέχρι να λιώσει και να ζεσταθεί. Συνδυάστε το ζεστό νερό και τη μαγειρική σόδα σε ένα μικρό πιάτο, προσθέστε αμέσως στην κατσαρόλλα και ανακατέψτε καλά-το μείγμα θα φυσαλίδας και αφρού.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αναποδογυρίστε την καρύδα, το αλεύρι και τη βρώμη και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί καλά.

Ρίξτε τις κουταλιές του μείγματος σε προετοιμασμένους δίσκους (τα μπισκότα εξαπλώνονται αρκετά, ώστε να αφήνουν μερικές εκατοστά μεταξύ τους) και ψήστε 10 λεπτά μέχρι να χρυσοκοιλιαστούν στα άκρα.

Ψύξτε στο δίσκο 5 λεπτά και, στη συνέχεια, μετακινήστε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Φυλάσσετε σε σφραγισμένη σακούλα.

Συνταγή από την πραγματική δέσμευση τροφίμων

Απόδοση: 20 μπισκότα

Συστατικά

1 φλιτζάνι ωμό καρύδι κάσιους

1 φλιτζάνι καρύδα τεμαχισμένο

½ φλιτζάνι σουλτανίνα

½ φλιτζάνι ηλιόσποροι

Πιάστε το αλάτι της θάλασσας

2 κουταλιές ξυρισμένα αμύγδαλα

1 tbps μέλι

1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων αναβοσβήνουν τα καρύδια, καρύδα, σουλτανίνα, ηλιόσποροι και θαλασσινό αλάτι έως ότου μοιάζει με ένα πρόστιμο θρυμματισμένο.

Προσθέστε το μέλι και το λάδι καρύδας και σπρώξτε μαζί μέχρι να συνδυαστούν πλήρως.

Προσθέτετε τα ξυρισμένα αμύγδαλα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως.

Ανακινήστε το μείγμα σε μπάλες και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο με επένδυση από χαρτί ψησίματος.

Πιέστε κάθε μπάλα με μια πιρούνι.

Τοποθετήστε τα μπισκότα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Συνταγή από τον Εμπνευσμένο Πίνακα

Απόδοση: 12 μπισκότα

Συστατικά

1 κούπα βρώμης χωρίς γλουτένη

2/3 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας

½ φλιτζάνι αμυγδάλου

½ φλιτζάνι αλεύρι χωρίς γλουτένη

2/3 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα

πρέζα αλάτι

125 γραμμάρια χωρίς αλάτι, ψιλοκομμένα

¼ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (ή χρυσό σιρόπι)

1 κουταλάκι σόδας διττανθρακικού

Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C.

Γραμμή δύο δίσκους ψησίματος με χαρτί ψησίματος.

Συνδυάστε βρώμη, ζάχαρη, αμυγδαλέλαιο, αλεύρι, καρύδα και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.

Λιώνουμε το βούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατέψτε τη σόδα ψησίματος.

Προστίθεται σε ξηρό μίγμα και αναδεύεται μέχρι να συνδυαστεί.

Μορφοποιήστε τις σφαίρες σε μέγεθος κουταλιού της σούπας και τοποθετήστε το σε απόσταση 5cm σε προετοιμασμένους δίσκους.

Γυρίστε απαλά τις μπάλες μέχρι πάχους περίπου 1cm.

Ψήστε, αλλάζοντας τους δίσκους στα μισά, για 20 λεπτά ή μέχρι ελαφρά χρυσή.

Αφήστε την στην άκρη για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Όχι στο ψήσιμο; Τα γαστρονομικά μπισκότα Anzac (11 δολαρίων) της Mother Megs είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Συνταγή από τις αδελφές Merrymaker

Απόδοση: 12 μπισκότα

Συστατικά

1 φλιτζάνι αμυγδάλου

1 φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη αποξηραμένη / τεμαχισμένη καρύδα

1 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένο

¼ φλιτζάνι λάδι καρύδας

¼ φλιτζάνι μέλι

1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος

1 κουτ. Νερό

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120 ° C και στρώστε ένα δίσκο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος.

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε μαζί το αμυγδάλιο, την καρύδα και τα καρύδια.

Σε μια μικρή κατσαρόλα (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων) λιώνετε το λάδι καρύδας και το μέλι μαζί.

Πάρτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε σκόνη ψησίματος και νερό, ανακατεύοντας μαζί μέχρι να αφρίσει.

Προσθέστε το υγρό μείγμα στα ξηρά συστατικά και αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.

Ρίξτε τις κουταλιές της σούπας μείγμα σε μπάλες, τοποθετήστε το στο ταψί και ισιώστε με ένα πιρούνι.

Τοποθετήστε το δίσκο στο φούρνο και ψήνετε για 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Αφήστε να κρυώσει και να σκληρύνει, στη συνέχεια, απολαύστε με ένα ωραίο φλιτζάνι τσάι!

Συνταγή από το Quit Sugar

Απόδοση: 25 μπισκότα

Συστατικά

125 γραμμάρια άλατος βουτύρου

¼ φλιτζάνι σιρόπι βύνης ρύζι

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

τσίμπημα αλάτι

½ κουταλιού της σόδας

1 κουταλιά της σούπας βραστό νερό

1 ½ φλιτζάνι έλασης βρώμης

¾ φλιτζάνια αποξηραμένη καρύδα

½ φλιτζάνι κανονικό απλό αλεύρι

½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα macadamias

½ κουταλιά της σούπας κανέλα

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150 ° C και τοποθετήστε δύο δίσκους ψησίματος με το χαρτί ψησίματος.

Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λειώστε το βούτυρο, το σιρόπι βύνης ρυζιού και τη βανίλια ανακατεύοντας έως ότου το μείγμα αρχίσει να φουσκώνει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

Συνδυάστε το διττανθρακικό σόδα με βραστό νερό μαζί σε ένα μικρό μπολ, στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα βουτύρου, ανακατεύοντας έως ότου είναι αφρώδες.

Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε το μίγμα λιωμένου βουτύρου σε ξηρά υλικά και συνδυάστε καλά.

Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα σε μια σφαίρα και τοποθετήστε το στο δίσκο, χωρίζοντας σε δίσκο.

Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα, επιτρέποντας τη διάχυση.

Τοποθετήστε το στη μέση του φούρνου και ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Αφήστε να κρυώσει στους δίσκους πριν μεταφερθείτε σε συρτάρι καλωδίων. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο.