6 εκπληκτικά τρόφιμα που ποτέ δεν γνωρίζετε ήταν χωρίς γλουτένη

Πριν από δέκα χρόνια, όταν ο καλύτερος φίλος μου διαγνώστηκε με κοιλιοκάκη, ο μόνος χώρος για να αγοράσει τα προϊόντα χωρίς γλουτένη ήταν σε ένα μικρό τμήμα στο πίσω μέρος του Whole Foods - και όλα ήταν καβουρντισμένα bagels και αρωματισμένα brownies. Αλλά τώρα, είναι χωρίς γλουτένη de rigueur, και μπορείτε να πάρετε ουσιαστικά οτιδήποτε χωρίς γλουτένη από την πίτσα και τα ζυμαρικά σας ακόμα και στην περιποίηση και το μακιγιάζ σας.

Αλλά μόλις αποφασίσετε να χαλαρώσετε γλουτένη για καλό, αποκρυπτογραφήστε ό, τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε μπορεί να προκαλέσει σύγχυση - για να μην αναφέρουμε, ένα είδος κακοποιού (σοβαρά, ποιος θέλει να ανακαλύψει ότι δεν μπορούν ποτέ να έχουν άλλο λεπτό νομισματοκοπείο;).

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο καταλήξαμε σε αυτή τη λίστα με εκπληκτικά τρόφιμα που μπορείτε ακόμα να απολαύσετε σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Φάε!

Κρατήστε κύλιση για να δείτε πέντε εκπληκτικά τρόφιμα χωρίς γλουτένη!

Ρύζι

Λευκό, καφέ, basmati - η καλοσύνη του ρυζιού σε όλες τις πιο αγνές ενσαρκώσεις είναι ασφαλής για φαγητό. Απλά προσέξτε με το σούσι σας. Το κολλώδες ρύζι συχνά γίνεται με κρασί από ρύζι ή ξύδι από ρύζι, και οι δύο μπορεί να προκαλέσουν αντιδράσεις σε άτομα με ευαισθησίες γλουτένης (για να μην αναφέρουμε, η σάλτσα σόγιας που βυθίζετε το σούσι σας περιέχει εκπληκτικά γλουτένη!).

Πατάτες

Όχι, δεν χρειάζεται να φιλήσετε πατάτες όταν ξεκινήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Αυτά τα αμυλώδη λαχανικά κατηγορούνται συχνά λανθασμένα ότι περιέχουν γλουτένη. Αλλά μόνο και μόνο επειδή οι πατάτες είναι χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να φαράγγι στις πατάτες τηγανιτές: εκτός από τις προφανείς συνέπειες για την υγεία, μερικά εστιατόρια χρησιμοποιούν το ζυθοποιείο για να πάρουν τις πατάτες τους πιο τραγανές. Εάν δεν είστε βέβαιοι, ρωτήστε.

Βρώμη

Υπήρξε κάποια διαμάχη σχετικά με το αν τα άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη μπορούν να ανεχθούν βρώμη. Τα καλά νέα? Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να ενσωματώσουν μικρές ποσότητες καθαρού βρώμης στη διατροφή χωρίς γλουτένη χωρίς κανένα πρόβλημα. Απλά αναζητήστε την ετικέτα που λέει ότι δεν περιέχει γλουτένη. Διαφορετικά, θα μπορούσαν να έχουν μολυνθεί με γλουτένη που περιέχει σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη κατά τη συγκομιδή.

Καλαμπόκι

Αν και είναι ένας κόκκος, ο καθαρός καλαμπόκι είναι μια τροφή χωρίς γλουτένη που δεν πρέπει να ενοχλεί τους ανθρώπους με ευαισθησίες γλουτένης. Αυτό σημαίνει ότι το καλαμπόκι σας στις κουταλιές και τα tortilla tacos μπορεί ακόμα να είναι στο μενού - αλλά και πάλι, εάν το φαγητό που τρώτε έχει υποστεί επεξεργασία ή περιέχει άλλα συστατικά εκτός από το καλαμπόκι, βεβαιωθείτε ότι έχετε διπλό έλεγχο των ετικετών.

Μάρμαρα

Ναι, ο αγαπημένος σας ζεστός κακάο σύντροφος είναι απόλυτα ασφαλής για φαγητό. Από μίνι σε jumbo, marshmallows δεν περιέχουν γλουτένη. Τώρα, για να βρούμε μια εναλλακτική λύση cracker χωρίς γλουτένη και μια πυρκαγιά πυρόσβεσης …

Μακαρόνια

Και τέλος - γαλλικά μακαρόνια. Ποιος θα είχε υποθέσει ότι αυτά τα αξιολάτρευτα, ευάερα μικρά λιχουδιές ήταν εντελώς χωρίς γλουτένη; Συνήθως παρασκευάζονται με τέσσερα συστατικά: αμύγδαλα, λευκά αυγό, ζάχαρη σε σκόνη και λευκή ζάχαρη. Δεν είναι το πιο υγιεινό, ίσως, αλλά είναι αρκετά μικρό ώστε να μην μετράει (έτσι λειτουργεί, έτσι;).

Ποια από αυτά τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη ήταν το πιο εκπληκτικό; Ακολουθήστε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη; Ξεκουραστείτε στα παρακάτω σχόλια!