Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του ξιδιού βύνης;
Πίνακας περιεχομένων:
- Βελτίωση του σακχάρου στο αίμα
- Η προσθήκη ξιδιού βύνης στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα για άτομα με διαβήτη τύπου 2 και prediabetes αυξάνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Μια μελέτη του 2004 που δημοσιεύτηκε στο Diabetes Care διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός ποτού από ξύδι πριν από ένα γεύμα με βαρύ carb, που αποτελείται από σαλάτες και χυμούς, βοήθησε στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και στην αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη στην ομάδα δοκιμών. Ενώ το ξύδι μπορεί να βοηθήσει στην υποβοήθηση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα, χρειάζεται περισσότερη έρευνα, σύμφωνα με τους συντάκτες της μελέτης.
- Η προσθήκη ξιδιού βύνης στη διατροφή σας προσθέτει γεύση χωρίς θερμίδες, που μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε καλύτερα το βάρος σας. Επιπλέον, φαίνεται ότι το ξίδι μπορεί επίσης να βελτιώσει την κορεσμό των γευμάτων. Μια μελέτη του 2005 που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Αμερικανικής Διαιτολογικής Εταιρείας διαπίστωσε ότι η προσθήκη ξιδιού σε γεύμα υψηλής γλυκαιμίας βοήθησε στη βελτίωση του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα και στη μείωση της θερμιδικής πρόσληψης καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή ήταν μια μικρή μελέτη, ωστόσο, και μπορεί να απαιτηθεί περισσότερη έρευνα πριν να γίνουν αξιώσεις.
- Δεν χρειάζεται να περιορίζετε τη χρήση ξιδιού βύνης σε ψάρια και μάρκες. Το ξύδι κάνει επίσης μια καλή επιλογή για τη μαρινάδα κρέατος ή το ξύδι για την παρασκευή σπιτικών τουρσιών. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να προσθέσετε γεύση στα μικτά χόρτα σας ή να το πετάξετε με βραστές πατάτες για μια διαφορετική λήψη στη γερμανική πατατοσαλάτα. Κάνει ένα νόστιμο topper για σολομό σχάρας σας ή κοτόπουλο επίσης.
Το ξύδι βύνης κάνει περισσότερο από ό, τι φουσκώνει. Προσφέρει επίσης διατροφικά οφέλη. Είναι ένα ζυμωμένο φαγητό που γίνεται με την εισαγωγή ενός βακτηριδίου στο σιρόπι κριθαριού, το οποίο μετατρέπει τη ζάχαρη σε οξύ. Ενώ δεν έχουν γίνει μελέτες για το ξύδι βύνης ειδικά, η έρευνα έχει διαπιστώσει ότι το οξύ σε ξύδι προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία και μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, να βοηθήσει με τη διαχείριση του βάρους και να προωθήσει την υγεία της καρδιάς.
