Ποια είναι τα οφέλη των σπόρων της κανέλας;

Ίσως σκέφτεστε τους σπόρους πεπονιού ως μέρος του καρπού που πρέπει να καθαριστεί, αφαιρεθεί και αργότερα φυτευτεί, αλλά δεν τρώγεται. Σύμφωνα με τους χορτοφάγους στον παράδεισο, οι άνθρωποι στη Μέση Ανατολή και την Κίνα τρώγονουν ψημένους σπόρους πεπονιού σαν σνακ για αιώνες. Στην πραγματικότητα, αυτοί οι σπόροι, ιδιαίτερα εκείνοι του πεπονιού, παρέχουν διάφορα οφέλη για την υγεία. Στους νεώτερους χρόνους, οι πυρήνες σπόρων πεπονιών χρησιμοποιούνται σε ορισμένα μέρη του κόσμου ως βάση σούπας και παράγοντας γαλακτωματοποίησης.

Βίντεο της Ημέρας

Οφέλη από Πρωτεΐνες

Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "World Applied Sciences Journal", το εκχύλισμα σπόρων πεπονιού προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Η μελέτη, με επικεφαλής τον H. Baghaei του Πανεπιστημίου Ferdowski του Mashhad, Mashhad, Ιράν, διερεύνησε τη βιωσιμότητα ενός ποτού γάλακτος από σπόρους πεπονιού. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το εκχύλισμα σπόρων πεπονιού περιέχει 3. 6% πρωτεΐνη, 4% λίπος και 2. 5% υδατάνθρακες, το οποίο είναι παρόμοιο με το θρεπτικό περιεχόμενο του γάλακτος σόγιας. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το γάλα που παράγεται από σπόρους φραγκοστάφυλου μπορεί να αποτελέσει πολύτιμο υποκατάστατο για το γάλα σόγιας ως πηγή πρωτεΐνης και θα μπορούσε να είναι ωφέλιμο ως βρεφική φόρμουλα.

Πλούσιο σε βιταμίνες

Οι σπόροι και οι περιβάλλουσες χορδές και το "κρέας" είναι άφθονα σε διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Χρησιμοποιώντας μόνο τους σπόρους, τη σάρκα που περιβάλλει και μερικά νερά, μπορείτε να φτιάξετε ένα "λειοτριβείο" που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και βιταμίνη C, περιέχει 25 θερμίδες και λίπος ή χοληστερόλη.