Τύποι των πεπτικών ενζύμων

Η πέψη είναι μια λεπτή, περίπλοκη διαδικασία που σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε θρεπτικά συστατικά από το φαγητό που τρώτε. Αρκετά όργανα και βοηθητικά όργανα απελευθερώνουν ένζυμα που βοηθούν στην πεπτική διαδικασία. Όταν τρώτε ένα γεύμα πλούσιο σε όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά - υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη - τα πεπτικά ένζυμα συνεργάζονται για να διασπάσουν τα θρεπτικά συστατικά σε σωματίδια που είναι αρκετά μικρά για να απορροφήσουν το σώμα σας.

Βίντεο της Ημέρας

Όλα για την Αμυλάση

Η αμυλάση βοηθάει να μετατρέψετε τους υδατάνθρακες σε απλά σάκχαρα, όπως η γλυκόζη, που το σώμα σας μπορεί να απορροφήσει. Το ένζυμο παράγεται σε δύο μέρη στην πεπτική σας οδό - στο στόμα σας, μέσω των σιελογόνων αδένων σας και του παγκρέατος. Οι σιελογόνες αδένες απελευθερώνουν αμυλάση, μαζί με βλέννα, ηλεκτρολύτες και νερό, με τη μορφή σάλιου όταν εισέρχεται το φαγητό στο στόμα σας. Η αμυλάση στο σάλιο ξεκινά την κατανομή των αμύλων. Όταν το αφομοιωμένο υλικό φτάσει στο δωδεκαδάκτυλό σας - το πρώτο τμήμα του λεπτού εντέρου σας - το πάγκρεας απελευθερώνει αμυλάση για να τελειώσει η διάσπαση των υδατανθράκων έτσι ώστε το λεπτό έντερο να απορροφήσει τα σάκχαρα.

Το Lipase

Η λιπάση σπάει το λίπος που τρώτε σε μικρότερα μόρια που μπορούν να περάσουν από το λεπτό έντερο και στο αίμα σας. Το στόμα και το στομάχι σας παράγουν κάποια λιπάση, αλλά ο μεγαλύτερος όγκος παράγεται από το πάγκρεας. Οι περισσότεροι άνθρωποι παράγουν αρκετή λιπάση για να διασπάσουν επαρκώς τα λίπη που τρώνε, αλλά εκείνοι με κοιλιοκάκη, κυστική ίνωση και νόσο του Crohn μπορεί να λείπουν από το ένζυμο.

Ισχύς των πρωτεασών

Η πέψη πρωτεϊνών αρχίζει στο στομάχι, αλλά ο κύριος όγκος πέψης εμφανίζεται στο λεπτό έντερο όπου απελευθερώνονται πρωτεάσες από το πάγκρεας. Υπάρχουν διάφοροι τύποι πρωτεασών, αλλά η χυμοθρυψίνη και η θρυψίνη είναι οι δύο κύριες. Οι πρωτεάσες βοηθούν στη διάσπαση των πρωτεϊνών σε αμινοξέα, τα οποία στη συνέχεια απορροφώνται από το λεπτό έντερο. Το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει τα αμινοξέα για να δημιουργήσει νέες πρωτεΐνες που χρειάζονται για διάφορες φυσιολογικές λειτουργίες.

Γνωρίστε τις νουκλεάσες

Το πάγκρεας απελευθερώνει επίσης νουκλεάσες - πεπτικά ένζυμα που διασπούν νουκλεϊκά οξέα όπως το DNA και το RNA σε νουκλεοτίδια, τα οποία είναι τα δομικά στοιχεία των νουκλεϊνικών οξέων. Όταν αυτά τα νουκλεοτίδια φτάνουν στον ειλεό - το τελευταίο τμήμα του λεπτού εντέρου - υποβάλλονται σε πέψη σε σάκχαρα, βάσεις και φωσφορικά άλατα.